Avec sa capacité à canaliser une chaleur sèche intense dans un petit environnement de cuisson à l'aide d'un ventilateur intégré, unFonctions Presque comme un gril intérieur, bon pour obtenir rapidement de la couleur et du char sur tout ce qui est ajouté au panier. Dans cette recette, les cuisses de poulet gusses avec de la poudre de curry, beaucoup d'aromatiques frais et une cuillerée de yaourt ont un goût étrangement similaire au tikka de poulet d'un tandoor, le four d'argile traditionnellement utilisé pour faire cuire des kebabs.
Informations sur les recettes
Ingrédients
8
gousses d'ail, finement râpées
1
1 "morceau gingembre, pelé, finement râpé
½
tasse de yaourt grec entier pain entier
¼
tasse de jus de citron frais
2
Cuillère à soupe. huile végétale
1
Cuillère à soupe. poudre de curry douce (de préférenceS&B)
1
Cuillère à soupe. paprika
2
TSP. Crystal de diamant ou 1¼ cuillère à café. Sel casher Morton
½
TSP. poivre de Cayenne
½
TSP. cardamome au sol
1
LB. CHARGHES DE POULEUR DES DES DÉSESSIONNES (environ 4), coupé en deux, en deux
Pulvérisation d'huile végétale antiadhésive (pour le panier)
Sel de mer feuilleté
Lances de concombre, oignon rouge en tranches fines, naan chaud ou riz cuit et coins de citron (pour servir)
Préparation
Étape 1
Mélanger8 gousses d'ail, finement râpés,Un gingembre de 1 "morceau, pelé, finement râpé,½ tasse de yaourt grec à lait entier ordinaire,¼ tasse de jus de citron frais,2 cuillères à soupe. huile végétale,1 cuillère à soupe. poudre de curry doux,1 cuillère à soupe. paprika,2 cuillères à café. Crystal de diamant ou 1¼ cuillère à café. Sel casher Morton,½ cuillère à café. poivre de Cayenne, et½ cuillère à café. cardamome au solDans un bol moyen. Ajouter1 lb. cuisses de poulet sans peau et désossées (environ 4), coupé en deux, et tournez-vous pour enrober de tous les côtés. Laisser reposer à température ambiante au moins 15 minutes, ou couvrir et refroidir jusqu'à 12 heures.
Étape 2
Chauffer la friteuse à l'air à 400 °. Enrober légèrement le panier à fryer à air avecpulvérisation d'huile végétale antiadhésiveet organiser du poulet en une seule couche en panier (les pièces toucheront). Cuire le poulet 10 minutes, puis tourner et continuer à cuire jusqu'à ce que le poulet soit cuit et carbonisé dans des taches, 15 à 20 minutes de plus.
Étape 3
Disposer le poulet sur un plateau et saupoudrer d'unPince généreuse de sel de mer feuilleté. Empiler quelques-unsSpears du concombreà côté, puis gardez avecoignon rouge en tranches fines. Servir avecnaan ou riz cuitetquartiers de citronpour se presser.
