Hé, je suis le sommelier Andre Hueston Mack
et aujourd'hui je vais goûter plus d'une douzaine de vins
que vous ne pouvez obtenir que chez Trader Joe's.
[musique entraînante]
Donc, on dit dans la rue que
TJ vend environ 40 millions de bouteilles de vin par an.
C'est un peu.
Aujourd'hui, nous avons décidé de nous concentrer uniquement sur les vins
qui portaient la marque Trader Joe's
et puis l'un d'entre eux qui les a rendus assez célèbres.
Je pense donc que nous allons commencer par là.
D'accord, nous allons commencer ici avec le Charles Shaw.
C'est le Merlot California et ça coûte 4,49 $.
On l'appelait donc affectueusement Two Buck Chuck.
Je n'ai pas beaucoup de réticence à l'égard du vin bon marché.
J'ai vraiment toujours pensé au vin pour les gens,
et parce que vous, le peuple, demandez-moi d'essayer
les vins de Trader Joe's, c'est pourquoi nous sommes ici aujourd'hui.
Donc, en ce qui nous concerne, il s’agit d’un millésime 2022.
Il est simplement écrit Californie sur le devant.
Cela signifie que les raisins de cette bouteille de vin
peut provenir de n’importe où en Californie.
Un signe de qualité est plus détaillé sur
d'où viennent les raisins.
La Californie est donc assez vaste.
S'il y avait plus de détails,
Je m'attendrais à un peu plus de détails dans la qualité
du fruit et de la qualité du produit,
mais je ne sais pas, c'est juste moi
juger un vin par son étiquette.
Très bien, nous allons ouvrir ce truc.
Il y a ici un peu de verdure au nez.
Donc légèrement végétal.
En dessous, il y a de la prune,
framboise, cassis.
En bouche, c'est probablement plutôt
framboises ou groseilles enrobées de chocolat.
Goût légèrement fumé.
D'une manière générale, les vins moins chers,
afin de les rendre abordables,
ils ne passent pas beaucoup de temps en fûts de chêne neufs.
Vins de style appréciés sous un certain niveau de prix,
certainement à ce prix là
ont tendance à être réalisés en acier inoxydable,
mais la plupart du temps, ce qu'ils font, c'est
ils auront des douelles en bois à l'intérieur de l'acier inoxydable
pour conférer une partie de l'arôme que vous obtenez du chêne.
Ils pourraient utiliser des copeaux de chêne.
J'ai vu des gens utiliser de la sciure de bois.
Il y a donc de nombreuses façons d'obtenir le chêne
ou imiter l'arôme du chêne.
Ce n'est pas authentique, non ?
Vous pouvez donc le dire tout de suite.
Au nez, c'était comme si c'était vibrant
avec beaucoup de fruits frais, mais en bouche,
c'est un peu ennuyeux et ça ne donne rien,
en quelque sorte presque arrêté, engourdi si vous voulez.
Mais alors, je me demande vraiment si j'y vais vraiment
Bouteille de vin à 4,50 $ par ici.
Je pense que si ça te procure du plaisir, tu aimes le boire,
c'est génial, mais pour moi, je pense que c'est moyen.
Il y avait pire à un prix plus élevé.
En continuant, voici la réserve de Trader Joe.
C'est leur pinot noir du comté de Santa Barbara
et c'est 9,99 $.
Pinot Noir pour moins de 10 dollars,
c'est définitivement une trouvaille rare, surtout domestique.
Laissez-moi vous expliquer comment Trader Joe's y parvient.
C’est ce qu’on appelle la marque blanche.
Trader Joe's ne possède pas de domaine viticole ou quoi que ce soit du genre.
Trader Joe's sélectionne simplement les vins
et travailler avec des producteurs qu'ils aiment.
Ensuite, ils leur demandent de mettre le logo du Trader Joe's
et une étiquette dessus et c'est donc ce que nous avons ici.
Il porte le nom de l'endroit où il a été produit en bouteille.
Il vous dira à qui appartient la licence
et donc cela vous donnera un aperçu de
qui a réellement fait le vin et de quelle marque il s'agit.
Et puis beaucoup d’entre eux portent également ces numéros de lot.
