La meilleure bouilloire à café vers le plus à verser est également la plus belle

Les premiers matins sont sacrés pour moi. Lorsque je travaillais comme barista il y a 15 ans, je me donnais une heure supplémentaire pour boire mon premier café de la journée et lire ou noter quelques idées d'écriture avant de boulonner le café. Même si je ne suis pas sous les même contraintes, j'aime toujours me réveiller avant l'aube, en sirotant uncoulerJ'ai fait pour accompagner le roman que je lis ou écrit le projet au milieu. Il y a quelque chose de méditatif pour brasser du café à la main quand le monde est encore sombre et calme, mais si je suis honnête, toute la routine ne fonctionne que à cause de monFellow Stagg Ekg ProKettle à col de cygne.

Qu'est-ce qui est génial avec le camarade Stagg Ekg Pro

En tant que professionnel du café de longue date, je dis généralement aux gens que le versement peut être délicat. Avec autant de variables - température de l'eau, taille de broyage, temps de brassage et même style de versement - il est facile de brasser de manière incohérente. Chacun de ces composants de brassage peut transformer undans une tasse décevante. Et tandis que Stagg Ekg Pro de Fellpeut, sa conception prend autant de ces variables que vous pourriez raisonnablement s'attendre à unpour améliorer votre infusion.

Pour commencer, le Stagg a un contrôle de la température de précision qui vous permet de régler la température exacte de l'eau à un seul degré Fahrenheit. C'est la bouilloire de contrôle de la température la plus précise que j'ai utilisée, et j'en ai connu beaucoup. Cette température cohérente est essentielle pour obtenir le mélange de café et d'eau à exactement 200 ° F dans votre filtre. Mais plus qu'un simple thermomètre intégré, le Stagg peut réellement maintenir sa température, à l'un des cinq heures prédéfinies ou à votre propre choix personnalisé, afin que vous puissiez le régler, repartir pour nettoyer la cuisine et revenir à l'eau exactement comme vous avez besoin de se préparer.

Le contrôle du thermostat est également essentiel pour. Si vous regardez dans mon tiroir à thé, vous trouverez du sencha japonais, du thé blanc de la Chine du Yunnan, du thé noir du Népal - qui exigent tous des températures de l'eau variant pour les meilleurs résultats. Si elle est brassée trop chaude, le thé vert sera amer; Certains thé vert japonais haut de gamme ont besoin de températures aussi fraîches que 160 ° F. S'il est brassée trop cool, les thés noirs manqueront de douceur. Peu de bouilloires peuvent contenir des températures avec cette large gamme.

Ce ne sont pas seulement les cloches technologiques et les sifflets, c'est aussi le facteur de forme de la collègue. En ce qui concerne le coulage, le Stagg a le meilleur design de bec que j'ai jamais brassé. Le point allongé de sa pointe signifie que l'eau ne dribblera pas lors de la versation à des vitesses plus lentes, et le cou mince et plié fournit une certaine résistance au flux, donnant à l'utilisateur plus de contrôle sur la vitesse de versement que les boules de col de vélo incurvé traditionnelles. Il a également une poignée pondérée pour compenser l'eau dans la bouilloire elle-même, offrant plus d'équilibre pour le versement de précision.

Le résultat est une bouilloire qui offre plus de contrôle sur ce que vous préparez que toute autre bouilloire de col de cygne que vous rencontrez probablement. Si j'ai un rôti légèrement plus foncé à la maison, je peux affiner la température de quelques degrés pour réduire la fumée. Si l'eau s'écoule trop rapidement dans le café, je peux facilement ralentir ma verse pour assurer le bon temps de contact entre l'eau et le café. Et grâce au contrôle du flux du bec, je sais que chaque verser va atterrir exactement où je le veux sur le lit de café, assurant même l'extraction de tous les terrains.

L'EKG Stagg est également rapide à se réchauffer. Lorsque je sors du lit, la première chose que je fais est de remplir la bouilloire et de la mettre en chauffage. Au moment où j'ai pesé mon café, tiré ma tasse préférée du placard et réglé un filtre dans mon cône à verser, l'eau est prête à se préparer. C'est peut-être plus de travail en faisant un versement avec le Stagg que d'allumer une cafetière goutte à goutte, mais du début à la fin, je prends un café dans ma tasse plus rapidement lorsque je prépare à la main. Et si je veux gagner encore plus de temps, la bouilloire a une fonctionnalité d'horaire qui me permet de chauffer et de maintenir à la température avant même que mon alarme ne se déclenche le matin.

Enfin, j'aime juste l'apparence de la bouilloire. Il y a de fortes chances que si vous avez une bouilloire électrique, ce sera un appareil que vous utilisez presque tous les jours, donc le déplacer constamment dans et hors de stockage serait ennuyeux. Ma bouilloire est sur le comptoir à tout moment et je suis heureux que la bouilloire en col de châssis la plus performante soit également la plus belle. J'apprécie son design élégant et moderne par rapport aux options de plastique ou de verre et en acier inoxydable blanches que vous obtenez normalement avec les bouilloires électriques. Je l'ai en noir pour correspondre à mon brasseur à brasserie à moulin et goutte

Ce que je n'aime pas chez le camarade Stagg Ekg Pro

Il y a un inconvénient à considérer, et c'est le coût. Au moment où j'écris ceci, le Stagg EKG Pro coûte près de 200 $, et j'entends déjà certains lecteurs dire que la bouilloire coûte à elle seule plus que la plupart des cafetières goutte à goutte. Cela peut être vrai, mais la plupart des cafetières goutte à goutte qui coûtent moins de 200 $ ne deviennent pas assez chaudes pour se brasser correctement et ont de longues heures de bière qui attirent plus d'amertume dans la tasse. Bien que le Stagg soit un peu cher, c'est en fait un moyen plus rentable de préparer le café de la plus haute qualité à la maison. Ajoutez à toutes les autres fois où vous pouvez utiliser une bouilloire électrique - pour le thé ou d'autres petites tâches comme le Bouillon dissolvant - et le Stagg est peut-être l'appareil de coût par utilisation le plus bas que je possède.

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J'adore vraiment mon rituel de café du matin. Ce n'est pas le seul café que je bois chaque jour - je verse généralement une tasse du plus grand pot que je prépare lorsque mon partenaire se réveille - mais rien ne peut remplacer les moments méditatifs que j'ai versés des cercles concentriques lents tout en regardant le café couler dans la carafe de verre sous mon brasseur versé. Et tandis que la plupart des bouilloires en col de cygne feraient un travail passable, la précision et le contrôle de Stagg élèvent vraiment l'expérience. Cela, pour moi, vaut tout.