Vous pouvez appeler les recettes de boissons ci-dessous « Cocktails au champagne » si nécessaire. Mais la vérité est que très peu d'entre eux font réellement appel au Champagne, un nom désignant un type spécifique de vin mousseux de la région de France connue sous le nom de, euh... Champagne. Et s'il est vrai que les « cocktails au vin mousseux » n'ont pas tout à fait la mêmepunch,étiqueter autrement cette collection de recettes ne rend pas service aux autres vins mousseux du monde : cava espagnol, prosecco italien, sekt allemand, crémant et mousseux français (termes qui font référence aux vins mousseux fabriqués en France maisdehors deChampagne), et les centaines de bouteilles fabriquées en Amérique et dans d'autres régions viticoles qui n'ont pas tout à fait la même notoriété.
Ainsi, par souci de simplicité et (espérons-le !) d'harmonie, nous allons considérer tous les vins blancs ou rosés pétillants, maissont un jeu équitable pour les futures mises à jour, pour information, pour cette liste de recettes de boissons au vin mousseux.
Avant de commencer à faire défiler, apprenezpour conserver au mieux son caractère. Indice : si vous entendez un bruit fort, vous vous trompez. Alors prends une minute pour regarderle sommelier André Hueston Mack goûtecertains des meilleurs champagnes dans une variété de prix et découvrez quelques conseils sur ce qu'il faut rechercher lors de vos achats.
Michael Graydon et Nikole Herriott
Si vous pouvez mettre de la crème et du sucre dans votre café, vous pouvez préparer ce cocktail classique. Il suffit de mettre une cuillerée de sucre (ou un morceau de sucre) dans un verre, d'en ajouter quelques traitscocktails amers, et remplissez le verre de Champagne brut.
Photographie de Travis Rainey, style d'accessoires par Tim Ferro, style culinaire de Micah Morton
Cette boisson italiennea faitexister avant. L’histoire raconte qu’il existe depuis 1972, en fait. D'ailleurs, si vous devez mélanger un cocktail pétillant - et c'est vrai, parfois vous devez le faire - faites-le avec précaution avec un.
Photographie d'Isa Zapata, style culinaire de Thu Buser, style d'accessoires de Stephanie De Luca
Si vous recherchez le punch le plus estival qui n'en fait pas trop avec l'alcool, considérez-le comme trouvé. Ajouté à la tequila, au thé vert réfrigéré et au vin mousseux, cedevient l’essence distillée de la saison.
Photographie d'Isa Zapata, style culinaire de Pearl Jones, style d'accessoires de Dayna Seman
Sortez votre shaker, votre champagne bien frais préféré et du gin (plus du jus de citron et du sirop simple) et vous êtes en route vers un French 75 classique. PS : si vous aimez le French 75, vous adorerez le citron vert. -riff de jus et de rhum blanc qui est le.
Alex Lau
Oh, fruité, c'est ce que tu veux ? Alors fruité, c'est ce que vous obtiendrez. Ce punch contient des jus d'ananas et de pamplemousse et est servi dans des moitiés d'ananas remplies de glace.
Photographie de Suzanne Saroff, stylisme culinaire de Maggie Ruggiero, stylisme des accessoires Linden Elstran
Suze, liqueur de gentiane florale amère, s'associe très bien au gingembre confit dans cette recette de cocktail champenois. Lorsque le gingembre pétille au fond du verre, il donne à la boisson une teinte dorée digne d'une fête.
Photographie d'Isa Zapata, stylisme culinaire de Thu Buser, stylisme d'accessoires de Maggie DiMarco
Cette version propose un ratio 3-1-1 si simple que vous le mémoriserez après le premier tour. En général, un spritz fait avecaura un profil plus sec que celui avec Aperol, mais notez que si certains aiment le leur plus sucré, d'autres le préfèrent légèrement aromatisé avec l'apéritif italien emblématique. N'hésitez pas à vous adapter.
Michael Graydon et Nikole Herriott
De la menthe, du sirop simple, de la glace pilée et quelques traits d'Angostura bitter sont les seuls ingrédients que ce cocktail champenois partage avec le classique du Kentucky Derby qui (soi-disant) l'a inspiré. À partir de là, cette version opte pour le cognac au lieu du bourbon et du vin mousseux sec juste parce que.
Photo par Alexa Rivera
Un arôme complexe et fruité de thé d'hibiscus infusé de feuilles de laurier constitue la base de cette boisson, qui est recouverte de vermouth doux, de vin mousseux, de jus de citron vert et de saumure de cornichon. Oui, de la saumure de cornichon.
Photographie d'Emma Fishman, stylisme culinaire de Caroline Hwang, stylisme des accessoires par Elizabeth Jaime
C'est le genre d'amertume, de piquant,cela fonctionne aussi bien à l'apéritif que pendant les journées caniculaires de l'été, en fin d'après-midi, juste avant de faire vos valises et de rentrer chez vous après la plage.
Photographies de Yudi Ela, stylisme culinaire de Rebecca Jurkevich, stylisme des accessoires de Sophie Strangio
En ajoutantà ce cocktail de vin mousseux - l'alcool est plus résistant et plein de saveurs d'anis et de fenouil - même le verre de champagne le moins raffiné est élégant.
Michael Graydon et Nikole Herriott
Vous n'avez pas besoin de jus de canneberge frais pour ce cocktail au champagne ; un sac de baies congelées parfume facilement un sirop qui donne à la boisson sa touche de rouge caractéristique.
Photo d'Emma Fishman, stylisme culinaire de Kat Boystova, stylisme des accessoires d'Allie Wist
Cette recette nécessite une flûte à Champagne, mais si vous décidez de la servir avec une petite boule de sorbet framboise, étape facultative (mais est-ce vraiment le cas ?), unepourrait mieux fonctionner.
