Examinez votre magasin local des esprits et vous verrez que les gins d'aujourd'hui dépassent les attentes de leur catégorie. Bien sûr, les gins classiques de londonrie à sec et à la marine spirituel auront toujours une place sur les étagères du bar, maisAu cours de la dernière décennie, récompense les buveurs curieux.
Au début des aughts, les distillers artisanaux sont apparus sur la scène,et propulser les créations de nouvelles expressions. Juniper, la principale composante de saveur de Gin, a été atténuée, créant une opportunité d'explorer une bande de plantes savoureuses et de déménager une nouvelle ère d'expérimentation. Aujourd'hui, ces profils plus doux font du gin un favori pour, car ils jouent mieux avec d'autres ingrédients et jouent un rôle moins abrasif dans les boissons.
Ces nouvelles variétés sont fabriquées dans le monde entier, du Kenya au Vietnam, chacune présentant des ingrédients endémiques aux régions dans lesquelles ils sont fabriqués. Les producteurs font de grandes balançoires avec des plantes inattendues comme l'eucalyptus terreux, le curcuma vert piqué et le mangoustan floral et parfumé, un fruit originaire d'Asie du Sud-Est. Le résultat: spiritueux enivrant - celui-ci fumé,
Celui-ci ingénieusement teinté de mandarin - qui repousse les limites de ce que le gin peut être.
Que vous les sirotiez sur les rochers, en sentant le chuchotement des feuilles de thé, ou, voici six gins séduisants à essayer.
Procera Blue Dot(Nairobi, Kenya)
Zesty | Épicé | TERREUX
ProCera s'approvisionne des plantes de tout le continent africain pour produire un gin avec un sens du lieu. Le tirage est une variété unique qui pousse principalement dans les hautes terres kenyanes, l'homonyme
Juniperus procera, qui évoque une qualité de terre et d'épices qui complète un arôme moins vert et plus net en bouche en tant que homologues en euros.
Quatre piliers olive feuille(Healesville, Australie)
Savory | Rich | VÉGÉTAL
Une expression profondément savoureuse, le gin à feuilles d'olivier de quatre piliers se faufile vers des saveurs herbacées comme le romarin, la feuille de baie et l'huile d'olive. Les feuilles d'olive séchées confèrent une luminosité verdoyante. Tout se réunit pour faire ce qui pourrait très bien être le meilleur martini sale de votre vie. Ajouter le vermouth et toute la saumure d'olive salée et salée que vous aimeriez.
Komasa(Kagoshima, Japon)
Citric | Soyeux | FAIRE LE MÉNAGE
Alors que d'autres Gins présentent une longue liste de plantes, Komasa comprend seulement trois: Juniper, Coriander et Sakurajima Komikan Mandarins. Ces petits agrumes poussent à la base du voisin
Volcano, Sakurajima, et prêtez une note d'agrumes zippy à l'esprit. L'esprit de base est Shochu, distillé du riz, qui confère une texture nettement veloutée au gin brillant.
Oolong rouge du Guilder(NOUS)
Aromatique | Musqué | MÛR
La magie des guildeurs réside dans le thé à oolong rouge provenant de la célèbre région de Taitung à Taïwan, imprégnée et distillée ici aux États-Unis. Le produit final est tout à fait une déclaration: un esprit brun en acajou qui est aromatique et audacieux, équilibrant les saveurs de baies, de cerises et de chocolat, qui insistent pour que vous le buvez dans un Negroni, ou droit, comme le whisky.
Song Cai Floral Gin(Hanoi, Vietnam)
Lumière | Tropical | RESTREINT
Dans l'expression florale de Song Cai, le fondateur et maître distillateur Daniel Nguyen travaille avec des agriculteurs locaux pour récolter des plantes des hauts plateaux du Nord du Vietnam, dont cinq fleurs de fleurs uniques. Les notes parfumées sont calibrées et retenues de sorte que les fleurs sous-tendent
Des saveurs plus familières comme le coup de poing, le genévrier en pin et la peau de pomelo juteuse.
Abrojo Relief à l'âme(Santiago Matatlán, Mexique)
Fmoky | Terreux | FLORAL
Fabriqué au cœur du pays mezcal, Abrojo Gin est fermenté de levure sauvage et de sous-produits d'agave passés de la production mezcal de Master Distiller Gonzalo Martinez, ainsi que des plantes locales comme Hoja Santa, Guava Peel et Alligator Juniper, une variété indigène cultivée dans les zones de Mexi et de Free North que Texas et Arizona.
C'est plus que de la vodka à saveur de genévrier.
Ce cocktail léger et buvable associe la saveur douce-amère du pamplemousse avec le gin botanique et le saké étincelant pour une finition pétillante.
Botanique liquide
Juniper est la baie botanique (et le profil de saveur) qui relie tous les gins ensemble. Afin d'être classé comme gin, la saveur la plus importante de l'esprit doit être un genévrier piney et cool.
Les mandarins de Sakurajima Komikan, qui se bloquent dans un tout centimètre, sont cultivés dans la préfecture de Kagoshima au Japon. Ses pelures parfumées sont l'un des trois plantes
Quelle saveur de la marque Komosa intelligemment simple.
Vous ne trouverez pas de noix de feuilles de baie ou de macadamia dans de nombreuses formulations de gin traditionnelles, mais ils ajoutent une note de terre, terreux distincte et une texture soyeuse et riche, respectivement, à quatre piliers d'olivier gin.
L'eucalyptus et le basilic utilisés pour faire des abrojo ne sont pas des plantes de gin traditionnelles, mais ils prêtent l'esprit séduisant et fumé une saveur douce et à base de plantes.
Hoja Santa est originaire du Mexique et de l'Amérique du Sud, mais grandit également dans le sud des États-Unis. Dans Abrojo, sa saveur d'anis poivrée fait partie intégrante de la profondeur et de la complexité de l'esprit.
Les pomelos sont originaires d'Asie du Sud-Est, et la variété Diên pousse au nord du Vietnam, où la chanson
Cai est produit. Le gin utilise des fleurs de pomelo di ̃ên, l'une des variétés les plus sucrées, pour transmettre une agréable saveur d'agrumes.
Le fruit mác mât est utilisé fréquemment dans la cuisine vietnamienne, mais moins dans la fabrication des esprits. Dans Song Cai's Floral Gin, Mác Mât soutient le pin menthy du genévrier avec une saveur aigre douce similaire à Sumac.