L'idée est que vous pourrez reconnaître
le lot particulier que vous avez apprécié.
Tout d’abord, cela a ce que j’appelle le P-funk.
Le pinot noir a toujours un peu cet élément funk.
En dessous, il y a juste un soupçon de cerise,
plus de framboise, un peu de terre,
mais plutôt comme de la terre séchée.
Ce vin est trop alcoolisé.
Tout ce que tu ressens c'est cette sensation de brûlure
dans la bouche, juste de la chaleur.
Pour le moment, ce vin me semble quelque peu imbuvable.
Il fait assez chaud.
Comme si je tremperais ça dans de la glace.
En trempant ce vin dans de l'eau glacée
ou le refroidir, nous allons juste l'emporter
une certaine sensation de brûlure
que vous obtenez du vin très alcoolisé.
Quand les vins rouges sont servis plus chauds qu'ils ne devraient l'être,
ça accentue vraiment l'alcool dans le vin
et donc ça fait en sorte que votre bouche s'enflamme.
Température du vin rouge, j'aime généralement autour de 65 degrés.
Quand je dis frais, je pense autour de 50, 55 degrés.
La raison pour laquelle je n'aime pas ce vin est parce que
c'est trop d'alcool et pas assez de fruits.
Voici donc le pinot gris de Trader Joe.
Ceci vient de la vallée de Willamette dans l’Oregon.
Ce 2023 et cela coûte la somme énorme de 9,99 $.
Le pinot gris est du pinot mais il est gris.
Le pinot gris ressemble presque au raisin rouge.
Il est tacheté de vert et de rouge dessus.
Il a une peau plus foncée que la plupart des raisins de vin blanc.
Pinot grigio, pinot gris, même cépage.
La vallée de Willamette est située dans l’Oregon.
Il s'étend de Portland jusqu'à Eugene.
Ce que vous voulez lorsque vous cultivez du raisin de cuve
ou en général n'importe quoi, tu veux des journées très chaudes
pour que les raisins puissent mûrir phénoliquement
mais tu veux aussi des nuits très fraîches
afin que les raisins puissent conserver une certaine forme d'acidité.
Donc, dans la Willamette Valley, ils font ça.
Très bien, nous allons ouvrir ce mauvais garçon.
Donc citron vert, un peu comme une crème anglaise au citron.
Il y a quelque chose de confiserie là-dedans, le vin.
Ça sent un peu la barbe à papa,
un peu de pêche, nectarine.
Il y a du sucre résiduel dans le vin
mais l'acidité est assez élevée donc le fini est plutôt propre
mais on retrouve la douceur en bouche.
Très bon.
C'est plutôt bien.
J'aime ça.
Quand on parle de sucre résiduel,
on entend les gens dire que le vin n'a pas fermenté complètement à sec.
La levure va manger le sucre et produire de l'alcool.
C'est ce qu'on appelle la fermentation.
À tout moment, vous pouvez arrêter la fermentation.
Donc tout le sucre n’a pas été consommé par la levure
si tu voulais que le vin soit doux.
Cela a le goût d'avoir un tout petit peu
de sucre résiduel laissé dans le vin
donc il n'a pas été fermenté complètement à sec.
Ouais, je pense 9,99 $, c'est génial.
Si je pouvais l'obtenir pour 4,49 $
et la même bouteille, j'en achèterais des camions entiers.
pour la Willamette Valley désignée et pas seulement pour l’Oregon
ou comme la Californie, déjà ça veut dire que
vous obtenez un certain type de qualité.
C'est un gagnant pour moi.
Donc, poursuivons, voici Trader Joe's.
Il s'agit de la réserve Platine.
C'est du Cabernet Sauvignon pour 17,99 $.
Et ce qui est intéressant, c'est que j'obtiens le platine,
Je comprends la pièce ici.
Nous progressons donc d'un cran.
Il y a un peu plus de détails sur la bouteille.
C'est du Cabernet Sauvignon mais il vient de Napa Valley.
Mais pour être plus précis, cela vient de
une sous-appellation appelée Oakville.
Oakville est définitivement la patrie du roi Cabernet Sauvignon.
Ils ont tendance à être parmi les vins les plus élégants.