Photographie d'Isa Zapata, stylisme culinaire de Judy Kim, stylisme des accessoires de Gerri Williams
Le litchi se combine avec la liqueur de fleur de sureau et les agrumes pour un cocktail en grande quantité sans effort et très rémunérateur - et même s'il pétille, nous disons de ranger la flûte à champagne pour celui-ci. Punch réclame des verres sans pied.
Alex Lau
C’est le genre de cocktail d’avant-fête à quatre ingrédients, rapide à préparer, que nous souhaitons à Noël. (Ce n'est pas trop, mais les bitters peuvent aider à apaiser les maux d'estomac en augmentant la quantité de suc gastrique dans votre estomac. Plus vous en savez.)
Michael Graydon et Nikole Herriott
Évitez les $$$pour ce cocktail. Optez pour n'importe quel vin mousseux sec abordable pour cette recette de boisson à choisir vous-même.
Christophe Testani
Cet apéritif facile à boire, vous pouvez l'utiliserApérolou Cappelletti, l'une des rares liqueurs amères à base de vin encore produites, est rendue légèrement plus puissante avec l'ajout de gin.
Alex Lau
Bien que vous puissiez utiliser n'importe quel vin mousseux français pour ce cocktail, si vous en trouvezcrémant de Bourgogne, attrape une bouteille. Produit en Bourgogne selon la méthode traditionnelle champenoise, son fruité vif s'accorde bien avec le gin et le pamplemousse de cette boisson.
Ted Cavanaugh
Le gin à la prunelle est une liqueur britannique obtenue en trempant des baies de prunelle (prunes sauvages aigres) dans du gin avec du sucre. Mélangé avec un peu de prosecco et, cela devient une boisson qui correspond à notre philosophie de consommation par temps chaud : en cas de doute, ajoutez des bulles.
Alex Lau
Nous aimons cela comme un: Le rhum noir, le jus de pomme et le sirop de miel sont secoués et filtrés dans un verre, puis garnis de champagne et garnis d'une tranche de pomme et d'un brin de menthe.
Alex Lau
Si vous pouvez trouver du jus de calamansi, ou même mieux,calamansi frais- allez-y et utilisez-le dans cette boisson. Pour tous les autres, nous avons approché sa saveur dans ce cocktail de vin mousseux avec un mélange d'autres agrumes.
Peden et travail
Coupe de champagne, pars. Ces cocktails légers sont le genre de chose que vous pouvez boire tout l’après-midi, dans un vieux verre à whisky. Contenu bonus :à base de vin blanc, de club soda, de bitter et d'un zeste d'orange pour la garniture.
Ted Cavanaugh
Cette boisson à trois ingrédients – et l’un de ces ingrédients est le club soda – a inspiré un lecteur à commenter : « Tellement rafraîchissante et botanique ! Le goût ressemble à une délicieuse boisson de qualité restaurant. Si vous avez du mal à vous procurer de la lavande culinaire pour la garniture, essayez plutôt un brin de romarin frais ou une rondelle de citron.
Gentil & Hyers
Pour ce numéro de prosecco au gingembre, vous pouvez préparer le sirop une semaine à l'avance ; il ne vous reste plus qu'à ajouter le champagne. (Essayez les restes de sirop de gingembre dans du thé chaud ou sur de la crème glacée ou un petit-déjeuner composé de yaourt et de granola.
Photographie par Emma Fishman, stylisme culinaire par Micah Morton, stylisme des accessoires par Elizabeth Jaime
Sangria pétillante aux pêches à base deet une touche d'Aperol est un peu piquant, un peu sucré et 100 % parfait pour votre prochaine fête d'été en plein air.
Pour un réveillon hivernal du Nouvel Anboisson grand format, essayez cette recette. Son auteur affirme que sa famille « utilisait généralement une recette simple et standard comprenant du jus de citron, du triple sec, du sirop simple et du champagne » pour les repas des fêtes d'hiver. "Chaque année, sans faute, nous manquons de triple sec et je sors la bouteille de Cointreau bien gardée pour maintenir le bol à punch en vie." Ensuite, elle a voulu voir si le rhum blanc fonctionnerait, et... [].
Alex Lau
D'accord, nous avons un peu triché ici : il n'y a pas de vin mousseux dans cette boisson. Mais çaestun cocktail pétillant, et le cidre de pomme dur joue un rôle très similaire dans cette concoction à celui du vin naturel mousseux ailleurs sur cette liste.
Cette recette de Kir royale ne demande pas grand chose – juste un peu de crème de cassis et de vin mousseux – et elle se consomme presque aussi facilement. Têtes de Cassis, essayez çaaussi.
Pour un Bellini classique, réduisez en purée les pêches pochées jusqu'à consistance lisse, assaisonnez-les avec du jus de citron et du sucre et garnissez-les de prosecco. En parlant de cocktails brunch, pour unmimosa classique, c'est juste du jus d'orange frais et du champagne.
Matt Duckor
Un peu d'eau de rose et une bonne quantité de Grand Marnier ou d'une autre liqueur d'orange contribuent grandement à donner à ce cocktail champenois l'impression qu'il pourrait vous transporter à Majorque.
Joe a rejoint l'équipe de Bon Appétit en 2022 après avoir gravi les échelons éditoriaux pendant quelques années au sein de l'autre publication culinaire de Condé Nast, Epicurious. En tant que rédacteur SEO principal, il veille à ce que Google aime toutes les histoires de cuisine de BA autant que vous. Cherchez son...
