Ce n'est pas un secret que les éditeurs de Bon Appétit cuisinent beaucoup pour le travail. Il ne devrait donc pas être surprenant que nous cuisinions beaucoup pendant nos heures de congé. Voiciles recettesNous fouillons ce mois-ci pour dîner sur la table, divertir nos amis, satisfaire une dent sucrée, utiliser les restes et tout le reste. Pour encore plus de favoris du personnel, .
7 février
Curry vert convivial
J'ai préparé des repas conviviaux sur lesquels je peux compter quand il fait sombre tôt et je n'ai aucun désir de cuisiner. L'un d'eux est la soupe; Un autre est un curry vert. J'ai passé en revue quelques recettes de bon appétit qui utilisent la pâte de curry verte et j'ai trouvé deux qui ont piqué mon intérêt:Et ceci. J'ai fini par combiner les deux pour un curry vert de porc-et-poussiér enroulé de poivrons sucrés du marché fermier, de haricots verts et de carottes. Si vous n'avez pas utilisé, c'est votre signe pour le faire. Avec une grande saveur fiable, c'est une passerelle vers tant de repas. La prochaine fois, j'utiliserai la pâte pour faire de mon collègue shilpa uskokovicPour cacher le congélateur - Marie Callender, faites attention.—Urmila Ramakrishnan, directeur associé des médias sociaux
Le secret est dans la sauce (achetée en magasin).
La pâte de curry préparée est un excellent ingrédient de raccourci pour cette recette de filet de porc; Il porte une tonne de saveur et a une très longue durée de conservation.
Risotto
Je suis unet parlera de l'oreille de quiconque s'il est appuyé sur ses mérites. C'est l'appareil de cuisine qui obtient autant (sinon plus) d'action que ma cafetière. Lorsque la rédactrice en chef de la cuisine de test senior Jesse Szewczyk a suggéré de faire unDans cette fidèle aide à l'heure du dîner, j'étais tout à fait. (Ce n'est pas la première fois que je m'appuyerais sur le cuiseur à riz pour, après tout.) Le résultat final est un riff de gage sur un classique qui vous libère pour faire ce que vous voulez pendant la cuisson du dîner. Ne sautez pas le citron brillant et la menthe fraîche - ils vous aurontpresquecroire que le printemps approche à grands pas.—Hana Asbrink, éditeur alimentaire adjoint
La cuisson du risotto dans un cuiseur à riz fait un travail rapide sur la célèbre recette difficile. Et cette version pratique est aussi crémeuse et réconfortante que n'importe quelle version de cuisinière.
Un repas facile pour la semaine de déménagement
Se déplacer signifie ne pas avoir immédiatement le garde-manger entièrement approvisionné de vos rêves. Mais avec un miel persistant et une moutarde Dijon qui a survécu au voyage U-Haul, j'ai décidé de faireCe dîner de feuille de feuille de slagle Ali. Saucisses, choux de Bruxelles (j'ai subi au brocoli) et des pommes de terre pour bébés se mêlent dans un four brûlant. À mi-chemin du rôti, ils sont enduits d'un glaçage collant et miel-muit, puis continuent de cuisiner jusqu'à ce qu'ils soient tendres et caramélisés. Cangée directement sur le plaquée (déballer les assiettes était le numéro de demain), ce dîner n'était que la nourriture dont j'avais besoin.—Nina Moskowitz, rédacteur en chef associé, cuisine
Tempeh de curry rouge et gâteaux de riz
Je devrais arrêter de parler de l'ancienne membre du personnel de BA Rachel Gurjar, mais je ne peux pas. Ce plat est savoureux et rapide, dépendant d'un certain nombre d'agrafes de garde-manger, et si délicieux à manger (grâce à l'appariement du porc haché et gonflable croisé). Cette semaine, j'ai préparé le plat à la maison avec un petit ajustement (la première fois que j'avais osé ajuster la recette parfaite) - en les visant à végétarien avec émiettéau lieu de porc. Le porc est meilleur, mais cela a absolument fonctionné dans une pincée.—Kendra vaculin, éditeur de cuisine de test
Pimentez votre jeu de sautés en semaine avec de la viande hachée tendre, des gâteaux de riz moelleux et des poivrons croustillants dans une sauce au curry rouge audacieuse.
Gâteau au chocolat stimulant le moral
L'équipe de mon partenaire a travaillé tard dans les soirs pour faire décoller un spectacle à la fin de la semaine (si vous êtes à New York, je récolte fortementGrangevilleau Signature Theatre). Alors, j'ai fait mon collègue Shilpa Uskokovicpour augmenter leur moral. Rien ne dit: "Afficher, Buttercup!" commepaillettes de licorne. Je savais que la recette de Shilpa était imparable telle quelle, mais je ne pouvais pas m'empêcher d'ajouter ma propre petite torsion. Tout d'abord, j'ai remplacé ¼ tasse d'eau dans la pâte à gâteau avec une liqueur de café. Ensuite, au lieu du, que Shilpa toeste dans le beurre brun pour lui donner des notes caramélisées encore plus grandes, j'ai échangélait malté en poudre, ajoutant une couche supplémentaire de saveur.—Joe Sevier, rédacteur en chef du référencement, cuisine
Comment améliorez-vous le gâteau à la feuille de chocolat? Ajoutez simplement le glaçage au beurre brun, dont la noisette est améliorée par un ingrédient trouvé dans la plupart des épiceries.