Plus vous pourrez me donner de détails sur n'importe quel vin,
plus le prix du vin est élevé.
Et pour être honnête avec vous, pour 17,99 $,
c'est encore bien en dessous de la moyenne des vins
que vous pouvez obtenir d'Oakville
ou qui porte la désignation Oakville sur l'étiquette.
C'est donc quand même une bonne affaire car ces vins coûtent
tripler le montant principalement au départ.
Comme je ne pense pas que tu puisses vraiment obtenir quoi que ce soit
moins de 50 dollars de là-bas, mais peuvent-ils offrir la qualité
de cette sous-appellation particulière à ce prix ?
Nous verrons.
D'accord.
D'accord.
Il y a du cèdre, il y a du cuir, il y a du cassis,
groseille, un peu de chocolat amer.
Ça sent tout
de Cabernet de haute qualité de Napa.
Il y a pas mal de tanins là
mais plutôt bien intégré.
Ce n'est pas trop fou.
Mais à part ça, il y a tout
que vous recherchez dans un cabernet californien.
C'est plutôt poli.
Ouais, c'est très agréable.
On a l'impression qu'il a une certaine maturité en bouteille.
Je veux dire, ça fait trois ans mais il a certains de ces arômes
et des arômes qui proviennent généralement d'un vin en cours de vieillissement.
Tout est intégré.
L'alcool n'est pas détraqué.
Ce n'est pas trop fruité.
Toutes ces choses se sont réunies.
C'est un vin équilibré et poli,
et pour 17,99 $, cela semble être un prix incroyable
et je pense que le seul problème que j'ai avec le vin
c'est qu'il est un peu court en finale.
L'arrière-bouche est un peu léger.
Le vin s'arrête juste en milieu de bouche.
Quand je l'avale, ça ne me recouvre pas la gorge,
ça ne descend pas.
Je ne le goûte pas après.
C'est presque comme si tu mâchais la nourriture
mais tu ne peux pas l'avaler.
Mais à part ça, c'est un bravo.
17,99 $, comme si je boirais ce vin.
Je paierais environ 35 dollars pour cela.
C'est la réserve du producteur de Trader Joe.
C'est l'assemblage de vin rouge.
Nous sommes en 2023 et coûte 5,99 $.
La réserve du producteur ne veut rien dire.
C'est un terme marketing, ça ne veut rien dire,
ce n'est pas réglementé par le gouvernement.
Si vous regardez au dos ici, il est écrit certifié biologique.
par des agriculteurs biologiques certifiés de Californie,
porte le petit cachet d'approbation.
Cela ne veut certainement pas dire que ça a bon goût,
mais nous allons le découvrir.
La première chose qui saute du verre, ce sont les violettes,
framboise, ça sent la vanille
peut-être avec un peu de cannelle.
Ça sent juste un peu chimiquement induit là-bas.
Ouais, je ne peux pas faire ça.
Je ne peux pas faire celui-là.
Ce n'est pas mal mais j'ai l'impression qu'il manque beaucoup de choses.
Je n'arrive pas à mettre le doigt dessus.
C'est dire que c'est bio
mais son goût a été manipulé d'une certaine manière.
Cela me donne l'impression de pouah.
Et puis je me retrouve avec ce dissolvant pour vernis à ongles.
Je pense qu'il y a certainement des vins à 5 $
ou des vins à moins de 5 $ qui apportent de la valeur.
Mais à mon avis, celui-ci ne le fait probablement pas.
Je ne boirais pas ça.
Nous avons maintenant la Grande Réserve de Trader Joe.
C'est le GSM et il coûte 12,99 $.
GSM, c'est l'acronyme du raisin
que vous trouvez dans ce mélange particulier.
C'est 42% de Grenache, 39% de Syrah et 19% de Mourvèdre.
Le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre font partie des
les cépages remarquables utilisés dans la Vallée du Rhône
qui composent ou composent certains des grands assemblages de vins
de cette région particulière.
Vous ne pouvez pas nommer un vin en dehors de cette région
le même nom parce que c'est illégal.
Vous ne pouvez obtenir Côte Rotie qu'à partir de Côte Rotie.
parce que Côte Rotie est le nom d'un lieu.
