Le meilleur moulin à café pour les verseurs, expresso et plus

Voici un petit secret pour quiconque cherche à améliorer sa configuration de café à domicile: la meilleure cafetière, peu importe le prix du prix, n'est vraiment aussi bon que le broyeur de café utilisé pour préparer les grains pour votre infusion. Vous pouvez dépenser plus de mille dollars sur une machine à expresso haut de gamme, mais si vous n'avez pas de broyeur de bavure qui peut composer une mouture assez bien, vous n'en obtenez peut-être jamais un bon café. Maintenant, tout le monde ne veut pas être profondément à l'écoute des profils de saveurs de son café du matin, mais si vous utilisez l'un de ces meuleurs d'épices glorifiés ou pire, en utilisant un café pré-sol, même un broyeur de burr simple bon marché se transformera Votre tasse.

Les meilleurs grinces de café

Comme les machines à expresso, vous pouvez payer à peu près autant pour un broyeur de café que vous le souhaitez. Certains des meilleurs broyeurs à expresso peuvent facilement pousser 1000 $. Mais pour nos tests, nous avons gardé tous les broyeurs de café de moins de 400 $. Nous avons constaté que c'est un prix qui vous permet de faire des broyeurs électriques avec des pièces de qualité qui dureront des années et sont chargées de fonctionnalités qui en feront de bonnes correspondances pour les brasseurs débutants et les baristas en herbe.

Le meilleur broyeur de café dans l'ensemble: collègue opus

Avec 41 paramètres de mouture (plus la possibilité de faire des micro ajustements à l'aide d'un anneau intérieur), l'opus produira une mouture à expresso fine, une brassage à froid grossier et tout le reste. Il est rempli de caractéristiques réfléchies, comme une coupe de capture de capture magnétiquement alignée qui se glisse juste en place lorsque vous êtes prêt à broyer et une plus petite «tasse de dosage» pour un transfert facile et sans gâchis d'un seul coup de expresso de terrain à la Portafilter .

Au lieu de stocker beaucoup deDans une trémie, les autres produits broyent des doses individuelles, ce qui vous encourage à garder vos grains scellés entre les utilisations (l'oxygène est un ennemi assermenté d'un grain de café). C'est aussi un bonus supplémentaire si vous vivez dans un ménage où une personne aime un rôti d'espresso foncé et que l'autre préfère un rôti léger pour les verseurs. Vous pouvez moudre pour commander dans l'une de ces machines élégantes et de haute qualité et tout le monde est heureux.

Les terrifiants coniques de 40 mm produisent une mouture légèrement moins cohérente que les explosions plates (plus à ce sujet ci-dessous), mais elles contribuent au prix relativement bas de l'Opus. Comme nous l'avons dit, les broyeurs de burr de haute qualité peuvent coûter, bien que vous êtes prêt à payer pour eux. Mais depuis son lancement, l'Opus a coûté moins de 200 $. Combinez cela avec sa polyvalence dans la taille de la mouture et la conception minimaliste et c'est une grande valeur pour une large gamme de baristas à domicile.

Ce que nous n'avons pas aimé chez le collègue opus

La raison pour laquelle nous avons choisi l'opus est parce que c'est une si grande valeur. Mais son prix bas est avec une rétrogradation des matériaux. Son corps est en plastique et il se sent particulièrement léger par rapport au broyeur d'ode supérieur de Fellow ou aux broyeurs de baratza que nous recommandons ci-dessous. Nous n'aimons pas non plus le système de minuterie. Bien qu'il s'agisse d'un broyeur à dose unique, le moteur tourne pendant une durée fixe - 30 secondes, 60 secondes ou 90 secondes selon le nombre de fois où vous appuyez sur le bouton. Si vous faites simplement grincer un seul coup d'espresso, cela prend moins de 30 secondes donc

Taille:8.2 "x 5,1" x 10,6 "
Grind Paramètres:41+
Capacité:110 grammes
Type de bavure:Conique
Type de dose:Dose unique

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Le meilleur moulin à café pour tout sauf expresso: Fellow Ode Gen 2

Si vous êtes un buveur de café à la recherche d'un broyeur de bavures de qualité café qui a également fière allure sur votre comptoir, le directeur de la cuisine de Bon appétit Test Chris Maroc recommande avec enthousiasme le camarade de broyeur Burr ODE Gen2. Il a remporté le prix du meilleur nouveau produit de la Specialty Coffee Association en 2021, est compact, facile à utiliser, même pour les débutants (définissez simplement le cadran sur la taille de la mouture souhaitée et appuyez sur un bouton) et relativement silencieux. «C'est vraiment un produit remarquable et j'en ai possédé beaucoup», explique le Maroc.

