Quand c'est le samedi matin, votre réfrigérateur est pratiquement vide, votre estomac gronde et vous êtes encore trop aux yeux bleus pour se moquer du magasin, il n'y a vraiment qu'une seule chose à faire: faire cette recette de crêpes faciles. Ne nécessitant rien de plus que le vieux lait ordinaire et les suspects habituels de garde-manger, ces délicieuses crêpes sont dangereusement simples, ce qui signifie que vous pouvez embrasser ce mélange de crêpes acheté en magasin qui tourne au revoir.
Quelques importants. Premièrement: Non, 4 cuillères à soupe de levure chimique n'est pas une faute de frappe. La levure chimique est un levain beaucoup plus faible que le bicarbonate de soude, vous en avez donc besoin beaucoup plus pour un certain ascenseur. (Le bicarbonate de soude a quitté le chat. Sans un ingrédient acide comme le babeurre dans le mélange, il ne vous fera pas de bien.) Ensuite, séparant les œufs maispasFrapper les blancs avant de les réincorporer dans la frappe de crêpes à la fin peut sembler étrange, mais ce mouvement pratiquement sans effort rend les crêpes plus hautes et plus moelleuses et vaut la peine de briser un bol supplémentaire. (Pourquoi? C'estscience. Quelque chose sur les cellules, les membranes et la structure.) Votre dernier conseil pour les crêpes maison brunes dorées de style télévisé? Utilisez une plaque chauffante sèche - oui, non graissée - non groupé ou poêle à frire. De cette façon, il n'y a pas de graisse à perle ou à la piscine, créant des points chauds qui ruinent inévitablement cette lueur uniforme.
Bien que nous pensons que ces crêpes moelleuses sont délicieuses telles quelles, garnies d'un peu de beurre fondu et de sirop d'érable, nous ne serions pas opposés à une pincée de cassonade ou à une mousse de beurre d'arachide si c'est votre truc.
Pour plus de variations, essayez-les(qui sont également sans gluten grâce à l'avoine moulue et remplie de pépites de chocolat), copieusefait avec de la farine de blé entier, classique, ouservi avec une compote de myrtille. Ou dirigez-vous dans ce sens pour plusetrecettes, y compris.
