Si vous ne voulez pas investir dans un plateau grésilleux, vous pouvez également faire cette recette à l'aide d'une plaque à pâtisserie à bilan.
Informations sur les recettes
Ingrédients
2
gousses d'ail, en tranches fines
3
cuillères à soupe de jus de citron vert frais
2
cuillères à soupe de sauce soja
2
cuillères à café de miel
1
cuillère à soupe plus 2 cuillères à café d'huile végétale
½
Calence de graines de sésame, plus plus pour servir
3
Filets de saumon de taille centrale de 8 onces
Sel casher
1
oignons de grappe
1
Fresno Chili, finement tranché
Préparation
Étape 1
Fouetter l'ail, le jus de citron vert, la sauce soja, le miel, 1 cuillère à soupe. huile et ½ c. graines de sésame dans un petit bol. Assaisonner les filets de saumon avec du sel et placer dans un sac en plastique refermable; Ajoutez la moitié de la marinade. Sceller le sac, presser l'air et laisser reposer le saumon 30 minutes. Réserve la marinade restante.
Étape 2
Préchauffeur de chair. Mélanger les oignons verts avec les 2 cuillères à café restants. huile sur plateau grésillement; griller jusqu'à ce qu'ils soient légèrement carbonisés, environ 3 minutes. Retirer le saumon de la marinade et mettre sur les oignons verts. Verser une marinade réservée et griller jusqu'à ce que le saumon soit carbonisé sur les bords, environ 6 minutes (surveillez attentivement pour ne pas brûler). Cuillère plus de marinade; Garnir du Chili. Faire griller jusqu'à ce que le saumon soit carbonisé et moyen-rare à la partie la plus épaisse, environ 2 minutes. Saupoudrer de plus de graines de sésame.
