Lorsque les températures baissent, rien ne satisfait un bol fumant de nouilles tendres dans un bouillon chaud. Notre collection d'idées de soupe de nouilles passe toute la gamme des projets toute la journée avec des finitions photo dignes de grille IG, àqui offrent rapidement une saveur simulaire. Vous pouvez préparer un ramen végétalien extrêmement satisfaisant de 10 minutes pour un au micro-ondes, ou laisser mijoter lentement des jarrets de jambon et des aromatiques sur la cuisinière pour créer un ragoût copieux et philippines de Hawaii.
Les recettes de soupe de nouilles sont une vaste catégorie de cuisson, et de minuscules ajustements peuvent faire des éclaboussures. Donnez à votre soupe de nouilles de poulet incontournable un changement de marque à base de plantes avecet les pois chiches, ou changez votre laksa en utilisant des nouilles aux œufs au lieu de vermicelli. Quoi que vous procédiez, nous ne manquons pas d'idées de soupe de nouilles en fonction de votre temps, de votre budget et de votre garde-manger. Slurping facultatif.
Photographie de Cody Guilfoyle, Styling par Nicole Louie, style alimentaire par Thu Buser
L'une de nos idées de soupe de nouilles préférées est un peu une situation de choix. Cueillez des ramen séchés ou frais achetés en magasin - ou allez pour. Ce pourrait être le meilleur bol de soupe que vous ferez jamais.
Photo d'Emma Fishman, style alimentaire par Yekaterina Boystova
«C'est tout ce que je vais manger jusqu'à ce que je termine le pot, puis je vais le refaire», écrit un lecteur BA. Inspiré par la soupe de nouilles de boeuf taïwanaise et enrichi d'oignons confites, il développe des couches de saveur en mijotant.
Photographie de Cody Guilfoyle, Styling de Nicole Louie, style alimentaire Thu Buser
Chewy Udon occupe le devant de la scène dans cette élégante recette de soupe de nouilles. Ajouter le heft en remuant dans des tomates cerises en deux et un concombre coupé en dés, et garnir d'un œuf doux ou d'un poulet désossé râpé.
Photo d'Alex Lau, style de nourriture par Yekaterina Boytsova
Un lecteur a appelé ceci la «meilleure recette de soupe de nouilles au poulet» et qui sommes-nous pour discuter? Avec un poulet râpé tendre, des légumes salés et des herbes fraîches dans du bouillon doré, c'est une nourriture réconfortante à sa plus emblématique. Pas un fan de Ditalini? Échangez dans l'orzo à cuisson rapide, la frappe ou même les tortellini.
Photographie de Cody Guilfoyle, Styling de Nicole Louie, style alimentaire Thu Buser
Avec des nouilles faites à la main, beaucoup de légumes de printemps et un bouillon si riche et délicieux que nous pourrions le boire droit, auteur de livres de cuisineSonoko SakaiLe ramen végétalien construit une saveur complexe de Kombu, des champignons séchés et une flopée d'aromatiques.
Photo de HEAMI LEE, style de nourriture par Judy Haubert, Styling par Rebecca Bartoshesky
L'utilisation d'un pot instantané se rase à environ 5 heures et demie de la cuisson de ce bouillon aromatique, sans compromis sur la saveur.
Photographie de Cody Guilfoyle, Styling par Nicole Louie, style alimentaire par Thu Buser
Les nouilles de sujebi coréennes déchirées à la main sont remarquablement faciles à réaliser un soir de semaine, tout comme cette soupe épicée et umami qui porte le même nom.
Photographie de Cody Guilfoyle, Styling de Nicole Louie, style alimentaire Thu Buser
Chef hawaïen-filipinoLe point de vue de Miki est un hommage aux soupes copieuses que sa mère préparait quand il grandirait. Utilisez le bouillon de poulet maison ou acheté en magasin - de toute façon, les champignons séchés et les jarrets de jambon créeront des couches de saveur fumée.
Photographie d'Isa Zapata. Style de nourriture par Susan Ottaviano. Styling d'accessoires par Maeve Sheridan
Cette prise de nouilles au poulet à base de plantes propose des pois chiches de deux manières, ainsi que des broccolini à cuisson rapide, de l'ail râpé ou haché, et ce pilier de la cuisine végétalienne,. Si vous utilisez des nouilles séchées, faites-les cuire séparément dans un grand pot d'eau salée pour les empêcher de devenir pâteux ou de tremper tout le bouillon de gingembre.
Photographie d'Isa Zapata, style alimentaire par Emilie Fosnocht, Style de propulsion par Christina Allen
Instant Dashi donne à cette soupe de nouilles d'inspiration japonaise un changement de marque adapté à la semaine. Chaque bol confortable est rempli de chou soyeux, de bœuf tendre, de champignons tranchés et d'une touche de sauce de soja pour un umami supplémentaire.
