Nous ne parlerons jamais de mal, mais il y a tellement d'autres recettes de rhubarbe qui valent la peine d'être essayées ce printemps. Les tiges élancées et roses peuvent être rôties et empilées sur la crème glacée ou le yaourt, ou coupées en allumettes pour ajouter de l'acidité à une salade croquante. Nous aimons un gâteau de rhubarbe et une compote de rhubarbe; Nous allons lever un verre à des cocktails de rhubarbe tant que la saison dure. Pas sûrUne fois que vous en avez trouvé? Sauter sur notre. Faites ensuite défiler vers le bas pour obtenir toutes nos meilleures recettes de rhubarbe. (Oui, y compris la tarte.)
Laura Murray
Toutes les recettes de tarte aux fraises-rhubarb sur Internet ne frappe pas cet équilibre idéal de remplissage de rhubarbe doux et acidulé enveloppé dans une croûte tendre et feuilletée. Mais cette interprétation du classique est considérée comme l'une de nos meilleures recettes de rhubarbe pour une raison. Faites la pâte à l'avance et cachez-la dans votre congélateur pour une cuisson de printemps facile.
Photo d'Alex Lau
Disons que vous ne voulez pas s'effondrer avec, cependant. Puissions-nous recommander ces barres de noix, superposées avec une séquence magenta d'hibiscus acidulé et de confiture de rhubarbe.
Alex Lau
Prendre une bouteille deet déclarez-le Happy Hour. Assurez-vous de sauver les restes de sirop simple de la rhubarbe - il habillera bien votre seltzer de travail.
Alex Lau
Qui a besoinQuand c'est la saison de la rhubarbe? Rien ne rendra votre cuisine plus incroyable qu'un plat de cuisson de ces trucs dans votre four.
Michael Graydon + Nikole Herriott
La première fois en essayant de la rhubarbe brute? Bienvenue dans un nouveau monde brillant. Ici, la rhubarbe acidulée traque de macérer dans du sucre, de la cointreau et du jus de citron avant d'être jetés avec des fraises, de la menthe fraîche et des noisettes grillées. C'est un combo gagnant.
Photographie d'Emma Fishman, style alimentaire par Pearl Jones, Styling par Summer Moore
Les dates du caramelly medjool adoucissent le caractère percutant de la rhubarbe dans ce plat prêt pour le brunch. Toute compote supplémentaire sera un excellent ajout à votre- ou vous pouvez le verser surou sablé.
Christopher Testami
Il peut sembler que votre mélangeur électrique fonctionne pendant longtemps sur cette pâte, mais c'est ce qui donne à ce gâteau au beurre son ascenseur aéré.
Yossy arefi
Les dates Medjool, le miel, la vanille, la cannelle et le zeste orange ajoutent de la douceur et du parfum grisant à cette rhubarbe rôtie. Le yaourt grec complète la saveur acidulée des tiges; Saupoudrer sur des pistaches grillées pour le croquant.
Photo d'Alex Lau
Commencer par du beurre fondu signifie ceciNe vous demande pas de trimballer votre mélangeur de stand de partout où il se cache. Si vous aimez la rhubarbe, considérez cette recette essentielle.
Julian Broad
Nous adorons une rhubarbe croquante ou cordonnier, mais parfois la garniture se révèle détrempée. Cuire la garniture de crumble seul signifie qu'il devient super à-toasty et absolument croustillant. Chaque coupé obtient un peu de crumble, plus de la crème fouettée, de la rhubarbe cuite et de la crème glacée à la vanille et du sorbet au citron. C'est l'une de ces recettes de dessert qui semble beaucoup plus élaborée qu'elle ne l'est.
Vous mélangerez une compote de vin rouge et de rhubarbe fraîche dans la crème glacée achetée en magasin pour faire la garniture de cette tarte à la préparation.
Gentl & Hyers
Une poignée de rhubarbe et de citron finement hachés ajoute une touche d'acidité à ces pâtes palourdiques.
Photo d'Alex Lau, style de nourriture par Rebecca Jurkevich
Le cresson poivré et le basilic et la coriandre se font équipe dans ce, jeté avec des fraises en tranches et de la rhubarbe et saupoudrée de graines de pavot.
Alex Lau
Un mélange de vinaigre de vin rouge, de sel et de sucre se compose de tranches de rhubarbe aigre dans cette recette de salade. Des arcs de céleri en tranches croustillants résonnent bien la forme de la rhubarbe.
Alex Lau
Cette recette de desserts de rhubarbe flexible appelle à la cannelle, mais vous pouvez sous-estimer de la cardamome ou du gingembre si elle est préférée.
Peden et travail
Le fenouil frais fait ressortir le côté botanique du gin et du vermouth dans ce cocktail délicat. Une bande de rhubarbe fait une garniture élégante - peut-être que vous avez trouvé votre cocktail pour la fête des mères?
Photo de Nigel Cox
Pendant que le bœuf cuit à moyennes rares, la rhubarbe rôtit ici dans le vin rouge jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Tout est servi avec une sauce au raifort de moutarde crémeuse.
Photo d'Elinor Carucci
Fichier sous:Cela semble sophistiqué - et il se trouve que c'est sans gluten. Le jus d'orange fait ressortir la saveur fruitée de la rhubarbe, et tout le monde aime manger un gobelet de crème fouettée pour le dessert. Le temps total ici est assez rapide, et vous pouvez sortir des portions une heure à l'avance et les ranger dans votre réfrigérateur.
La rhubarbe sucrée. C'est juste la façon dont nous aimons conclure unfaire la fête.
Vous planifiez le reste de votre menu de printemps? Maintenant que vous avez les recettes de rhubarbe couvertes, il est clairement temps de paniquer.
Joe a rejoint l'équipe de Bon Appétit en 2022 après avoir gravé les rangs éditoriaux pendant quelques années à la publication Other Food de Condé Nast, Epicurious. En tant que rédacteur en chef du SEO senior, il s'efforce de s'assurer que Google aime toutes les histoires de cuisine de BA tout autant que vous. Cherchez son ...
