Un partenariat de l'ère Biden entre le Département d'État américain et la James Beard Foundation pour présenter les chefs américains en tant qu'ambassadeurs culinaires a stoppé, l'administration Trump examinant l'initiative pour déterminer si elle est conforme à ses priorités, en tant que nombre des 83 chefs participants participants Recherchez de nouveaux points de vente pour présenter le soft power de la nourriture aux États-Unis et à l'étranger en tant que diplomates culinaires.
Le partenariat culinaire diplomatique, également connu sous le nom de «American Culinary Corps», étaitlancéen 2012 sous l'ancienne secrétaire d'État Hillary ClintonEn collaboration avec la Fondation James Beard, et s'est arrêté lors du premier mandat du président Donald Trump. Il est resté en sommeil jusqu'en 2023, lorsque le secrétaire d'État du président Biden, Antony Blinken, a ressuscité l'effort alors que la pandémie covide se calme et les voyages pourraient reprendre.
Bon Appétit a appris que le contrat du Département d'État avec la Fondation James Beard a pris fin à la fin de l'année dernière, et l'administration Trump n'a pas décidé de renouveler l'effort.
Le chef Jose Andres porte un soulagement alimentaire tout en travaillant avec son groupe caritatif World Central Kitchen.
Photographie de Brendan Smialowski / Getty ImagesPlusieurs des chefs qui ont participé au programme ont déclaré à Bon Appétit que leurs voyages prévus pour 2025 dans le cadre du partenariat culinaire diplomatique avaient été annulés.
La Fondation James Beard a renvoyé Bon Appétit au Département d'État américain pour des questions sur le programme. Dans un communiqué, un porte-parole du Département d'État a déclaré: «Nous examinons actuellement nos programmes et partenariats pour s'assurer qu'ils s'alignent sur les priorités administratives. Certains programmes et événements précédemment planifiés ont été touchés par cette revue. »
Les chefs ont été utiles en tant qu'ambassadeurs, étant donné la conviction que la nourriture a la capacité de rassembler les gens, ce qui fait du programme un effort important pour les administrations dirigées par les démocrates. Cependant, les critiques conservateurs,y compris les responsables de Trump, ont appelé l'effort un gaspillage de dollars des contribuables.
Dans le cadre du programme, les chefs ont fait don de leur temps, notamment l'organisation de démonstrations dans les ambassades et les consulats à l'étranger. Ils ont également cuisiné à la Maison Blanche pour des dîners d'État officiels et des déjeuners pour des dignitaires étrangers et ont travaillé dans des sommets multilatéraux tels que l'OTAN.
Dans le cadre d'un repas que le chef Edward Lee a préparé pour le président sud-coréen Yoon Suk Yeol lors d'un dîner d'État en 2023, il a présenté des ingrédients que vous pouvez trouver sur son menu de dégustation de style coréen et axé sur la durabilitéShiaDans le quartier du marché syndical de DC.
«La nourriture a un pouvoir de dialogue», explique Lee. «Les chefs passent notre carrière non seulement à faire de la bonne nourriture, mais à essayer de raconter des histoires [et] les meilleurs chefs peuvent connecter les gens ensemble», dit-il. «C'est quelque chose que je aspire toujours.»
José Andrés espère que l'initiative du Département d'État reviendra
La diplomatie culinaire - également appelée «gastrodiplomatie» - peut jouer un rôle important dans les efforts de relations diplomatiques et de maintien de la paix, a déclaré que Lauren Bernstein, qui a été directrice de programme du premier partenariat culinaire diplomatique au Département d'État en 2012. «La nourriture est Un connecteur si puissant », dit-elle,« et la nourriture est vraiment ce véhicule qui permet aux gens d'ouvrir leur esprit ».
Bernstein, qui dirige maintenant leProjet de diplomatie culinaire, une organisation à but non lucratif avec une mission similaire pour éduquer les gens du monde entier par le biais d'échanges culinaires, estime que la mission du partenariat peut encore être effectuée par des chefs engagés dans la diplomatie culinaire. Elle a déclaré que certains des chefs impliqués dans le programme du Département d'État l'ont tenue depuis la contacte dans l'espoir de poursuivre leurs efforts.
«Avec tout changement d'administration, les programmes meurent en quelque sorte sur la vigne», explique Bernstein. «Je ne le prendrais pas car cette administration cible la diplomatie culinaire. Je ne pense pas vraiment que ça l'est. Je pense que ce n'est tout simplement pas une priorité de cette administration. »
Johanna Mendelson-Forman, qui enseigne la diplomatie culinaireÉcole de service international de l'Université américaine, et a fait des recherches sur le sujet, soutient que Trump pourrait simplement vouloir prendre la diplomatie culinaire en main.
En fait, sonpain de viande de la mèreétait au menu de Mar-a-Lago et il emmène les gens à dîner tout le temps, dit Mendelson-Forman. «Il comprend le pouvoir de la nourriture et utilise la table pour se connecter.»
Lorsque le partenariat est revenu en 2023, il comportait unDivers liste de chefs de partout au pays, dont Sean Sherman, le «Sioux Chef» et propriétaire d'Owamni à Minneapolis, Tootsie Tomanetz avec Snow's BBQ à Lexington, Texas et Kevin Tien, chef-propriétaire de Moon Rabbit à Washington, DC, qui a co-fondéLes chefs arrêtant la haine de l'API.
José Andrés, chef et co-fondateur de World Central Kitchen, qui a aidé à diriger l'American Culinary Corps en tant que «Membre de l'armoire de cuisine», Espérons que le programme se poursuivra sous le sous-secrétaire d'État Marco Rubio.
«[Il] est l'enfant des immigrants. Il comprend ce que c'est que de partager un repas avec des gens de différentes cultures et l'importance de construire des ponts autour de la table du dîner », a déclaré Andrés dans un communiqué à Bon Appétit. «S'il comprend l'importance de la nourriture comme un outil pour présenter les valeurs et la diversité de l'Amérique au reste du monde, il trouvera des moyens pour le Département d'État de continuer à faire avancer la diplomatie culinaire.»
«Ce que je pense est important de réaliser ici et pour les chefs du monde entier, c'est que vous n'avez pas besoin d'une organisation ou d'un gouvernement qui vous dit d'être un« diplomate culinaire »», dit Andrés. «Je parle toujours de tables plus longues - c'est la diplomatie culinaire. Intervenir et faire du bénévolat dans votre communauté et dans le monde, commencez partout où vous voyez un besoin et sautez. »
