Breville propose une vaste gamme d'accessoires pour robot culinaire, mais les bases comprennent une lame à trancher, une lame à pâte, un disque à trancher et un disque à râper. Nous n'opterions pas pour les accessoires supplémentaires à moins que vous n'ayez déjà intégré le robot culinaire dans votre routine culinaire. Ce qui est bien avec Breville, c'est que beaucoup de leurs machines comprennent des récipients de stockage pour les accessoires, ce qui est mieux que de les laisser flotter dans le tiroir à déchets de votre cuisine.
Dans l’ensemble, nous n’avons pas encore rencontré de robot culinaire aussi soigneusement conçu que le Breviile Sous Chef, et pensons que c’est un outil de cuisine de qualité qui vaut bien son prix élevé.
Ce que nous n'avons pas aimé chez le Breville Sous Chef
Il est lourd, environ 16 livres. Ce poids est utile pour maintenir la machine au sol, mais la rend quand même un peu difficile à déplacer si elle est stockée dans une armoire très haute ou très basse. De plus, les composants ne vont pas au lave-vaisselle. Heureusement, il est assez facile à nettoyer.
Dimensions: 7,5" x 8,5" x 17"
Poids: 16 livres.
Pouvoir: 1000 Watts
Pièces jointes: Broche en acier inoxydable. Lame en S micro-dentelée, trancheuse réglable sur 24 positions. broyeur réversible, lame à pâte.
Garantie: limité à 1 an
Le meilleur robot culinaire économique : Robot culinaire Hamilton Beach Big Mouth Duo Plus 12 tasses
Hamilton Beach Big Mouth Duo Plus Robot culinaire 12 tasses
Avantages :Grandes performances à bas prix, large goulotte d'alimentation
Inconvénients: Utilise des ventouses pour le support au lieu du poids
À près d'un quart du prix de notre gagnant, le robot culinaire Hamilton Beach Big Mouth est une bonne affaire. Il n'a pas été aussi performant que le Sous, mais s'est avéré néanmoins satisfaisant dans tous nos tests. Il est relativement léger et repose sur des pieds à ventouse plutôt que sur du volume pour s'ancrer au comptoir. Il possède un bol de 12 tasses et une goulotte d'alimentation généreuse, fidèle à son nom. En termes de performances, la seule différence marquée entre le Hamilton Beach et le Breville est survenue lorsque nous réduisions les choses en purée. Le Big Mouth n'a pas pu obtenir les mêmes résultats soyeux que notre gagnant, mais à peu près tout le reste se compare bien aux modèles plus chers. Ce processeur présente des défauts mais pour moins de 100 $, il est imbattable.
Ce que nous n’avons pas aimé du Hamilton Beach Big Mouth
La machine vacille légèrement, surtout lorsqu'elle travaille sur quelque chose d'humide et de lourd, ce n'est donc pas une bonne idée de s'éloigner du robot culinaire pendant qu'il est en marche, juste au cas où. Il est également plus bruyant et dispose d’un nombre limité d’accessoires par rapport aux marques plus haut de gamme.
Dimensions:7,5" de longueur x 10" de largeur x 14,7" de hauteur
Poids:8 livres.
Pouvoir:500 watts
Accessoires:Disque à râper/trancher réversible, bol de 4 tasses
Garantie:Limité à 1 an pour l'ensemble de l'unité
Comment nous avons testé et choisi les meilleurs robots culinaires
Nous soumettons chaque machine à quatre tests différents pour évaluer différents aspects de leurs performances. Nous avons broyé un oignon avec la lame à découper standard pour voir à quel point les résultats étaient proches de ceux d'un dé, en gardant un œil sur la cohérence. Nous avons ensuite râpé un bloc de fromage cheddar à l'aide du disque à râper, en observant comment la machine râpait le fromage et en notant la quantité qui restait. Après cela, nous avons préparé une croûte à tarte, en utilisant la lame à pâte si elle était fournie, puis avons également préparé un lot de houmous pour évaluer la douceur avec laquelle chaque machine était capable de réduire en purée les ingrédients. Nous avons combiné ces observations avec des notes de tests à long terme des membres de notre équipe, qui vivent et travaillent régulièrement avec différents modèles.
