Mise à jour du 15 janvier 2025 :Cette histoire a été éditée et mise à jour avec de nouveaux rapports reflétant les changements apportés à la politique de la FDA. (Cet article a été initialement publié le 9 février 2024.)
La Food and Drug Administrationinterdit FD&C Rouge n°3, le produit chimique artificiel améliorant la couleur communément connu sous le nom de Red Dye 3, a été retiré mercredi de l'approvisionnement alimentaire américain, après des annéespression des défenseurspour le supprimer des produits populaires tels que les bonbons et les boissons.
Les fabricants d’aliments et de boissons ont jusqu’au 15 janvier 2027 pour supprimer l’additif. Les fabricants de médicaments ont jusqu’au 18 janvier 2028.
L’annonce cite une pétition déposée en 2022 par le Centre pour la science dans l’intérêt public en collaboration avec plus de 20 autres organisations et scientifiques. Cette pétition invoquait la clause Delaney, une législation qui oblige la FDA à interdire tout additif alimentaire susceptible de provoquer le cancer chez l'homme ou l'animal. (Plus d'informations à ce sujet ci-dessous.)
Dans une déclaration, le président du CSPI, Peter G. Lurie, MD, MPH, a écrit : « Enfin, la FDA met fin au paradoxe réglementaire selon lequel le Red 3 est illégal pour une utilisation dans le rouge à lèvres, mais parfaitement légal pour nourrir les enfants sous forme de bonbons. L’objectif principal des colorants alimentaires est de rendre les bonbons, les boissons et autres aliments transformés plus attrayants. Quand la fonction est purement esthétique, pourquoi accepter un risque de cancer ?
L'Association nationale des confiseursa également publié une déclaration, écrivant : « La sécurité alimentaire est la priorité numéro un des entreprises de confiserie américaines, et nous continuerons à suivre et à nous conformer aux directives et aux normes de sécurité de la FDA. »
Il y a plus de trois décennies, la FDA a interdit l'utilisation du Red 3 dans les cosmétiques, comme les rouges à lèvres et les fards à joues, car des études avaient montré que des doses élevées du colorantcausé le cancer de la thyroïde chez le rat. Mais l’ingrédient est resté approuvé pour une utilisation dans les aliments et les médicaments et apparaît sur des milliers d’étiquettes de produits.
Le colorant est sur le marché depuis 1907. En octobre 2022, la Californie est devenue le premier État américain à interdire le Red 3 dans les produits alimentaires à partir de 2027. Et de nombreux autres États, dontNew York,Illinois, etWashington, ont présenté des projets de loi visant à interdire le Red 3. (Le Red 3 est interdit pour presque toutes les utilisations alimentaires dans l'Union européenne depuis le début des années 90. Il est également interdit au Japon, en Chine, au Royaume-Uni, en Australie et en Nouvelle-Zélande.)
Voici ce que vous devez savoir sur le colorant rouge n°3.
Qu'est-ce que le colorant rouge 3 ?
Également connu sous le nom d'érythrosine, le colorant rouge n° 3 « est un colorant à base de goudron de houille, ce qui signifie qu'il estun colorant synthétiquefabriqués à partir de pétrole », déclare Homer Swei, PhD, vice-président principal de la science de la vie saine et de la sécurité des consommateurs au sein de l'Environmental Working Group, un organisme de recherche à but non lucratif axé sur la santé publique et la sécurité des consommateurs. Depuis le début des années 1900, le colorant a gagné en popularité dans les industries alimentaires et pharmaceutiques en raison de sa teinte rouge vif, ce qui en fait un choix incontournable pour ajouter des couleurs aux boissons, aux confiseries et bien plus encore.
Bien que le Rouge 3, comme la plupart des colorants artificiels, n’ait aucun objectif fonctionnel, notre cerveau est câblépréférer les aliments rouges. Le colorant « est ajouté aux aliments pour leur donner une belle apparence afin que les consommateurs comme vous et moi veuillent dépenser notre argent », explique Galligan. "C'estun outil marketingpour les entreprises. »
Quels aliments contiennent du colorant rouge 3 ?
Selon la base de données de l'Environmental Working Group, conçue pour fournir aux utilisateurs des informations sur les impacts potentiels sur la santé de divers biens de consommation,plus de 3 200 produitsactuellement vendus aux États-Unis contiennent du Red 3.
Le colorant est le plus souvent utilisé pour colorer les biscuits, les cupcakes et les bonbons, mais vous le trouverez également dans les boissons, les collations et les médicaments. Pensez au Nesquik à la fraise, aux rondelles d'oignon Wise, au bacon végétarien de Morningstar Farms et à certaines marques de coupes de fruits contenant des cerises.
Pourquoi le Red Dye 3 a-t-il été interdit dans les cosmétiques mais pas dans les aliments ?
En ce qui concerne les colorants, la FDA tient deux listes différentes. Il y en a un pour les colorants autorisés dans les aliments, les suppléments et les médicaments ingérés (comme les pilules et les médicaments liquides), et un autre pour les cosmétiques et les médicaments appliqués (comme les topiques sur ordonnance). Cela signifie essentiellement que la FDA prend des décisions à leur sujet séparément et que ce qui est décidé pour une liste ne s'applique pas nécessairement à l'autre. Le colorant rouge n°3 s'est emmêlé dans la toile. « Il s'agit d'un cas classique de bureaucratie qui fait obstacle à ses propres efforts », dit Galligan, citant l'histoire juridique complexe de la FDA en matière d'approbation des additifs.
