Il y a des nachos impulsifs - j'ai des puces? Ai-je du fromage? - et alors il y a des nachos du Super Bowl. Nachos beaux, chargés et fantaisistes avec des garnitures élaborées, une construction réfléchie, non,architectureet des brins de coriandre frais dispersés juste ainsi. Juste ainsi ... vous pouvez plonger dedans avec vos doigts gourmands.
Lorsque l'expert de Nacho, Rick Martinez, a été chargé de développer une recette qui excelle dans chaque catégorie (les enjeux étaient élevés - c'est des nachos), il a livré. Et oui, il portait sonTablier de signature fuertace faisant.
La garniture du chili-chicken
Les nachos dépendent de cette recette de chili de Chili que vous pouvez voler et utiliser pour les tacos, les burritos, les bols de riz, les salades, peu importe. Une sauce chili au maximum (Ancho et Chipotle dans Adobo) que le poulet rordé râpé se transforme, se transformant en quelque chose que le four à rôtisserie Kroger n'a jamais vu venir. Poulet chaud, sucré et fumé qui reste juteux grâce au bouillon de poulet, d'autant plus qu'il entre ensuite dans le four. Il faut 30 minutes pour faire le poulet chili, que vous pouvez faire à l'avance, pour info.
Le poulet, prêt pour les nachos (ou autre!).
Photo de Chelsie Craig, style alimentaire par Kate BuckensLa garniture de maïs au fromage
C'est la meilleure partie sournoise. Une salade de maïs avec du fromage cotija salé et salé, de l'oignon et un Chili Poblano (ou jalapeño). Il apporte une touche de sucré et agit comme une sorte de salsa inattendue qui n'est pas mouillée, et ne déménagera donc pas vos frites. Comme ce n'est pas la saison du maïs, vous avez la permission de Rick d'utiliser du maïs surgelé, décongelé et drainé. Merci, Rick!
Photo de Chelsie Craig, style alimentaire par Kate Buckens
Le manuel de construction
Il s'agit d'une opération de plateau à deux couches à deux couches, par opposition à. Il est plus facile à manger que la montagne Nacho, et vous pouvez retarder la cuisson, de sorte que la seconde entre après que le premier plateau soit inhalé, assurant «un lot chaud et melty» juste lorsque vous le souhaitez, qui est l'instruction de recette la plus sensuelle que je suis J'ai déjà lu. Riiiiick! Vous pouvez assembler environ une heure à l'avance et envelopper les plateaux dans un emballage alimentaire pour vraiment vous assurer que vous avez concentré toute votre énergie créative dans les nachos avant vous. Maintenant, voici l'ordre dont vous ne vous éloignerez pas:
- Chips de tortilla robustes
- Poulet chili
- Salsa de maïs
- Cheddar tranchant râpé
- Répéter
- Après la cuisson, les garnitures fraîches comme les radis, la coriandre, les jalapeños marinés, le fromage plus cotija
Le cheddar (tranchant pour résister au poulet épicé) fait fondre et envelopper tout, tenant le tout ensemble sous un toit de fromage. C'est aussi votre indicateur pour quand sortir les nachos du four, quand le fromage bouillonne et commence à brunir.
La salsa latérale
Gardez la salsa sur le côté (je répète: pas de nachos détrempés). Et la crème sure, si vous êtes mon père et que vous n'avez jamais manqué une opportunité de crème sure. Nous avons des recettes incroyables pour,,. Faites-les à venir!
Puis servir le mouvement
Quand nous les avons goûtés dans leBon AppétitTest Kitchen (oui, quelqu'un doit le faire), nous les avons servis avec des pinces parce que trop de gens avaient un rhume et c'était notre tentative de ne pas répandre les germes. Cela fonctionne très bien, cependant! Donc, si vous avez une tonne de gens de Germy, utilisez cette technique et donnez à chacun sa propre petite assiette de nachos de fête. Aww!
Obtenez la recette:
Garantir qu'il y a toujours un lot chaud et melty prêt pour vos invités avec cette stratégie de construction Nacho.