À Santa Barbara, ils l'ont baptisé GSM
parce qu'ils voulaient imiter le vin de style Côtes du Rhône.
Aux États-Unis, on nomme les vins
d'après les cépages dont ils sont issus.
Sinon, cela s'appellerait Santa Barbara.
Ouais, nous allons y aller et entrer ici.
Donc je ressemble un peu au fer, au métal.
C'est généralement pour le Mourvèdre, c'est vraiment savoureux,
c'est presque comme quand tu te mords la langue
ou mordre l'intérieur de ta lèvre,
comme ce petit peu de sang qui sort.
J’associe toujours cela au Mourvèdre.
Syrah, il y a ce côté poivré, ce genre d'épices
et puis c'est comme cette canneberge/groseille.
C'est assez tannique de la Syrah
mais comme si ça aspirait l'humidité de ma bouche.
D’une manière générale, le tanin aspire toute l’humidité
hors de ta bouche donc ça donne cette sensation de dessèchement
que vous mettez à l'intérieur de votre joue.
Il y a du tanin mais pas de corps
et je pense que je voulais voir
un peu plus de fruit luxuriant ou de profondeur de fruit
et je pense que c'est ce qui nous manque ici.
C'est riche en alcool, c'est presque 15% d'alcool
mais le vin n'adhère pas, il n'y a pas de couches.
Tout cela ressemble à une ruée, sans aucune nuance.
J'avais de grands espoirs pour ce vin.
Je pense qu'on peut trouver une meilleure Côtes du Rhône
des Côtes du Rhône bien supérieur à ce niveau de prix
et vous pouvez obtenir des produits encore meilleurs et moins chers.
Nous nous éloignons donc du thème d'aujourd'hui.
C'est Ernest Rapeneau.
C'est du champagne de Champagne.
Blanc de Blancs, $26.99.
Vous vous demandez probablement pourquoi c'est ici.
Nous devions juste savoir, nous devions savoir
si Trader Joe's pouvait vendre une bouteille de champagne
moins cher que le Champagne ne pourrait le vendre.
Il s'agit d'un vrai producteur.
C'est du Blanc de Blancs.
Cela signifie blanc à partir de blanc.
Ils utilisent donc uniquement du Chardonnay.
Ceux-ci ont tendance à être plus convoités et plus chers.
Le champagne coûte cher parce que
il y a une fermentation secondaire
ça se passe dans la bouteille donc ça prend
pas mal de temps pour faire du champagne.
Donc il y a beaucoup de choses qui arrivent et arrivent à la main
et généralement, plus vous touchez quelque chose,
plus c'est cher.
J'aime cette brioche grillée.
C'est un peu de poire.
Il a une grande profondeur de saveur.
Il y a des couches, il y a des nuances.
On dirait juste qu'il a perdu un peu de son dynamisme.
Donc les bulles tombent rapidement
et maintenant c'est presque plat et je viens de verser ça.
Nous pouvons maintenant déduire pourquoi Trader Joe's peut vendre
du champagne moins cher que le champagne.
Ce n'est tout simplement pas du bon champagne.
Le champagne, c'est les bulles et la danse.
Je pense que cela a du goût mais n'embrasse pas vraiment
la véritable émotion du champagne.
C’est terne.
Je ne pense pas que ce serait même bon dans du jus d'orange.
Maintenant nous partons pour Bordeaux.
C'est la réserve du Trader Joe.
C'est le Lussac Saint-Emilion 2022
et c'est pour 9,99 $.
Lussac Saint-Emilion se trouve sur la rive droite de Bordeaux.
Ils sont généralement connus pour faire des vins
qui sont lourds de Cabernet et de Merlot.
Et ce sont, vous savez,
vins de niveau inférieur de Bordeaux
qui ont en fait un certain poids.
Vous savez, beaucoup de gens en boivent.
Généralement, c’est là que vous allez pour trouver de la valeur.
Ce qui ressort sur cette étiquette, c'est un nom
que la plupart des gens ne peuvent même pas prononcer.
Lussac Saint-Emilion est donc un territoire particulier
dans une certaine région de Bordeaux
et ils ont tous leurs différentes lois et règles
que vous devez respecter, quels raisins vous pouvez utiliser.
