Nous n'allons pas mentir - 40 gousses sont beaucoup d'ail. Pensez à les éplucher comme faisant partie de votre méditation quotidienne ou, avec un groupe d'amis, comme raison d'une bonne session de potins. La coupe, puis l'écraser doucement pour casser les peaux vous donnera un bon début. Les autres sont des actions faciles. La longue et paresseuse transforme les pois chiches en conserve de la nourriture commodité à l'article de luxe, chaque gousses devenant luxuriante et beurre. Mangez-le chaud dans la casserole, chargée sur une grosse tranche de levain à vola d'huile d'olive; ajouter à; ou le mélanger avec du yaourt et.
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Informations sur les recettes
Temps total
1 heure 15 minutes
Ingrédients
40
gousses d'ail (environ 3 têtes), pelées
⅓
tasse d'huile d'olive extra vierge
2
Grands brins de thym
4
15,5 oz. canettes pois chiches, rincées
4
tasses bouillon de poulet
½
TSP. flocons de poivron rouge écrasés
Sel casher (facultatif)
Préparation
Cuisiner40 gousses d'ail (environ 3 têtes), pelées, et⅓ tasse d'huile d'olive extra viergeDans un pot moyen lourd à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'ail soit légèrement doré dans des taches, 6 à 8 minutes. Ajouter2 grands brins de thym,Quatre 15,5 oz. canettes pois chiches, rincées,4 tasses bouillon de poulet, et½ cuillère à café. flocons de poivron rouge écrasés; porter à ébullition. Réduire la chaleur; Laisser mijoter, en réglant la chaleur au besoin, jusqu'à ce que les pois chiches soient très tendres et que le liquide soit réduit d'au moins un tiers, 45–60 minutes. Assaisonnersel cashersi nécessaire.
Faire à l'avance:Les pois chiches peuvent être fabriqués 4 jours à l'avance. Couvrir et refroidir. Réchauffez sur le milieu, en remuant doucement de temps en temps et en ajoutant quelques éclaboussures d'eau si nécessaire.