Lorsque l’utilisation du colorant a été approuvée pour la première fois dans l’alimentation en 1907, ses effets étaient peu étudiés. Mais en 1960,l'amendement sur les additifs colorantsa été adoptée par le Congrès et exigeait que la FDA détermine si les colorants étaient « adaptés et sûrs » pour une utilisation donnée. À l'époque, la FDA avait placé le colorant rouge n° 3 sur une liste provisoire pour toutes les utilisations, y compris ces deux catégories distinctes d'aliments et de cosmétiques, avec une approbation provisoire en attendant une évaluation plus approfondie.
En 1969, en réponse à une pétition de l'industrie des couleurs de 1968, émanant du Comité certifié de l'industrie des couleurs (maintenant appelé l'Association internationale des fabricants de couleurs), qui représente à la fois les fabricants de couleurs et les entreprises qui les utilisent, la FDA a approuvé de façon permanente l'utilisation du colorant dans les aliments. , sur la base des recherches limitées disponibles à l’époque. Pendant ce temps, le colorant rouge n°3 n’est resté autorisé que provisoirement dans les cosmétiques.
Avance rapide après quelques obstacles juridiques supplémentaires jusqu’en 1990 :Citant une étudequi a révélé que la consommation de Red 3 provoquait le cancer de la thyroïde chez les rats mâles, la FDA a carrément interdit le colorant dans les cosmétiques et les médicaments utilisés. À l'époque, l'agence estimait qu'ilpourrait causer le cancerchez moins de 1 personne sur 100 000. Même s'il insinuait qu'il s'agissait d'un risque relativement faible, ilj'ai juré de faire de mêmeavec de la nourriture.
Seulement, cela n’a jamais été le cas. La position de la FDA est « déroutante », déclare Galligan. Bien qu’il n’existe aucune preuve sans équivoque que le Red 3 provoque le cancer chez l’homme, étant donné la gravité de la maladie, « l’hypothèse de base est que la recherche animale est pertinente pour l’homme jusqu’à preuve du contraire ». Selon une loi fédérale de 1958, appelée Clause Delaney en l’honneur de son auteur, la FDA ne peut pas approuver les additifs alimentaires connus « pour provoquer le cancer lorsqu’ils sont ingérés par l’homme ou l’animal ».
Sur son site Internet, la FDA a initialementétudes animales citéescomme raison principale pour interdire le Red 3 dans les cosmétiques mais pas dans les aliments : « La manière dont le Red No. 3 provoque le cancer chez les animaux, en particulier chez les rats, ne se produit pas chez les humains, donc ces résultats sur les animaux ont une pertinence limitée pour les humains. Parce que ces études n’ont pas soulevé de problèmes de sécurité, la FDA n’a pas pris de mesures pour révoquer l’autorisation du Red No. 3 dans les aliments.
Quels sont les risques de manger du Red Dye 3 ?
« Les effets à long terme sur la santé sont les plus préoccupants », dit Swei, faisant référence àdes études révélantun lien direct entre des doses élevées de l'additif et le cancer de la thyroïde chez le rat. "La FDA elle-même a conclu que le Red 3 provoque le cancer chez les animaux."
Plus récemment, les problèmes de comportement sont également devenus une préoccupation associée à la consommation de Red 3.Des recherches rigoureusesqui ont motivé l'interdiction californienne, y compris des études en double aveugle qui contrôlent les variations dans l'alimentation des enfants, ont trouvé une association entre divers additifs colorants artificiels et l'hyperactivité. Même de minuscules doses de certaines couleurs ont déclenché une inattention et une agitation accrues chez certains enfants, par rapport aux régimes sans colorant.
Les enfants sont peut-être les plus exposés aux effets potentiels du Red 3 sur leur comportement et leur santé, car leur corps est plus petit et « ils ont tendance à consommer davantage d'aliments transformés pouvant contenir des colorants artificiels », explique Daniel Ganjian, MD, FAAP, pédiatre. au centre de santé Providence Saint John's à Santa Monica, en Californie. (La FDA estime que les enfants âgés de deux à cinq ans ingèrentdeux fois la quantité de Rouge 3par kilogramme de poids corporel par rapport à la population globale des États-Unis.)
L’industrie de la couleur a largement réfuté la science. En réponse aux recherches qui ont par la suite éclairé l'interdiction imposée par la Californie, l'Association internationale des fabricants de couleurs a déclaré dansune déclaration de 2021que les conclusions «se fondent sur des preuves scientifiques insuffisantes».
Faut-il s'inquiéter des autres colorants ?
Certaines études sur l'exposition des enfants à des colorants tels que le Rouge n° 40, le Jaune n° 5 et le Jaune n° 6 ont égalementmontré des associations avec des impacts neurocomportementaux. Mais le Red No. 3 fait actuellement l'objet d'un examen particulièrement rigoureux car il existe de plus en plus de preuves de ses dangers potentiels et la FDA elle-même l'a déjà déterminé comme cancérigène chez les animaux.
Comment éviter le Red Dye 3 ?
La FDA exige que les fabricants d'aliments et de médicaments déclarent le colorant rouge n° 3. Sur les emballages alimentaires, vous le trouverez sur l'étiquette des ingrédients sous les noms « Rouge 3 », « FD&C Rouge n° 3 » ou « Érythrosine ». Vous pourriez également voir « Red 3 Lake », qui est un dérivé. Sur l'emballage des médicaments, vous trouverez le colorant répertorié dans la section « ingrédients inactifs ». Si vous n'êtes toujours pas sûr, leApplication Mode de vie sain du groupe de travail sur l'environnementvous permet de scanner les codes-barres avec votre téléphone, révélant tous les ingrédients préoccupants.