Ils ont mis le nom là-bas pour que ça signifie quelque chose.
Ce n'est pas un nom générique ou un nom fantaisiste.
Lussac Saint-Emilion a du respect
pour la qualité et une certaine distinction
de la façon dont ces vins sont élaborés et de leur goût.
Ce sera le deuxième vin,
enfin, premier vin hors Champagne
que nous goûtons, c'est une importation.
Tout d'abord, je sens une petite basse-cour ici
suivi du cassis.
Un peu de cola aux cerises.
C'est un petit vin amusant pour 9,99 $.
Je pense que tu comprends les nuances,
les complexités du vin.
C'est frais, c'est nouveau, tu sais que ça n'a que deux ans
mais il reste accessible et buvable.
Certaines personnes seraient surprises
trouver comme ce style de vin.
Et Trader Joe's, leurs antécédents le disent à tout le monde
qu'ils sont une force dans le monde du vin
et ils savent que leurs clients ont des goûts différents
et je pense que c'est un excellent appel.
Bordeaux d'entrée de gamme, boire du Bordeaux au quotidien
qui a un goût fantastique, qui offre du goût
de Bordeaux sans le prix.
C’est une évidence.
Nous avançons.
C'est la Grande Réserve du Trader Joe.
C'est le Méritage.
C'est Paso Robles 2021.
Il est écrit 12,99 $.
C'est donc le mérite, qui signifie la qualité des raisins.
Et puis le patrimoine, qui est l'hommage à Bordeaux.
Alors ils ont en quelque sorte mis ces mots ensemble.
Ils ont commencé à mettre ça sur des bouteilles
c'étaient des assemblages de style bordelais.
Celui-ci vient de Paso Robles.
Ce que je dirais, c'est que je ne sais pas si le nom porte
aucun poids derrière cela, l'utilisation du terme Méritage.
Pour moi, cela n’a jamais été utilisé comme norme de qualité.
C'était plus une question de mélange
et d'où est venue l'inspiration.
Je ne suis pas vraiment sûr de pouvoir l'utiliser
ou pouvait affirmer que c'était un mérite de qualité.
Mais je ne sais pas.
Je vais goûter et découvrir aujourd'hui.
Fruit beaucoup plus prononcé.
Il y a un peu de plomberie là-dedans,
comme la prune mûre, la groseille rouge, le cacao.
Il y a de la vanille du chêne
et il y a un peu de cerise.
Très bien, j'aime ce vin.
Parmi tous les vins que nous dégustons aujourd'hui, comme ce vin,
ce qui est annoncé sur l'étiquette est définitivement trouvé
dans le verre et comme en bouche.
Quand je pense aux fruits de Paso Robles,
tu penses à cette récolte de fruits riches, mûrs, abondants,
c'est à quel point le goût des vins est bon.
Il répond à toutes ces catégories.
Ce vin vend ce qu'il annonce.
Trader Joe's Reserve, c'est du rosé de Pinot Noir
2023 pour 9,99 $.
Le rosé est un vin rouge de contact à la peau claire.
La rose entre en contact avec les peaux
pendant un petit moment et cela produit de la rose.
Généralement, la rose est issue de raisins rouges
avec un certain contact avec la peau.
À l’inverse, le vin orange est un vin blanc de contact cutané.
Sur l'étiquette ici, ils veulent signifier que
c'est du Pinot Noir.
En général, cela coûte cher.
Très bien, nous allons monter ici.
Vous obtenez un peu de ce P-funk
que l'on obtient généralement du Pinot Noir.
Il y a un peu de framboise,
mais plutôt comme le kiwi, la fraise,
et il y a une sorte de muscat
il se passe quelque chose de gommeux ici.
La verdure ou la fraîcheur, cette luminosité que tu sens
ça sent un peu la pelouse tondue.
C'est enfumé mais je ne trouve pas cela comme une mauvaise chose.
Je ne déteste pas ça, mais je sais que c'est là.
C'est juteux, c'est amusant.
C'est parfumé, c'est aromatique.
Non seulement cela vient de Napa Valley,
ça vient de Los Carneros, qui est
une sous-région de Napa.