Nous avons également examiné d'autres caractéristiques de conception. Étant donné que les robots culinaires peuvent potentiellement être dangereux (lame qui tourne rapidement et tout ça), ils sont généralement dotés de plusieurs protections pour éviter tout accident, comme le fait de rester verrouillé en position d'arrêt à moins que le couvercle ne soit correctement fixé. C’est une bonne chose, mais parfois ces mécanismes de sécurité peuvent rendre une machine plus lourde à utiliser. En termes simples, plus les pièces s'enclenchent et se verrouillent facilement, mieux c'est. En ce qui concerne les accessoires, nous étions plus intéressés par des accessoires pratiques que nous voudrions réellement utiliser plutôt que par un embarras d'ustensiles de cuisine redondants qui prendraient encore plus d'espace de stockage (personne n'a besoin d'une lame de robot culinaire ordinaire ET d'une lame dentelée, par exemple) . Des points supplémentaires ont été attribués aux appareils offrant des moyens de stocker les pièces jointes qui les accompagnent.
Avez-vous besoin d'un robot culinaireetun mixeur ?
Nous avons de mauvaises nouvelles concernant les condenseurs de la collection d'appareils de cuisine : selon ce que vous préparez à la maison,. Bien que les deux se chevauchent dans le domaine, par exemple, de la réduction en purée de légumes, il existe de nombreuses tâches qu'un robot culinaire peut accomplir qu'un mélangeur ne peut tout simplement pas accomplir. En effet, avec les bons accessoires, un robot culinaire peut effectivement être une râpe, un hachoir ou un mélangeur à pâte, même les plus sophistiqués.je ne peux pas le faire. Mais il y a aussi des tâches qu'il est préférable d'effectuer dans un mixeur, d'où la nécessité des deux : en général, tout ce qui implique beaucoup de liquide mixé jusqu'à obtenir une consistance lisse conviendra mieux à un mixeur. Essayez de préparer un smoothie ou une soupe chaude dans le bol d'un robot culinaire et il est probable qu'il coulera sur les côtés ou s'échappera du couvercle, à moins que vous ne preniez soin de le traiter en plusieurs lots.
Autres robots culinaires que nous avons testés
Robot culinaire personnalisé 13 tasses Cuisinart Core
Robot culinaire personnalisé 13 tasses Cuisinart FP-130MB Core
Ce que nous pensons du Cuisinart Core Custom 13 tasses
Pour de nombreuses personnes, un robot culinaire Cuisinart estlerobot culinaire. Après tout, c'est la marque qui a introduit l'appareil pour la première fois sur les marchés américains en 1973. Ne vous y trompez pas, Cuisinarts excelle dans ce qu'il fait. Le Core Custom est une conception mise à jour de l'appareil d'origine de la marque qui est compatible avec les composants permettant de le convertir en presse-agrumes, en mixeur et en mini robot culinaire. Pour la majorité des tâches que nous lui avons confiées, il a fait un travail remarquable. Le seul problème est survenu lorsque nous hachions des oignons. Cette machine avait quelques problèmes avec de gros morceaux d'oignon coincés sous la lame, et au moment où nous les avons délogeés et avons recommencé à faire vibrer la machine, les oignons avaient bien dépassé le stade de la côtelette grossière et étaient devenus une fine viande hachée. Pour réduire en purée, râper et hacher, ces machines sont fantastiques, mais les résultats peuvent être aléatoires avec une coupe grossière. De plus, les composants d'un Cuisinart ne se verrouillent pas aussi facilement que ceux du Breville et nécessitent souvent un peu d'agitation et d'ajustement à chaque fois que vous l'utilisez. Certaines personnes, qui utilisent Cuisinarts depuis des années, y sont habituées, alors si vous n'y voyez pas l'intérêt, on comprend. Cependant, en le comparant à d’autres transformateurs alimentaires, nous pourrions voir des améliorations possibles.
Robot culinaire personnalisé de 14 tasses Cuisinart
Robot culinaire personnalisé de 14 tasses Cuisinart
Ce que nous pensons du Cuisinart Custom 14-Cup
Il s’agit de la version moderne du robot culinaire Cuisinart original, et sa conception a bien résisté au fil des ans. Il s’agit toujours d’un robot culinaire totalement fonctionnel et de haute qualité, mais il a simplement été surpassé par le Breville, qui était plus silencieux, offrait une plus grande polyvalence et était beaucoup plus facile à installer.
