Le fouetter le miso salé et la mayonnaise crémeuse ensemble crée un condiment savoureux que vous utiliserez quelques façons dans ce dîner de pan à feuille rapide. Tout d'abord, avec un peu de sauce de soja mélangée, il agit comme un revêtement pour les cuisses de poulet désossées, aidant à assaisonner la viande et à promouvoir la caramélisation pendant que le poulet cuit. Ensuite, avec une touche de vinaigre de riz pour la luminosité, la propagation de Miso-Mayo devient un finisseur que vous pouvez arroser de votre copieux bol de riz, encombré avec de tendres choux de Bruxelles rôtis et des poireaux.
Informations sur les recettes
Ingrédients
1
Cuillère à soupe. sauce de soja
¾
mayonnaise de tasse, divisée
4
Cuillère à soupe. Miso blanc, divisé
1½
LB. CHARGHES DE POULEUR DES DES DÉSESSIONNES (environ 6), tapotés secs
2
Petits poireaux ou 1 grand poire
1
LB. Sprouts de Bruxelles, taillés, cantonnés dans le sens de la longueur
Huile d'olive extra vierge (pour la bruine)
Sel casher
3
Cuillère à soupe. vinaigre de riz non saisonné, divisé
Riz au jasmin cuit à la vapeur et graines de sésame grillées (pour servir)
Préparation
Étape 1
Placer une grille dans le tiers supérieur du four; Préchauffer à 425 °. Fouet1 cuillère à soupe. sauce de soja,½ tasse de mayonnaise, et3 cuillères à soupe. Miso blancDans un grand bol pour combiner. Ajouter1½ lb. cuisses de poulet sans peau et désossées (environ 6), séchées, et tournez-vous pour enrober.
Étape 2
Lieu2 petits poireaux ou 1 grand poire, et1 lb., sur une plaque à pâtisserie à bord. ArroserHuile d'olive vierge extraet assaisonner généreusement avecsel casher; Mélanger pour enrober. Disposer le poulet sur le dessus et rôtir jusqu'à ce que les légumes soient légèrement tendres, 13 à 16 minutes.
Étape 3
Broileur à chaleur (laissez la plaque à pâtisserie au four). Faire griller jusqu'à ce que les légumes soient tendres et carbonisés dans des endroits et que le poulet soit cuit et bien brun dans des endroits, 9 à 12 minutes.
Étape 4
Pendant ce temps, fouetter1 cuillère à soupe. vinaigre de riz sans saison, restant¼ tasse de mayonnaiseet restant1 cuillère à soupe. Miso blancDans un petit bol. Mettez Miso-Mayo de côté.
Étape 5
Pour servir, transférez le poulet dans une planche à découper et coupez grossièrement. Arroser restant2 cuillères à soupe. vinaigre de riz sans saisonSur les germes de Bruxelles et les poireaux sur une plaque à pâtisserie et mélanger pour enrober. DiviserRiz au jasmin cuit à la vapeuruniformément parmi les bols et garnir de choux et de poireaux de Bruxelles, puis de poulet haché. Arroser le miso-mai réservé et saupoudrer degraines de sésame grillées.