Nous commençons à être plus détaillés sur
d'où viennent les raisins et comment ce vin a été élaboré.
Vous pourriez goûter cela dans ce vin.
9,99 $, je boirais ça.
Réserve du Trader Joe's, Sauvignon Blanc
et cela coûte 9,99 $.
J'adore un bon Sauvignon Blanc.
Je ne bois pas assez de Sauvignon Blanc.
J'aurais aimé le faire.
De tous les vins ici, celui-ci est en quelque sorte l'un de ceux-là
c'était au sommet de mes intérêts.
Ça sent presque un peu
comme de la barbe à papa, comme vaguement.
Il y a des éléments herbeux.
C'est herbacé.
Ça sent un peu le sel, un peu l'océan.
Mais je pense que ce que je sens vraiment
c'est cette chaleur et cette richesse.
Grande acidité.
Il a une sensation en bouche riche.
Il a donc cette onctuosité et cette richesse.
Le vin a donc de la texture.
Citron, verveine citronnée.
9,99 $, ce vin ne déçoit pas.
C'est parfait, exactement ce que j'espérais,
et ce que je pensais que tu obtiendrais
d'un Sauvignon Blanc de Napa Valley.
C'est solide.
Pour moi, ma question de base est : est-ce que ça a le goût de
quel goût c'est censé avoir ?
Et je pense que ce vin le fait.
Et pour 9,99 $, vous faites une bonne affaire ici.
Ici la Petite Réserve de Trader Joe et ici Carménère.
Et ça vient du Chili.
Nous sommes en 2021.
Cela coûte 7,99 $.
Ce cépage Carménère est donc vraiment défendu
par les Chiliens.
C'était l'un des raisins bordelais manquants
qui a migré.
On ne le cultive même plus à Bordeaux,
mais il a prospéré au Chili
et c'est quelque chose qu'ils ont hissé le drapeau
et se l'est approprié.
Petit signifie normalement petit.
Cela déclenche un signal d'alarme étant donné que le vin n'est pas français.
Je ne sais pas quel est le rapport avec ce vin en particulier.
Je réfléchirais simplement davantage au prix.
Sur les vins importés, évidemment par la loi,
ils doivent lister les produits importés là-bas.
Les importer à ce niveau de prix particulier,
Je pense que ce prix augmente,
mais pas suffisamment pour affecter le consommateur américain.
Je dois dire que c'est l'une des étiquettes les plus colorées
que nous avons essayé toute la journée.
Il y a donc un peu de poivron ici, du poivron vert.
La première chose que tu ramasses sur le nez
il y a de la canneberge, de la cannelle et du cassis.
Ce vin a de la saveur, des profondeurs et des profondeurs de saveur.
C'est strict, mais pas trop fou,
tout comme le bon montant.
Beaucoup de fruits, non ?
Il y a donc de la profondeur et de l'ampleur.
C'est un fruit vraiment mûr.
Pour 7,99 $, cela correspond à
ce que vous voulez qu'un vin ait.
Il a de l'impact, il a de la saveur, il a de la maturité,
il a de la richesse.
Il manque juste un tout petit peu d'acidité,
mais je pense que c'est une bouteille vraiment amusante
à explorer sans trop de répercussions financières.
Pour 7,99 $, je pense que c'est une pizza amusante,
Netflix et une ambiance cinématographique relaxante.
Trader Joe's couvre tous les goûts de vin.
Ils ont une mer de vin, un océan de vin.
Vous pouvez essayer une multitude de vins qui ne feront pas cuire la banque.
Cela semble être un bon point de départ
si vous êtes novice et débutant en vin
et je veux juste goûter différentes saveurs
et différents styles de vins.
Je pense que c'est un endroit sympa pour faire du shopping.
Nous ne roulons même pas, n'est-ce pas ?
Ce n'est pas le cas, c'est vrai, il n'a même pas fait le...
Est-ce qu'il a fait la chose ?
[Producteur] Ouais, ouais.
Il a fait ce truc ?
Je n'essaie pas de [biper] avec le travail de qui que ce soit.
Je dis juste que je ne l'ai pas vu.
Je suis entièrement entre les mains de vos gars.
Je serais là toute la journée.
