Votre support de couteau doit être magnétique

Vous avez supprimé ces couteaux francs-comme-bobus. Vous avez votreRoutine Down Pat. Vous avez enfin appris à votre colocataire à ne jamais mettre vos couteaux au lave-vaisselle. Si toutes ces choses sont vraies et que vous lancez toujours vos couverts prisés dans un tiroir de cuisine, vous défaisez tout ce bon travail.

Vous et vos couteaux méritez mieux, alors considérez cela votre réveil. Le stockage des couteaux correctement n'est pas seulement un principe de bonnes pratiques d'organisation de la cuisine - les coureurs qui ont une maison appropriée resteront plus net plus longtemps, prolongeant leur durée de vie et vous sauvent les tracas de l'affûtage constant.

Nos meilleurs choix

Meilleure bande de couteau magnétique: Jonathan Alden Magnétique en bois de couteau de couteau Bande de barre
Meilleur support de couteau magnétique: Bloc de couteau en bois incliné zwilling
Meilleur organisateur de couteaux dans le dessin: Fabriqué en 9 pièces Organisateur de couteau

Bien que la meilleure façon de stocker vos couteaux dépend un peu de la configuration de votre cuisine et des préférences personnelles, il existe certaines méthodes que vous devriez certainement éviter. L'un est de les cacher dans un tiroir sans doublure, où ils sont forcément endommagés ou blessés à quelqu'un. Un autre est un bloc de couteau à fente traditionnel. Cela peut sembler une affirmation audacieuse, mais laissez-moi vous expliquer: les machines à sous d'un bloc de couteau en bois sont presque impossibles à nettoyer, ce qui signifie qu'ils deviennent des récipients pour la crasse et la poussière au fil du temps. Les blocs de couteau peuvent également être limitatifs - à moins que votre gamme de couteaux ne s'aligne parfaitement sur le nombre de créneaux de créneaux de votre bloc, vous pouvez vous retrouver avec des machines à sous supplémentaires pour lesquelles vous n'avez aucune utilité, ou découvrez que vous n'avez pas assez de machines à sous pour s'adapter à toute votre collection de couteaux.

Lorsque nous avons interrogé le personnel de Bon Appétit sur la meilleure façon de stocker des couteaux, nous avons appris que ce groupe d'opinion peut en effet s'entendre sur quelque chose: les meilleures solutions de stockage de couteau pour la plupart des cuisines incluent une sorte d'aimant. Cela peut prendre quelques formulaires, dans lesquels nous allons entrer en dessous. Et si vous êtes absolument marié à stocker vos lames dans un tiroir, nous avons également quelques recommandations pour cela.

Bandes de couteau magnétiques

Choisissez ce type de stockage de couteau si:Vous n'avez pas d'espace de comptoir ni de tiroir à perdre

Une bande magnétique murale a été le gagnant écrasant lorsque j'ai demandé à mes collègues employés de BA comment ils préfèrent stocker leurs couteaux.

Qu'est-ce qui fait de cette solution un favori pour les cuisiniers à domicile amateurs et les chefs professionnels? D'une part, il vous permet de stocker des couteaux de toutes formes et tailles sans vous soucier du nombre et de la longueur des emplacements intégrés que vous avez dans un bloc de couteau. Cela en fait une option idéale pour les personnes dont les collections de couteaux incluent un mélange de Santokus, des Cleavers, des nakiris, des couteaux de parenté et des couteaux à désosser - vous pouvez même stocker vos cisaillements de cuisine sur ces choses.

Un autre pro? Les bandes magnétiques occupent un comptoir de cuisine ou un espace de tiroir (une victoire majeure dans les petites cuisines en particulier). Ils ne pourraient pas non plus être plus faciles à nettoyer avec une essuyage rapide.

Le seul véritable inconvénient de ce type de stockage de couteau est que ce n'est pas la solution la plus conviviale, car la plupart des modèles sont conçus pour être forés dans un mur. En tant que solution de contournement pour ceux qui sont opposés au pouvoir, le directeur du développement créatif de Bon Appétit, Ian Stroud, nous dit que vous pouvez utiliserbandes de commande lourdesPour apposer votre aimant sur le mur, mais vous devrez sélectionner les adhésifs avec une limite de poids élevée.

Cela vaut également la peine de considérer si vous voulez une bande entièrement metal ou une avec un extérieur en bois. Le bois est un service plus doux que l'acier inoxydable et peut donc aider à protéger vos couteaux contre l'usure causée par le grattage contre la bande. L'inconvénient est que toutes les bandes magnétiques en bois ne sont pas créées égales. La cuisine senior et le rédacteur en chef du référencement, Joe Sevier, note qu'il en a acheté un où les aimants n'étaient pas également espacés tout au long de la longueur, ce qui signifiait qu'il y avait des zones qui ne pouvaient pas supporter le poids de ses couteaux.

