Dans, nous demandons aux parents: quel repas vous a nourri après avoir accueilli votre bébé? Ce mois-ci, ce sont des champignons sautés impertinents deauteurDaniel Lavery.
Il y a quelques années, nous avons tous les trois - lily, grâce et nous-mêmes - pour avoir un bébé ensemble. Lily a présenté l'idée au sol, Grace et moi avons appuyé à l'unanimité le mouvement, et Baby Rocco est apparu plus ou moins peu de temps après. À l'heure actuelle, son alimentation est principalement du lait, bien que de temps en temps, il condescendera à se présenter un fragment de pomme râpée ou de balayage de yaourt. Son comportement dans de tels moments est l'une de la courtoisie de Lordly: je vous permettai de me faire un cadeau de cet obstacle, car vous semblez si penché. Mais c'est pour vous plaire, et non moi-même, que je le fais. En conséquence, les repas sont probablement l'aspect de notre vie partagée qui a été le moins modifié par son arrivée.
Notre plus grand défi est que nous sommes tous de vieux parents pour la première fois, chacun avec des idées très décidées sur ce que nous aimons manger, et quand. Collectivement, nous avons plus de 120 ans d'habitudes enracinées qu'aucun de nous ne veut modifier. La grâce ne peut pas manger d'oeufs ou de produits laitiers et aime une hanche rôtie d'animaux. Lily préfère la nourriture végétarienne. Je suis allergique aux crevettes, bien que cette allergie soit simplement physique (spirituellement je peux le gérer parfaitement). Pire encore, je suis du type qui doit prendre le petit déjeuner dans l'heure suivant la montée ou je commence à mâcher les comptoirs, et je pourrais dîner avec plaisir à 17 heures ou plus tôt. Pendant ce temps, Grace et Lily ont une sorte de monstrueuse d'attitude européenne envers les repas. Le petit déjeuner, ils pouvaient prendre ou partir, et ils le quittent souvent. Je ne veux même pas vous dire à quelle heure ils commencent à parler de préparer le dîner. C'est pourquoi nous ne partageons qu'environ un repas sur quatre. Je soupçonne que nous devrons finalement atteindre un plus grand degré de synchronisation un jour.
Malgré notre indépendance des repas, nous sommes tous soucieux de faire notre juste part dans cette période post-partum - Grace et moi surtout, car Lily a fait tout le procureur. Grace va pour les trucs ambitieux de garde-manger. Les comptoirs, les rebords de fenêtre et la moitié du patio arrière sont jonchés de ses divers projets de fermentation et de sel (sauce de soja maison, garum et quelque chose qui ressemble à du riz mais qui sent d'abricot). Je suis plus enclin au rôle de cuisinier à court terme, prêt à improviser avec tout ce qui se passe. Je me suis surpris à énumérer le contenu du réfrigérateur aux autres, comme s'ils n'étaient pas au magasin avec moi lorsque nous avons acheté des produits d'épicerie, et je me demande qui je pense que j'aide: il y a ce bon tofu derrière le maïs. Certains radis si vous voulez une salade. Je pourrais aller prendre du lait si nous étions à court de lait, mais nous ne sommes pas à court de lait.
Lily est normale, à la fois en comparaison et à part entière. Elle a rebondi bien de façon choquante de l'accouchement et sort toujours le bébé en randonnées, s'est tentée vers elle comme un conteneur d'expédition. Dans des circonstances ordinaires, elle cuisine pas mal, mais dans notre nouvelle parentalité, elle est épuisée entre mes offres et Grace pour une montée utile. «Je fais du ragoût», je vais envoyer un SMS au groupe à 9 heures du matin et comme Grace ne peut pas rivaliser directement avec cela, elle contrera avec: «N'oubliez pas - ce dimanche, je veux avoir un tel pour dîner et rôtir quelque chose dans le foin», etc. Je contre-les avec les poireaux à la grecque, Goulash la couleur des briques, les côtelettes de porc au beurre d'anchois, le riz courgeur, le chou braisé. C'est très simple pourquoi: je veux être le préféré du bébé. Je veux que Lily et Grace me considèrent en privé comme la meilleure. Je veux que nos chiens dorment toujours sur mes pieds au lit et personne d'autre. Et je veux que tout le monde trouve cette obsession d'être adoré comme une qualité sympathique en soi, au lieu de rebutant et de suffocation.
Parfois, je me souviens de désactiver tout cela. Dans ces moments, je fais quelque chose de facile, plutôt que quelque chose qui neregardfacile. Comme des œufs brouillés, des pâtes de garde-manger ou des champignons sautés. Ce dernier est vraiment facile. J'ai déjà les ingrédients 99% du temps. Champignons s'il vous plaît tout le monde. Ils sont charnus mais adaptés aux végétariens, ils cuisent rapidement, ils ont un goût agréable et étrange, comme la terre. Je me sens bien de remettre un gobbet de champignon les poèches et de le regarder le faire signe dans son petit poing avant de le gratter contre ses huit dents (quatre en haut, quatre en bas). Je ne veux inviter personne pour ce plat. Ce n'est pas si impressionnant. Mais je veux tout le mondedans la maisonpour le manger et être tranquillement satisfait. Si tranquillement heureux qu'ils n'aient même pas à me le dire.
Toute variété de champignons adorera cette sauce brillante et acidulée.
