Le meilleur ensemble de couteaux ne contient que trois couteaux

Pendant longtemps ici à BA, nous avons résisté à écrire une histoire sur le meilleur ensemble de couteaux. C'est parce qu'en vérité, nous pensons que le cuisinier à domicile moyen peut se débrouiller très bien avec trois couteaux: un, unet un. Ces blocs de 18 pièces se déroulent avec un couteau spécifique pour apparemment chaque tâche de cuisine individuelle dont une personne pourrait rêver? Plus souvent qu'autrement, ils ne valent pas votre argent - ou l'espace de comptoir qu'ils occupent. Et tandis que certains cuisiniers pourraient éventuellement ajouter un polyvalentcouteau de santoku, un agilecouteau à désosser, ou unÀ leurs collections, nous recommandons généralement de le faire sur unà ce sujetbase.

Cela dit, il est indéniable à la commodité des ensembles de couteaux. Pour les cuisiniers maison qui cherchent à grandir ou à remplir leur collection de couteaux, c'est bien de pouvoir le faire en un seul coup. Si c'est vous, la bonne nouvelle est que le meilleur ensemble de couteaux de cuisine que vous pouvez acheter reste simple. Recherchez un ensemble qui contient ces trois couteaux essentiels - les CHEF, le pain et la parenté - et vous serez bien mis en place pour accomplir à peu près n'importe quelle tâche de cuisine à laquelle vous vous demandez, sans avoir une douzaine de tranchers étrangers sur vos mains pour collecter de la poussière.

Les meilleurs ensembles de couteau

• Meilleur jeu de couteaux dans l'ensemble: Ensemble de couteaux Mac Professional Series 3 pièces
• Un autre grand ensemble de couteaux: Shun Classic Damas Damas 3 pièces
• Meilleur budget:Wüsthof gaspot 3 pièces
• Meilleur ensemble de blocs:Wüsthof Gourmet 12 pièces de couteau

Lisez la suite pour en savoir plus sur les ensembles de couteaux que nous recommandons, y compris une option pour ceux qui veulent une option de set légèrement plus étendue qui est livrée avec un bloc de couteau et comprend un ensemble de couteaux de steak.

La plongée profonde sur nos meilleurs choix

Meilleur global: ensemble de couteaux Mac Professional Series 3 pièces

Les couteaux MAC sont sortis à maintes reprises en tête de test pour leur construction de haute qualité, leurs lames ultra-sharp, leur sensation légère et leur prix au milieu de la route. Cet set en trois pièces est composé d'un chef et d'un couteau de mise en scène qui sont les meilleurs choix globaux de leurs catégories respectives, et un couteau à pain qui est essentiellement une version de luxe de notre couteau dentelé préféré.

Lors des tests, le couteau du Mac Professional Chef était polyvalent et confortable à utiliser grâce à sa poignée de Pakkawood ergonomique, capable de travailler efficacement à travers un monticule géant de légumes sans nous mettre les mains. Sa lame a été l'une des plus pointues que nous avons testées et combine les meilleures qualités des couteaux du chef japonais et de style occidental dans son matériau et sa forme. Fait demolybdèneAcier à haute teneur en carbone, il collait un équilibre entre l'acier fragile (mais extra-pointu) utilisé dans les lames japonaises et l'acier plus durable et plus doux typique d'un couteau occidental. De même, sa forme est un hybride du bord arrondi d'une lame de style occidental et du bord plus droit d'un couteau japonais.

Sans surprise, nous sommes également de grands fans de la série professionnelle de Paring Knife de Mac, et pour des raisons similaires: il est agile, tout en se sentant robuste, tient bien son avantage et est incroyablement confortable à utiliser.

Le couteau à pain inclus dans cet ensemble fait également partie de la série professionnelle de Mac. C'est un niveau de la série supérieure au couteau qui a remporté notre test de couteau à pain, ce qui est évident dans sa qualité de construction: bien qu'il présente la même lame festonnée du couteau de la série supérieure, il a un boîtier métallique qui fait une connexion plus transparente entre la lame et la poignée, et une sensation globale plus équilibrée tout en tranchant.