Photographie d'Isa Zapata, style alimentaire par Pearl Jones, Styling par Tim Ferro
Cette recette de dix minutes est le roman de choix pour les idées de soupe de nouilles. Utilisez du bouillon ou du dashi maison acheté en magasin ou fait maison, ajouter des restes de poulet rôti pour le poids et garnir chaque bol avec des garnitures croquantes comme des oignons verts tranchés, des germes de haricots ou des graines de sésame grillées.
Photographie de Joe Lingeman, style alimentaire par Drew Aichele, Styling par Maggie Dimarco
La Laksa de style malaisien peut être un processus long et à forte intensité de main-d'œuvre, mais cette recette facile a des raccourcis intelligents pour construire rapidement la saveur. Utilisez une carcasse de poulet ou de dinde,Ou pâte de laksa, vermicelli ou nouilles aux œufs, et servez chaque bol avec des quartiers de citron vert sur le côté.
Photographie d'Isa Zapata, style alimentaire par Pearl Jones, Styling par Gözde Eker
La poudre de curry, le jus de citron vert et beaucoup de gingembre égayent le bouillon de cette recette de soupe de nouilles de poulet maison. Utilisez des os, Skin-onPour la meilleure saveur et garnir chaque bol avec du poivre noir fraîchement moulu.
Photo d'Emma Fishman, style alimentaire par Pearl Jones
La pâte de tomate dorée, les champignons séchés, le kombu et les clous de girofle à l'ail à tranches fines offrent toute la richesse de Tonkatsu sans aucune viande. Échangez le tamari contre la sauce de soja si vous préférez, et garnir chaque bol de nori, d'oeufs Jammy ou les deux.
Photographie d'Emma Fishman, style alimentaire par Pearl Jones, Styling par Sophie Strangio
Non seulement cette recette de soupe aux nouilles de poulet maison se réunisse rapidement, mais vous pouvez également préparer les poitrines de poulet cuites et le bouillon de gingembre à l'avance. Stocker en séparationDans le réfrigérateur et réchauffer pendant que vous rendez le croustillant à oignons verts faciles.
Photo de Laura Murray, style de nourriture par Pearl Jones
Avec une courte liste d'ingrédients et un temps de préparation minimal, ce plat bien-aimé de Hong Kong satisfait à toute heure. Enlevez le pot de la chaleur moyenne-élevée plus tôt que vous ne le pensez afin que les œufs soient simplement réglés.
Photo d'Emma Fishman, style de nourriture par Pearl Jones, bols de Meilen Ceramics
"Incroyable, un favori instantané", écrit un lecteur de BA sur ce riff de brothy sur. «J'ai envie de le faire presque chaque semaine.» La soupe aura besoin de plus ou moins de sel selon les crustacés, alors goûtez au fur et à mesure.
Ditte Isager
Un mélange de réchauffement de bœuf et de légumes épicés en gingembre rencontre de délicates nouilles de riz dans cette soupe hivernale. Préparez le bouillon jusqu'à trois jours avant de planifier de le servir, puis de le placer sur les nouilles cuites et d'ajouter des garnitures au contenu de votre cœur.
Ditte Isager
«Juste un grand bol de bonté», écrit un lecteur de Bon Appétit. Cela pourrait ressembler à beaucoup de légumes verts au début, mais les ajouter tous de toute façon - ils vont rapidement verser une texture soyeuse.
Jarren Vink
Les restes de couennes de parmesan, de l'huile d'olive, des feuilles de laurier et du vin blanc sec créent des couches de saveur en cette simple. La cuisson des pâtes directement dans le bouillon épaissit à la perfection qui démarre les lèvres.
Ditte Isager
Cette «excellente» recette d'inspiration thaïlandaise est «l'une des meilleures sur le Web sans aucun doute», déclare un lecteur. Le secret surprenant de toute cette saveur complexe est la pâte de curry achetée en magasin.
Photographie de Shawn Michael Jones, style alimentaire par le thu buser, style propulse par Stephanie de Luca
Les puissances de garde-manger comme le bouillon de poulet à faible teneur en sodium et la sauce de poisson sont des bois d'idées de soupe de nouilles faciles. Échanger des boulettes ou utiliser du persil frais au lieu de- Ne sautez pas juste le condiment chili brillant et épicé, ce qui prend le tout par-dessus.
En tant que rédactrice en chef de l'alimentation à Bon Appétit, Christina passe ses journées dans la cuisine BA Test Recepes pour les cuisiniers à domicile (etsont les favoris). Elle supervise également le contenu des recettes numériques de la marque, travaillant avec des pigistes et testez le personnel de cuisine pour ...
est journaliste, éditeur et développeur de recettes basé à New York. Anciennement rédacteur en chef de Food Network, son travail a été publié dans Bloomberg,Le Washington Post, BBC, Bon Appétit,Nourriture et vinet autres. Elle passe en revue les vins de la Croatie, de la Hongrie, de la Géorgie, de la Grèce et du Liban pourPassionné de vin, où elle ...
