Tout ce dont vous avez besoin pour la meilleure préparation de soupe cet hiver

Laissez-moi vous expliquer pourquoi « préparation de soupe » devrait remplacer « préparation de repas » dans votre vocabulaire cet hiver.

La préparation des repas et moi ne nous entendions pas par le passé. Je passais mes dimanches en cuisine avec la meilleure intention de trier mes déjeuners de la semaine, que ce soit avec une grande et belle cuve de, un sans gluten, ou unMais mercredi, je prendrais à nouveau des plats à emporter pour le déjeuner. La soupe préparée avec amour se gâterait lentement dans mon réfrigérateur, car rien n'a bon goût le quatrième jour consécutif. Alors que nous entamions la saison des soupes cette année, je savais que je devrais donner la priorité à la variété. Tout s'est mis en place une fois que j'ai commencé à distribuer des portions individuelles dansSouper Cubesplateaux de congélation. Ces moules en silicone séparent, congèlent et organisent tous les repas que vous pouvez y mettre. Maintenant, mon congélateur est un coffre au trésor rempli de blocs congelés de la taille d'une portion individuelle.,, et. En fait, j'attends avec impatience la préparation de mes repas hebdomadaires, sachant que je ne me condamne pas à la même soupe tous les jours. J'ajoute simplement plus de variété dans mon congélateur bien approvisionné, afin de pouvoir choisir la soupe ou le ragoût qui me convient pour chaque déjeuner. Mais la meilleure organisation du congélateur n’était que le début de ma saison de soupe maximale. Voici tous les outils que j'utilise pour faire de mon congélateur rempli de soupes le restaurant le plus chaud (le plus froid ?) de la ville.

Stockage au congélateur facilement organisé

Rien ne rend la joie d'un puits-congélateur dans la peur des restes comme une brique de soupe gelée de la taille d'un gallon. J'ai essayé de résoudre ce problème en congelant des portions plus petites avec le méli-mélo de petits contenants alimentaires dans ma maison, mais il est difficile de rester organisé, et ma réserve de contenants de charcuterie de la taille d'une pinte s'épuise assez rapidement lorsqu'ils sont tous remplis et confiné au stockage à long terme au congélateur.

Ce que j'aime chezSouper Cubesc'est que leurs plateaux s'empilent parfaitement au congélateur, puis une fois que toutes les portions individuelles sont solides, je peux les mettre dans celles-ci.sacs de conservation des aliments réutilisables de W&P. Alors maintenant, mon congélateur a un sac plein deblocs, et un autre sac plein decubes, un autre avec des portions individuelles de. Les plateaux Souper Cube vidés sont prêts à recevoir quel que soit mon prochain lot de repas congelables. Le silicone de qualité alimentaire peut être rempli chaud ou froid, éloigne les odeurs étranges et passe au micro-ondes et au lave-vaisselle.

Un combo autocuiseur/mijoteuse

J’accorde beaucoup de crédit à mon autocuiseur pour avoir amélioré la qualité de vie de ma cuisine. Un autocuiseur ne fait pas que cuisineretplus vite le jour de la préparation de mes repas ; J'y compte aussi pour, que je trouve plus savoureux, plus nutritif et moins cher que le bouillon de poulet acheté en magasin dans n'importe quelle recette de soupe. Mais un autocuiseur peut être un peu intimidant, c'est pourquoi j'aime son aspect joyeux et convivial.Notre cuiseur de rêve. Le panneau de commande est intuitif et son design attrayant en fait un appareil que je n'hésite pas à garder sur le comptoir (ce qui signifie que je l'utilise réellement, au lieu d'oublier qu'il existe au fond d'un placard.) Bonus : il peut brûler , faire sauter, cuire lentement et garder les aliments au chaud.

Notre endroit Dream Cooker®

Un robot culinaire avec de l'endurance

La préparation des repas signifie beaucoup de légumes à hacher, et c'est pourquoi je dis : « Donnez celui-ci aux robots ». LeRobot culinaire Breville Sous Chef 12 tassesdispose d'un moteur de 1 000 watts et peut contenir jusqu'à 12 tasses de tout ce que vous souhaitez en dés, râpé ou en purée. Et il ne pleure même pas quand je lui fais couper mes oignons en dés. Si vous souhaitez économiser un peu d'argent et n'avez pas vraiment besoin de ce genre de puissance, nous vous recommandons leDuo grande bouche Hamilton Beach, 12 tassescomme une option économique.

Une marmite allant de la cuisinière au four

Si vous n'avez pas eu la chance d'avoir une cocotte vintage (née « ancienne ») d'un aîné de la famille, vous aurez besoin d'une marmite de qualité allant de la cuisinière au four. Nous sommes partagés sur une préférence entre(Je dirai que mon Le Creuset m'a fidèlement servi pendant près d'une décennie) mais de toute façon, ces casseroles deviendront rapidement votre bête de somme de cuisine polyvalente préférée, capable de tout ce dont vous avez besoin sur le dessus du four ou à l'intérieur. la cuisinière, avec suffisamment d'espace pour de nombreuses portions de soupe.

Un mixeur sans fioritures

Pour des soupes soyeuses et des purées crémeuses, rien ne vaut un. Et oui, je parle de cuisine par temps froid aujourd'hui, mais je m'en voudrais de ne pas crier à mon Vitamix pour avoir obtenu un résultat parfait.en été.

Mais je ne veux généralement pas verser soigneusement une marmite fumante de lave chaude et épaisse directement dans la carafe du mélangeur de comptoir. Alors je trempe souvent unmixeur plongeantdirectement dans un pot de légumes et de glucides ramollis et transformez-les en liquide succulent comme une baguette magique (dont les seuls sorts sont « émulsion » et « purée », mais quand même – assez magique).

Mélangeur à immersion Vitamix

Épices et condiments

Que ce soit pour unrecette ou, si vous ne vous souvenez plus de la dernière fois que vous avez stocké les épices dans votre garde-manger, vous pourriez aussi bien les assaisonner avec de la sciure de bois. Offrez-vous des épices fraîches et vibrantes deToile de jute et barilet voyez par vous-même à quel point leur ail rayé violet en poudre et leur thym hysope à fleurs séchées peuvent revigorer les arômes de votre siège social de préparation de repas.

Collection de principes fondamentaux en toile de jute et en baril

Un tapis anti-fatigue

Si vous vous moquez de notre suggestion de laisser un robot culinaire hacher vos oignons ou de laisser une mijoteuse faire le travail pendant que vous n'êtes pas à la maison, laissez-nous vous recommander un soulagement pour vos pieds avec unanti-fatigue mat.Une journée de préparation de repas passée debout dans la cuisine ne signifie pas nécessairement une nuit de charley. Je suis tellement reconnaissante pour mon tapis ergonomique et moelleux lorsque je tranche et remue debout pendant des heures.