Quand je grandissais, Manwich, la sauce Joe Sloppy en conserve, était un favori de la famille pour préparer et profiter de plats rapides. Ma prise encore plus grande utilise Gochujang pour une nuance fumée et épicée. Traitez cette recette comme un moyen de perfectionner vos niveaux idéaux de chaleur et de douceur en jouant avec la quantité de gochujang, de ketchup et de vinaigre. Les pains de pommes de terre offrent un atterrissage doux idéal et des lances de cornichons froides sont un contrepoint brillant et croquant. En ce qui concerne les Joes bâclés, plus les caprices sont soutenus, alors assurez-vous de charger ces petits pains et de vous armer avec beaucoup de serviettes!
Informations sur les recettes
Ingrédients
1
Cuillère à soupe. huile végétale
1
Boeuf haché lb (idéalement 20% de graisse)
1½
TSP. Crystal de diamant ou ¾ c. Sel casher Morton, divisé, plus plus
Poivre fraîchement moulu
1
poivron vert moyen, côtes et graines de cloche enlevées, hachées
1
oignon moyen, haché
6–8
gousses d'ail, finement râpées
3
TBS. Gochujang
2
Cuillère à soupe. ketchup
1
Cuillère à soupe. sauce de soja
1
Cuillère à soupe. Sauce worcestershire
1
Cuillère à soupe. sucre brun foncé
1
TSP. moutarde jaune
1
15 oz. peut sauce tomate
1
Cuillère à soupe. vinaigre balsamique
4
pain de pomme de terre
Spears et croustilles casher de l'aneth (pour servir; facultatif)
Préparation
Étape 1
Chaleur1 cuillère à soupe. huile végétaledans une grande poêle sur le haut moyen. Ajouter1 lb de bœuf haché (idéalement 20% de graisse), se propageant en une seule couche; saupoudrer de1 cuillère à café. Crystal de diamant ou ½ cuillère à café. Sel casher Mortonet assaisonnerpoivre fraîchement moulu. Cuire, non perturbé, jusqu'à ce qu'une croûte brun clair se forme en dessous, environ 3 minutes. Continuez à cuire, en cassant avec une cuillère en bois, jusqu'à ce que presque complètement brun tout au long, environ 3 minutes de plus.
Étape 2
Poussez la viande d'un côté de la casserole. Réduire le feu à moyen et ajouter1 poivron vert moyen, côtes et graines enlevées, hachées,1 oignon moyen, haché,6–8 gousses d'ail, finement râpé, et½ cuillère à café. Crystal de diamant ou ¼ cuillère à café. Sel casher Morton; Assaisonner de poivre. Cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que les légumes soient ramollis, environ 5 minutes. Éloger3 cuillères à soupe. Gochujang,2 cuillères à soupe. ketchup,1 cuillère à soupe. sauce de soja,1 cuillère à soupe. Sauce worcestershire,1 cuillère à soupe. sucre brun foncé, et1 cuillère à café. moutarde jaune, puis ajouterun 15 oz. peut sauce tomateet ¼ tasse d'eau et remuer à nouveau pour combiner. Porter à mijoter et réduire le feu à moyen-doux. Cuire, en remuant et en grattant les morceaux bruns, jusqu'à ce qu'ils soient épais et impertinents, 10 à 12 minutes. Retirer le mélange de bœuf du feu et incorporer1 cuillère à soupe. vinaigre balsamique; Assaisonner de sel et de poivre.
Étape 3
Cuillère le mélange de boeuf sur4 rouleaux de pomme de terre. Servir avecSpears casher à l'anethetchipssi désiré.