Robot culinaire à alimentation continue Cuisinart de 9 tasses
Robot culinaire à alimentation continue Cuisinart de 9 tasses
Ce que nous pensons de l’alimentation continue Cuisinart 9 tasses
Ce gadget est adapté à une tâche principale, qui consiste à traiter de grandes quantités d'ingrédients sans s'arrêter. Il éjecte les ingrédients transformés par le côté plutôt que de les laisser s’accumuler dans le bol. Si vous vous retrouvez à hacher beaucoup de légumes ou à râper beaucoup de fromage et que vous avez besoin de quelque chose pour le faire rapidement et sans vous arrêter, vous apprécierez peut-être la conception d'un processeur d'alimentation continue. Mais ce n'est pas polyvalent. Il est plus petit que tous les autres bons robots culinaires que nous avons testés, et il n'est pas capable de réduire en purée fine des choses comme le houmous ou le pesto.
Robot culinaire Breville Sous Chef Pro 16 tasses
Robot culinaire 16 tasses Breville
Ce que nous pensons du robot culinaire Breville 16 tasses
Il s’agit de la version plus grande de notre choix gagnant. Il a une plus grande capacité de tasses et une gamme étendue d'accessoires (y compris un bol pour en faire un mini hachoir, car il arrive souvent que 16 tasses soient plus que ce dont vous avez besoin), le tout soigneusement organisé dans un chariot. Son poids (26 livres) et ses dimensions générales en faisaient une machine redoutable, c'est pourquoi nous avons préféré le modèle légèrement plus petit. Mais bon, si vous cherchez quelque chose de plus grand, cela reste un excellent choix.
Robot culinaire Ninja Professional Plus 9 tasses
Robot culinaire Ninja, Professionnel Plus
Ce que nous pensons du Ninja Professional Plus 9-Cup
À moins de 150 $ au moment de la rédaction, ce Ninja est un choix abordable par rapport aux autres sur la liste et présente un design novateur avec une lame supplémentaire fixée à la broche. Vous pourriez penser que cela permettrait un hachage plus efficace, mais nous avons constaté exactement le contraire. Les lames laissaient de gros morceaux d'oignons non tranchés et des morceaux de fromage.
Robot culinaire Magimix par Robot Coupe 16 tasses
Robot culinaire compact Magimix
Ce que nous pensons du Magic Mix de Robot Coup
Le Robot Coupe a la réputation d’être la machine de choix pour les cuisines professionnelles, mais il nous a rebutés lors de nos tests. C'était bruyant et violent pendant le travail et la farine coulait dans la base pendant que nous préparions la pâte à tarte. Il était livré avec une vaste gamme d’accessoires sans rien pour les organiser, ce qui serait un casse-tête pour quiconque possède une petite cuisine avec un espace de stockage limité.
Robot culinaire KitchenAid Exact Slice de 13 tasses
KitchenAid Robot culinaire 13 tasses, noir mat
Ce que nous pensons du robot culinaire KitchenAid de 13 tasses
Nous avons apprécié la conception de stockage modulaire des accessoires de ce modèle, mais avons trouvé la base trop volumineuse. Des résultats incohérents lors de nos tests ont scellé l’accord sur celui-ci.
Robot culinaire GE 12 tasses
Robot culinaire GE 12 tasses
Ce que nous pensons du robot culinaire GE 12 tasses
Cette machine a échoué dans la plupart de nos tests. Nous avons dû pré-hacher de nombreux ingrédients pour pouvoir les mettre dans le bol, et les disques à râper s'intègrent mal dans la machine. Il n’a pas été en mesure de produire une fine purée lors du test du houmous, ce qui nous a donné des résultats granuleux après cinq minutes de traitement constant.
Notre cuisine d'essai a comparé le meilleur robot culinaire à un mortier et un pilon pour trouver la meilleure méthode de préparation du pesto. Nous avons constaté qu'un robot culinaire rend ce travail beaucoup plus facile et qu'il produit un pesto plus brillant et plus vibrant.
