CETTE SEMAINEépisode deDîner SOS, directeur de la cuisine d'essai et animateur Chris Maroc est rejoint par Dan Pelosi, auteur du livre de recettesMangeons : 101 recettes pour remplir votre cœur et votre maison,pour aider Liliana à préparer des repas capables de nourrir une foule (tout en satisfaisant les nombreuses restrictions alimentaires de sa famille).
Liliana vit avec son mari et ses deux fils récemment diplômés de l'université. L'un de ses fils est allergique aux produits laitiers et ne peut pas manger de saumon ; Liliana a un problème de sodium ; et les légumes comme les choux de Bruxelles, les asperges, l'avocat et les pois ne sont pas les favoris des fans. Sa première pensée est qu'elle a besoin de casseroles tout-en-un qu'elle peut préparer à l'avance et qui ne nécessitent pas beaucoup de nettoyage. Le plus essentiel est de trouver des plats riches en protéines et franchement destinés aux carnivores, car c'est ce dont ses fils ont principalement envie.
Chris recrute Dan Pelosi, également connu sous le nom deGrossyPelosisur Instagram, qui a grandi dans une famille italo-portugaise et n'est pas étranger à nourrir une foule. Parce que les ragoûts peuvent être riches en produits laitiers, Chris et Dan se tournent tous deux vers les braisés à la viande à cuisson lente. Dan suggère sonRôti de pot de licenciement anticipé, une recette de son livre de cuisine préparée dans une seule casserole, ne nécessite que 20 minutes de cuisson active, puis rôtit lentement au four pendant trois à quatre heures. Il se réchauffe également très bien le lendemain, ce qui en fait un dîner de dominos parfait - un terme brillant que Liliana utilise pour décrire des recettes qui produisent des restes de protéines à utiliser dans des sautés, du riz frit ou des empanadas toute la semaine.
Chris suggère également un braisé qui cuit toute la journée au four après une marinade d'une nuit.. Écoutez maintenant pour découvrir quelle recette riche en protéines Liliana choisit de préparer pour nourrir sa famille affamée.
