J'ai développé des centaines de recettes de biscuits. En fait, j'ai écrit un article entierlivre de cuisinesur le sujet. Et ceux que les gens marquent et préparent chaque année sont le plus souvent les plus faciles. Cette saison des fêtes, je partage cinq nouveaux biscuits qui mettent la facilité au premier plan, sans compromettre l'apparence ou la saveur. Aucun d’entre eux ne nécessite un mixeur, un équipement spécialisé ou des compétences avancées en décoration. Au lieu de cela, ils volent la vedette d'autres manières : avec des ingrédients puissants commebeurre de pistacheet, des fioritures intelligentes (sucre d'agrumes pétillant !) pour intensifier le drame et des techniques intelligentes qui fonctionnent à chaque fois. Chaque recette est suffisamment réalisable pour en faire plusieurs pour la boîte à biscuits de cette année. Mieux encore, faites cuire les cinq.
J'adore les biscuits moelleux et moelleux et j'adoreécorce de menthe poivrée. Ces beautés moelleuses ressemblant à des brownies capturent le meilleur des deux mondes. A la sortie du four, un éclat deest plongé directement au sommet de chaque biscuit chaud, suivi d'une pluie de cannes de bonbon écrasées. Ils sont aussi festifs et faciles que possible.
Faire des sablés sans mixeur est possible, et ces biscuits tendres et agréablement friables en sont la preuve. Et pour couronner le tout, ils sont recouverts d'un glaçage rose aigre-doux et d'une de mes astuces de fête préférées : des pépites d'agrumes faites maison. Un simple mélange desucre grossieret zeste d'orange (rappel amical, il est peut-être temps de), les pépites dorées donnent aux biscuits une touche de saveur supplémentaire aussi pétillante que délicieuse.
Ayant grandi dans le Midwest,scotcheroosétaient un incontournable lors des soirées pyjama, des événements scolaires et d'innombrables autres réceptions. Ils sont généralement faits avec du beurre de cacahuète, mais ma nouvelle version, que j'ai surnommée effrontémentpistacheroos - le remplace par du beurre de pistache (parfois appelé crème), leur conférant une teinte vert forêt et une saveur intensément de noisette. Si vous n’avez jamais essayé le beurre de pistache auparavant, c’est le moment. Mon préféré estBeurre de pistache original Peppertuxpour sa texture soyeuse et sa couleur saturée, mais diverses marques sont désormais présentes dans les rayons de la plupart des épiceries bien approvisionnées.
Ces cookies sont destinés au boulanger qui veut gagner le. Ils sont indéniablement impressionnants avec leur motif de disque secchi bicolore, exigeant la vedette lors de toute fête. Mais leur présentation impressionnante n’est pas le résultat d’un processus long et laborieux. Ils s'assemblent rapidement et ne nécessitent aucune compétence artistique au-delà même. Je le promets !
Ces biscuits craquelés riches en mélasse sont réconfortants et familiers avec juste une bouffée d'excitation. Vous ne pouvez pas vous tromper avec les mélanges d'épices classiques : cannelle et clou de girofle oumélanges d'épices à la citrouille. Ces combinaisons saisonnières évoquent les vacances à première vue. Mais pour quelque chose d'un peu plus excitant, je me tourne verscinq épices. Il offre le même profil de saveur chaleureuse que les incontournables, avec juste une touche plus amusante de grains de poivre légèrement épicés et d'anis étoilé ressemblant à de la réglisse.
