Pomme de terre au four parfaite

Dans notre livre, apprendre à préparer une pomme de terre au four parfaite est une compétence essentielle dans la vie quotidienne et facile à maîtriser. Commencez par cueillir des pommes de terre féculentes fermes et non meurtries étiquetées Russet ou Idaho et frottez-les bien pour ne pas vous retrouver avec une bouchée de terre plus tard. Les piquer partout avec une fourchette permet à la vapeur de s'échapper de la patate (pas d'explosion de pommes de terre, s'il vous plaît !), et un peu d'huile d'olive, de sel et de poivre sont tout l'accompagnement dont ils ont besoin avant de passer au four.

Ce résultat est aussi vierge que possible – et c’est volontaire. Notre pomme de terre au four idéale est croustillante à l’extérieur, a un intérieur moelleux et est prête à danser avec presque toutes les saveurs savoureuses dans votre réfrigérateur ou votre garde-manger. Pour servir, coupez chaque pomme de terre en tranches dans le sens de la longueur et terminez avec les garnitures dont vous avez envie, comme du labné, de l'huile d'olive et du, ou garnissez-le de. Pour une finition digne d'un steakhouse, ajoutez une noisette deet une pincée de ciboulette pendant qu'il est encore très chaud.

Informations sur la recette

Ingrédients