"Time and Tide, c'est un restaurant de fruits de mer qui s'inspire d'un steakhouse. Des coupes de poisson en grand format d'une manière que… vous n'avez jamais vue auparavant à un niveau incroyablement élevé." Aujourd'hui, Bon Appétit passe une journée en ligne avec le chef Danny Garcia, chef exécutif du Time and Tide à New York. Fondé par le regretté chef Jamal James Kent, Garcia et son équipe travaillent quotidiennement pour perpétuer l'héritage de Kent et faire perdurer son empire culinaire. .
Sortie le 15/01/2025
