Long un incontournable des étés du sud, leLa simplicité est difficile à résister. Tout ce dont vous avez besoin est une tomate mûre, tranchée et superposée sur du pain qui a été généreusement recouverte de mayonnaise, assaisonnée de sel et de poivre, et voici, une collation parfaite. Et si je vous disais qu'il y avait un sandwich qui recréait ce bel équilibre d'acide, de graisse, de sel et de douceur que vous pourriez avoir toute l'année, peu importe à quel point les tomates du marché sont farineuses? Remplacez simplement la tomate par une boîte d'ananas.
C'est généralement là que je perds mon public. Dans mon livreTu dois manger, J'écris sur le sandwich à l'ananas, et les réactions jusqu'à présent ont été dans la gamme de "Vous plaisantez, non?" «Comment osez-vous?» Mon propre éditeur bien-aimé l'a appelé «la recette la plus bouleversante du livre». Je le tiens toujours, peu importe à quel point il sonne dérangé. Vous pensez que la lutte contre l'ananas sur la pizza est intense? Attendez simplement de présenter l'idée d'un sandwich mayonnaise à l'ananas dans la pièce. Peut-être que pour vous, cela ressemble à de la nourriture stoner ou à quelque chose de bricolé dans des circonstances extrêmes (rations d'ouragan, apocalypse zombie). Mais ouvrez votre cœur. Je te défie.
Non seulement c'est vraiment délicieux - je le jure - le sandwich mayonnaise à l'ananas est unchoseen Alabama, où j'ai grandi. Comme la plupart des cas où quelqu'un a décidé de mettre quelque chose entre deux tranches de pain et de l'appeler un sandwich, ses origines sont troubles. Nous avons une collection de certains faits. Il y a une petite ville en Alabamaappelé pin pomme(deux mots). L'ananas était le premieren conserve à profit par James Dole en 1903, et dans les années 1930, l'ananas en conserve s'était mis à l'échelle nationale. L'ananas frais n'étant pas l'une des cultures indigènes du sud profond, nous pouvons raisonnablement déduire qu'une combinaison de cette nouvelle commodité, ainsi que la tradition sud notée de tout essayer avec de la mayonnaise, ont conduit à la création dudit Sandwich. De plus, c'est bon marché, le remplissage et, oui, savoureux.
La bonne façon de faire un sandwich à l'ananas est, d'abord, de vous assurer de ne pas perdre de temps avec un élément trop sophistiqué. Vous avez besoin de pain blanc de base, le genre que vous pourriez facilement écraser en boule. Au sud, j'opterais pour Sunbeam; À Philadelphie, où je vis, Wonderbread le fera. Puis saisiret enduisant un côté de deux tranches de pain. Ne lésinez pas sur la mayonnaise - ce n'est pas seulement là pour la saveur. Il se verrouille dans le jus d'ananas afin que vous n'ayez pas de sandwich qui devient trop détrempé trop vite. Ensuite, généreusement de sel et de poivre généreusement à la fois des tranches de mayo et des tranches d'ananas (pas des morceaux) sur l'un d'eux. Ces tranches sont optimalement à partir d'une boîte, mais si vous avez accès à l'ananas frais, je ne vais pas vous arrêter. Fermez le sandwich. Coupez-le si vous le souhaitez. Ne vous en faites pas.
Comme un bon sandwich à la tomate, cela peut être juteux, alors préparez les serviettes ou les mangez simplement sur l'évier. L'ananas acidulé bénéficie vraiment de la mayonnaise - en ce qui concerne le même principe que la raison pour laquelle les gens aiment la pizza au fromage, il joue très bien avec la graisse - et le sel et le poivre compensent la douceur. Votre cerveau peut ne pas croire que cela fonctionnera, mais continuez, essayez-le. Ce pourrait être votre nouvelle collation préférée. Et sinon, c'est une grande histoire à raconter lors d'une fête.
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