Un autre grand ensemble de couteaux: Shun Classic Damas Damas 3 pièces

Si vous aimez le look haut de gamme de la belle acier Damas et préférez un ventre plus arrondi au couteau de votre chef, cet ensemble de Shun peut être celui pour vous. Les couteaux de Shun fonctionnent toujours bien dans nos tests, et chacun de ces couteaux a gagné une place comme choix supérieur dans sa catégorie. Et en les achetant comme un ensemble, vous économiserez une somme d'argent modeste sur le coût total des couteaux individuels.

L'une des choses qui distingue la ligne classique de Shun, c'est qu'elle présente le propriétaire de la marqueVg-maxCore, un acier à haute teneur en carbone avec des métaux supplémentaires comme le chrome et le molybdène ont ajouté dans le mélange pour aider à la résistance et à la netteté de la corrosion. Lors des tests, nous avons constaté que cela faisait des lames qui ont coupé sans effort tout ce que nous leur avons lancé et conservé leur netteté au fil du temps.

Les poignées de pakkawood arrondies des couteaux de ligne classiques ont rendu chacun d'eux extrêmement confortable à tenir, et parce que les poignées maintiennent une épaisseur uniforme sur toute leur longueur, ils permettent à chaque utilisateur de trouver l'adhérence et le positionnement de la main qui leur sont le mieux.

Meilleur budget: Wüsthof Classic 3 pièces de démarrage en 3 pièces

400 $, le coût des deux sets ci-dessus, est beaucoup à dépenser en une seule fois sur un équipement de cuisine, même si vous obtenez trois couteaux pour le prix. Si vous recherchez une option plus abordable, considérez cet ensemble de couteaux de la marque allemande Wüsthof. La série classique s'est bien comportée dans tous nos tests de couteau; C'est super net, bien fait et confortable à tenir. La chose qui a tendance à les garder hors de la première place est leur prix. Mais les acheter comme un ensemble plutôt que comme des couteaux individuels économise plus de 100 $ et nous pensons que c'est un vol.

Cet ensemble est également un bon choix pour quiconque favorise le couteau d'un chef de style allemand. Avec sa lame arrondie et sa sensation de plus en plus lourde (mais toujours agile), c'est un couteau robuste qui offre une stabilité tout en tranchant et tiendra bien son bord grâce à un rapport acier / carbone plus élevé.

Meilleur bloc de couteau: Wüsthof Gourmet 12 pièces de couteau

Pendant que nous pensons qu'un ensemble de couteaux à trois pièces a tout ce que la plupart des cuisiniers à domicilebesoin, nous comprenons le désir de monter pour une option plus multiforme - en particulier si vous avez besoin d'un ensemble de couteaux de steak etsolution aussi.

La série gastronomique est essentiellement le budget ou la ligne de démarrage de Wüsthof, et se trouve un niveau en dessous de la série classique détaillée ci-dessus. Bien que ces couteaux ne vous permettent pas tout à fait le bord net du rasoir ou la durabilité de ceux que nous recommandons ci-dessus, ce sont toujours de bons couteaux pour le prix qui vous servira bien pour les années à venir, et leurs lames en acier inoxydable à haute teneur en carbone fonctionneront très bien pour couper et se déshabiller à travers tout ce que votre cœur désire. Cet ensemble comprend les trois couteaux essentiels sur lesquels nous nous procédons (chefs, pain et parage), plus un plus petit couteau de mise au gorge de 2,5 pouces pour des coupes plus précises, un couteau utilitaire de 4,5 pouces, quatre couteaux de steak de 4,5 pouces, un acier de hauteur, un ensemble de cisailles de cuisine pratique, et un bloc en bois de 15 slots pour le stockage. Élargit ce que nous considérons comme des couteaux centraux, mais ne pas pleins de types de couteaux de niche que vous n'utilisez jamais.

Comment nous avons choisi les meilleurs ensembles de couteaux

Nous testons des couteaux depuis des années maintenant et nous avons constaté que les mêmes marques ont tendance à sortir en tête de chaque catégorie de couteau. Heureusement pour vous, les acheteurs de couteaux en aspiration, cela signifie que nous n'avons eu aucun mal à trouver des ensembles trois pièces de marques que nous connaissons et que nous aimons qui comportent des couteaux de qualité aux tests de produits que notre équipe d'experts peut garantir.

Chaque ensemble énuméré ci-dessus est composé de couteaux individuels que nous avons testés contre une longue liste de concurrents et d'approuver de tout cœur. Faites défiler pour en savoir plus sur chacun d'eux, ou dirigez-vous vers nos critiques individuelles de la,, etpour encore plus d'informations.

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