Ce cocktail pétillant - qui associe la saveur douce-amère du pamplemousse avec des biens étincelants et du gin botanique - est le meilleur lorsqu'il est servi très froid. Gardez votre gin, votre saké et votre eau mousseuse dans le réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à assembler et à servir. Nous aimons utiliser des chutes d'été en raison de ses niveaux élevés de carbonatation et de buvabilité légère; Si votre saké est plus à l'extrémité douce et sirupeuse du spectre, vous voudrez peut-être ajouter une touche plus étincelante pour l'équilibrer.
Alors que les cocktails qui contiennent du sirop simple sont souvent ébranlés, nous avons constaté que le processus diluait trop les saveurs délicates du gin et des agrumes; Une agitation rapide est suffisante pour homogénéiser votre base avant d'ajouter les éléments pétillantes. Pour faire un gros lot de ces boissons, combinez le pamplemousse, le citron, le sirop simple et le gin jusqu'à trois heures à l'avance, puis divisez sur la glace et garnir du saké et du seltzer pour servir.