Jonathan Alden Bar à couteau en bois magnétique

Cette option en bois de Jonathan Alden a une seule bande magnétique qui le traverse (pour aider à prévenir une répétition du scénario de Joe). Il est léger et est disponible dans une variété de longueurs, et vous pouvez choisir entre le noyer ou le bois de cerisier.

Innovations modernes Bar de couteau magnétique en acier inoxydable

Si vous avez un budget ou si vous préférez l'apparence d'une bande entièrement metal, optez pour la barre de couteau Modern Innovations. C'est le modèle de choix d'Ian depuis des années et a joué aussi bien qu'une bande deux fois son prix lorsque je l'ai testé. Il est disponible en tailles allant de 10 à 24 pouces de longueur et vous coûtera 16 à 33 $, selon lequel vous choisissez.

Soutien du couteau magnétique

Choisissez ce type de stockage si:Vous êtes émotionnellement attaché à un bloc autonome

Si vous manquez d'espace mural ou si vous êtes hautement attaché à l'idée d'avoir un bloc de couteau sur votre comptoir, un support de couteau magnétique est une autre excellente solution de stockage qui permet une flexibilité et un nettoyage facile, tout en protégeant vos lames contre les dommages. Vos couteaux vont à l'extérieur de ces blocs étroits et indépendants, qui ont généralement des extérieurs en bois et des noyaux magnétiques.

Bloc de couteau magnétique incliné zwilling

Ce modèle de Zwilling combine la forme d'un bloc de couteau à fente traditionnel avec les fonctionnalités que vous obtenez d'un support magnétique. Il reprendra un peu plus immobilier de comptoir, mais peut contenir un 10 couteaux impressionnant et est l'option la plus sécurisée de celles énumérées dans cette section.

Autres excellentes options

Support de couteau matériel

Marcellin Magnetic Acacia Knife Block

Fabriqué en bloc de couteau

Ce sont les trois modèles que je recommanderais si vous optez pour un support de couteau magnétique typique. Ils contiennent tous des aimants ultra forts pour saisir tout assortiment de couteaux que vous avez à la maison (chaque bloc s'adapte à environ 6 à 8 couteaux selon le modèle). Choisir entre eux se résume finalement à ce qui correspond le mieux à votre cuisine, stylistiquement et littéralement. Si vous êtes serré sur l'espace du comptoir, la Marcellin est la plus étroite du groupe à moins de trois pouces de large. Il a également la plus grande capacité grâce à ses côtés incurvés, qui peuvent contenir jusqu'à sept couteaux chacun.

Organistes de couteaux dans le dessin

Choisissez ce type de stockage si:Si vous avez beaucoup d'espace de tiroir et que vous ne supportez pas la vue de comptoirs encombrés

Je vais le répéter pour les gens à l'arrière: une forme de support de couteau magnétique est vraiment la meilleure façon de procéder. Mais certaines personnes sont mariées à garder leurs couteaux cachés dans un tiroir pour une raison ou une autre. Si c'est vous, ne vous inquiétez pas. J'ai trouvé d'excellents organisateurs de tirages qui vous serviront bien. Ceux-ci peuvent tous contenir les grands couteaux du chef et les couteaux de parenté ou de steak plus petits et peuvent s'adapter confortablement un couteau à pain de 10,5 pouces.

Organisateur de couteau fabriqué

Un insert de tiroir en bois sera le plus indulgent de vos couteaux, et ce modèle de Made In est le seul rédacteur en chef du commerce, Noah Kaufman, utilise chez lui. Il aime qu'il ait des pieds adhésifs aux quatre coins pour le maintenir stable, une barre transversale qui maintient la plupart des gros couteaux soutenus sans mettre de poids sur la lame et des aimants de chaque côté qui vous permettent de clouer sur unExtension en trois piècessi besoin est.

Oxo Good Grips Compact Knife Organisateur

Cet organisateur en plastique d'Oxo est pratique car le plateau à fentes peut être retiré pour un nettoyage facile. Il s'adapte à cinq petits couteaux et quatre grands couteaux, ce qui est une capacité plus petite que les modèles magnétiques ci-dessus mais toujours assez grands pour accueillir les collections de couteaux de la plupart des cuisiniers.

Ensemble de rangement de couteau modulaire misen

Ensemble de 5 pièces de rangement de couteau modulaire de 5 pièces

Ce modèle de Misen est particulièrement astucieux car il est modulaire. Vous pouvez acheter un ensemble de trois, cinq ou neuf pièces pour vous lancer, puis acheter des pièces supplémentaires individuellement à mesure que votre collection de couteaux se développe. Le tout est magnétisé, ce qui aide chaque pièce à cliquer facilement ensemble et maintient vos couteaux en sécurité.