Gnocchis sur plaque avec saucisses épicées et brocoli-rabe

DansUn et c'est fait, Jesse Szewczyk, rédacteur en chef de la cuisine de test, utilise une poêle, comme une cocotte, une plaque à pâtisserie ou une poêle en fonte, pour préparer des repas auxquels vous reviendrez encore et encore..

Même si les gnocchis sont délicieux quelle que soit la préparation,et doré, pas bouilli, comme les instructions sur l'emballage le souhaitent. Ici, des gnocchis de longue conservation sont éparpillés suraccompagné de saucisses italiennes épicées et cuit au four jusqu'à ce qu'il soit croustillant à l'extérieur et moelleux au centre. Pendant la cuisson, la saucisse libère son huile savoureuse qui enveloppe les gnocchis d'un éclat épicé, ajoutant une saveur inestimable et une touche de piquant. Une poignée de brocoli-rave coupé est ajoutée vers la fin, puis le tout est servi avec des quartiers de citron et une touche de fromage. Ce dîner contient tout ce dont vous avez besoin pour un repas réconfortant, le tout sans avoir à faire bouillir une casserole d'eau. Pour cette recette, recherchezvendus dans la section des pâtes des épiceries au lieu des variétés fraîches réfrigérées, car ces dernières ont tendance à devenir gommeuses au lieu de croustillantes une fois cuites.

Informations sur la recette

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1

   Placer une grille dans le tiers inférieur du four; préchauffer à 400°. Jeter1 gros oignon rouge, tranché finement,6 gousses d'ail, finement râpées,un de 17,5 onces. emballer des gnocchis de pommes de terre de longue conservation,⅓ tasse d'huile d'olive extra vierge,1 c. Cristal de diamant ou ½ c. Sel casher de Morton,½ c. flocons de piment rouge écrasés, et½ c. poivre noir fraîchement moulusur une plaque à pâtisserie à rebords pour combiner. Créez un petit espace ouvert d’un côté. Râper finement le zeste de2 citronssur le mélange de gnocchis; Coupez les citrons en quartiers et réservez-les pour servir. Émietter12 onces. saucisse italienne en vrac épicéeen morceaux d'environ 1" sur un espace ouvert sur une plaque à pâtisserie. (Ce n'est pas grave si certains morceaux reposent sur les gnocchis et l'oignon.)

   Étape 2

   Cuire au four, en remuant à mi-cuisson pour enrober à nouveau le tout d'huile, jusqu'à ce que les saucisses et les gnocchis soient dorés et croustillants, 35 à 45 minutes.

   Étape 3

   Ajouter1 bouquet moyen de brocoli-rabe (environ 8 oz), coupé en morceaux de 2", sur une plaque à pâtisserie et mélanger avec des pinces ou 2 spatules plates en métal pour enrober d'huile. Cuire au four jusqu'à ce que le brocoli-rave soit tendre, 6 à 10 minutes.

   Étape 4

   Retirer le mélange de gnocchis du four et répartir les quartiers de citron réservés. Garnir deparmesan finement râpési vous le souhaitez.