Notre équipe aime partager des recettes et des ingrédients autant que nous aimons la cuisine, ce qui nous a amenés à commencerCook With Bon Appétit,Une boîte d'abonnement qui fusionne toutes ces choses ensemble. Que vous souhaitiez agrandir votre répertoire de cuisine en semaine ou niveler vos techniques culinaires (et garde-manger), cette boîte a tout.
Voici ce que vous obtenez chaque mois:
- Recettes exclusives:Cartes pour cinq délicieuses recettes de Bon Appétit, faciles à suivre, organisées par notre équipe. Dans votre première boîte, vous recevrez également un classeur pour stocker les cartes et construire votre collection.
- Ingrédients spécialisés de niveau supérieur:Mélanges d'épices essentielles, condiments, sauces et plus encore - tous les bon appétit approuvés. Et nous avons inclus beaucoup de chacun afin que vous puissiez les utiliser avec les cartes de recette, puis expérimentez par vous-même.
- Contenu spécial, conseils et astuces:Accès numérique gratuit aux vastes archives de recettes de Bon Appétit et épicurious, ainsi qu'une vidéo approfondie filmée dans la cuisine de test d'une recette de chaque boîte.
Dans l'édition de ce mois-ci, vous trouverez Fly par le Sichuan Chili Crisp de Jing, la pâte de citron conservée de New York Shuk, et plus de produits que nous avons toujours sous la main, ainsi que des recettes qui en tirent le meilleur parti et sont sûrs de vous inspirer. Lisez la suite pour plus de détails et visitezCook With Bon Appétitpour plus d'informations. Bonne cuisine!
Bono Castelvetrano Olives vertes siciliennes piquées
Les olives Castelvetrano sont moins intenses que les olives vertes espagnoles, avec une saveur légère, presque beurrée qui joue bien avec beaucoup de saveurs différentes. Leur douceur saumâtre offre un contraste bienvenu pour tester l'éditeur de cuisine Kendra Vaculin. Habituellement, vous devez vous promener vous-même ces suceurs, ce qui fait des olives de bono piqués un tel rêve de cuisiner. -Wilder Davies, rédacteur
Les graines de cumin au sol de la maison d'épices
Ground Cumin est un héros deux fois dans cesde la rédactrice de la cuisine de test Kendra Vaculin. Il ajoute une note noisette, poivrée, légèrement amère au frottement pour le steak de jupe et la sauce au yaourt crémeuse que vous superposez sur chaque pita. Parce que vous utilisez une bonne quantité d'épices (plus de deux cuillères à soupe) dans des préparations cuites et brutes, cela vaut la peine d'obtenir une de haute qualité comme Spice House, qui commence par des graines de cumin de l'Inde et de la dinde et les grince dans une poudre fine soyeuse. -Kate Kassin, directrice des opérations éditoriales
La Tourangelle Toasted Sesame Oil
Je suis d'avis que la plupart des plats sont améliorés lorsqu'ils sont finis avec un filet d'huile de sésame grillé - en particulier la Tourangelle, qui est fabriquée à partir de graines de sésame légèrement grillées soigneusement sélectionnées. L'huile résultante est complexe sans être dominatrice, prêtant une noisette profondément salée à tout ce que vous cuisinez. Il brille dans le rédacteur en chef adjoint de l'alimentation Hana Asbrink, où il est combiné avec du vinaigre de riz, des oignons verts et du soja pour faire une vinaigrette si bonne, vous serez tenté de le boire tout de suite du bol. -Alaina Chou, écrivain de commerce
La poudre de moutarde des épices, à feu moyen
Si je devais jeter un œil dans votre tiroir d'épices, je trouverais-je de la poudre de moutarde? Si c'est le cas, Bravo, puisque vous comprenez clairement la valeur de cette épice souvent négligée. Il fournit la chaleur de la moutarde, mais sous une forme qui la fait s'accrocher aux viandes dans un frottement sec ou à disparaître en sauces et pansements riches. Il offre un réveil doux, en termes de saveur, semblable à un soupçon de vinaigre, éclairant et affûtant tout ce qu'il touche. Sinon, eh bien, la Spice House vous a couverte de leur version de chaleur moyenne, ce qui donne la secousse idéale de la fermeture à glissière remplissant la bouche à la rédactrice en chef de la cuisine de test senior Jesse Szewczyk's.—Chris Maroc, directeur alimentaire
Sauce de poisson du bateau rouge 40 ° N
Il y a deux ingrédients dans la sauce de poisson de Red Boat: les anchois et le sel de mer. C'est fou que la saveur complexe peut provenir d'une si petite liste. L'entreprise familiale a été lancée par Cuong Pham, qui n'a pas pu trouver de sauce de poisson aux États-Unis qui correspondait à ses souvenirs de grandir à Saigon. Le résultat est umami dans une bouteille - hélié par les chefs, les auteurs et surtout notre cuisine d'essai. Utilisez-le chaque fois qu'un plat veut un coup de pouce savoureux: les vinaigrettes, les sauces de pâtes, littéralement n'importe quelle soupe. Juste un tableau de bord ajoute une profondeur salée. Ou allez dur avec une recette comme l'éditeur de cuisine de test Kendra Vaculin, où la sauce de poisson motive la courge estivale à occuper le devant de la scène et à chanter.—Emma Laperruque, directrice associée de la cuisine
