Qu'il s'agisse d'une boîte de nachos lors d'un film de minuit ou d'un bol de céréales comme un dernier verre avant de me coucher, j'ai toujours aimé manger au milieu de la nuit. Pendant le Ramadan, un mois spirituel de jeûne pour de nombreux musulmans, il y a deux repas importants: iftar, un repas pour se casser rapidement à la fin de la journée, et Sehri, également appelé Suhoor, le repas avant l'aube consommé avant le début du début.
Selon qui vous êtes et quelle est votre ambiance, le début du Ramadan peut évoquer de grands sentiments. Pour certains, l'excitation prend le relais: des rassemblements de communauté joyeux, l'esprit d'unité et un rafraîchissement spirituel. Pour d'autres, un peu de nœud dans l'estomac peut commencer à se former, principalement de l'idée de ne pas manger toute la journée. Moi? Je suis un intermédiaire. J'ai besoin de manger et je prends les deux repas que je me suis attribués pendant le Ramadan très au sérieux. L'année dernière, j'ai couvert mes conseils sur iftar et. Maintenant, parlons du repas numéro deux, Sehri.
Trois types de Sehri me viennent à l'esprit: celui pour lequel je me réveille, généralement en semaine avant le travail; Celui que je mange à 2 ou 3 heures du matin après une longue nuit à la mosquée; Et celui que j'ai quand j'organise des gens tard dans la nuit. Voici ce que j'aime cuisiner pour chacun d'eux.
Le moitié encore en sommeil sehri
La première catégorie nécessite quelque chose de petit-déjeuner, mais surtout quelque chose de rapide. Je me suis probablement réveillé juste pour ce repas, et je veux pouvoir manger, prier et retourner dans mon lit dans une fenêtre de 30 minutes. Si je prends trop de temps, je ne pourrai pas m'endormir. Entrer:Roll-ups des omett,beurre d'arachide et bougie l'avoineet unsmoothie à la date fruitée.
Les roll-ups des omelet étaient le secret de ma grand-mère au petit-déjeuner en déplacement (lire: en retard). Elle ferait un œuf en forme de crêpe, la superposerait sur un roti et la fermerait. Ma version utilise des tortillas car, à ma grande consternation, je n'ai pas de rotis frais qui s'attardaient. Les avoines PB&J sont un moyen de se faufiler dans certains glucides et protéines pour vous garder rassasié, et ils ont un goût de façon choquante à leur homonyme grâce à la cassonade, qui est souvent utilisée dans le pain blanc. Ce smoothie à date fruité est facile et nourrissant, mais le plus important, a de la caféine pour aider à atténuer les retraits pendant le jeûne.
La fin de la nuit sehri
La deuxième catégorie prévoit quelque chose d'ultra-satie. Il y a de fortes chances que je rentre tard de la mosquée, et j'ai une longue journée devant moi demain. C'est le genre de repas que vous mangez en sachant que le jeûne à venir sera difficile.
Tout bien considéré, cela ne me dérange pas de faire un peu plus d'efforts pour celui-ci parce que j'en ai besoin pour être substantiel. Parfois, je vais réutiliser les restes, parfois je vais uberate poulet frit ou pizza, mais ma situation idéale est unMelant de thon classiqueAvec beaucoup de céleri croquant et d'oignon rouge, servi avec des jetons de Cape Cod aspergés dans Redhot de Frank et un cornichon d'aneth pour sceller l'accord. C'est tout ce que je veux dans un repas de fin de soirée: indulgent et ultra réconfortant. Ne frappez pas les croustilles de bouilloire avec de la sauce piquante jusqu'à ce que vous l'essayiez.
Tout ce que vous aimez dans le Diner Classic, avec du thon plein d'huile, du céleri croquant, de l'oignon rouge et des câpres pour la morsure, et votre fromage préféré.
Le let's-hang-out-tuntil-fajr sehri
La dernière catégorie nécessite plus d'une situation d'apéritif adaptée aux fêtes. Vous avez invité les gens, leur avez convaincu qu'un hang post-iftar est plus amusant, et maintenant ils seront probablement chez vous jusqu'à la prière du matin (se produit plus souvent que vous ne vous y attendez). Peut-être que c'est un groupe de SEHRI ou un rassemblement post-Tarawih prévu, ou peut-être que vous avez rencontré quelqu'un à la mosquée que vous n'avez pas vue depuis un moment et c'est une invitation émouvante. Quoi qu'il en soit, vous devez manger.
Pour celui-ci, j'ai besoin de quelque chose qui plastifiait la foule et le remplissage, mais pas écrasant à préparer. La réponse:ailes de fête. Pour cette recette, j'ai cherché une boîte deTandoori masala, un fumé populaire, brillantHabituellement combiné avec du yaourt comme marinade pour le poulet tandoori. Floo une cuillerée de bon tandoori masala avec du beurre et combinez-le avec du jus de citron vert, du miel et de la sauce piquante pour un riff de bon de doigt sur le classique. Servez-le sur Naan pour absorber n'importe quelle sauce supplémentaire, ainsi que des herbes punchies et du yaourt acidulé pour adoucir le feu.
Ces ailes épicées présentent à la fois le mélange aromatique Tandoori masala et Frank's Redhot pour un clin d'œil aux ailes de buffle classiques avec un peu de flair.