Le Maroc utilise ce modèle à la maison et dit: "Il fait un meilleur travail que la plupart des broyeurs pour contenir tous les gâchis et le paillette Flyaway (vous, les fans de cafés rôtissants légers, saurez de quoi je parle)." Les bavures plates en acier inoxydable de qualité café 2 de l'ODE GEN 2 vous aideront à produire une infusion à domicile de premier ordre, que vous l'utilisiez pour uncouler,Café de la presse française, ou votre.

J'utilise ce broyeur pour faire du café versé le matin depuis trois ans et une autre excellente caractéristique est sa rétention de mouture à proximité. Cela signifie qu'il n'y a pas de marc de café qui se font prendre dans les terrifiants. Ce que vous mettez est presque exactement ce que vous sortez et j'ai mesuré à plusieurs reprises au dixième de gramme.

Ce que nous n'aimons pas dans le camarade Ode Gen 2

Le seul inconvénient du broyeur Ode Gen 2 (à part le prix de 345 $ au moment de la publication) est que, bien qu'il comprenne 31 paramètres différents pour broyer le café, les bavures en acier plat ne broient pas assez finement pour l'espresso. Si vous cherchez le plus proche que vous pouvez utiliser l'ODE, Fellow recommande un Aeropress avec leurAttachement prime.

Taille:9.4 "x 4,1" x 9,8 "
Grind Paramètres:31
Capacité:100 grammes
Type de bavure:Plat
Type de dose:Dose unique

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Le meilleur broyeur de café à petit budget

Vous pouvez trouver beaucoup de broyeurs de burr pour bien moins de 100 $ (il y a un nombre presque innombrable de marques aléatoires sur Amazon uniquement qui entrent dans cette catégorie), mais lorsque vous baissez ce prix bas, vous sacrifiez souvent beaucoup de qualité et vous ne pouvez pas finir avec un excellent café. Ce n'est pas le cas avec le broyeur de bavure oxo conique. Pour environ 80 $ au moment où nous écrivons ceci, vous pouvez obtenir un broyeur qui moulinModèle OXO qui est livré avec une échelle intégréeEt coûte plus de trois fois plus. Vous abandonnez des fonctionnalités comme le dosage du temps numérique - la minuterie sur cet oxo est un cadran manuel qui ne semble pas si précis, mais si vous ne faites pas d'espresso qui n'est pas un problème de marque ou de pause. Et vous obtenez toujours 45 paramètres de mouture, ce qui est plus que suffisant et un grand nombre compte tenu du prix.

Ce que nous n'avons pas aimé dans le broyeur de bavures oxo

Le cadran de la minuterie ne se verrouille pas en place, il se tourne librement. Cela nous a fait nous sentir moins confiants lors de la configuration de la dose de café.

Taille:8.2 "x 5,1" x 10,6 "
Grind Paramètres:45
Capacité:12 onces
Type de bavure:Conique
Type de dose:Par temps

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Un autre broyeur d'expresso de grande valeur: Baratza Encore ESP

Nous n'avons pas aimé sur le Baratza Encore ordinaire lorsque nous avons testé, mais l'ESP est une autre histoire. La grande avancée de l'ESP sur l'ancien rappel, et même sur le Baratza Virtuoso +, qui est un niveau dans la gamme de Baratza, est l'ajout de plus de micro ajustements à l'extrémité la plus fine des paramètres de mouture. Ces ajustements plus petits vous permettent vraiment de composer vos photos d'une manière impressionnante pour un broyeur qui coûte moins de 200 $. Le rappel ESP a également amélioré la bavure. Il utilise le m2 Burr de Baratza, qui est plus net et produit vraiment même un marc de café dans une gamme de paramètres. La coupe de capture de l'ESP est également conçue pour transférer facilement le café moulu dans un portafilter, qui peut être une entreprise très désordonnée.

Ce que nous n'avons pas aimé dans le Baratza Encore esp

Le seul problème, si vous voulez l'appeler ainsi, avec l'ESP, c'est qu'il n'a aucun moyen de mesurer une dose de café. Obtenir un poids exact de café est incroyablement important pour tirer de bons coups d'espresso. Ce n'est pas un énorme problème. Il est possible de mettre des doses uniques dans le broyeur comme vous le faites avec les camarades grâce à la rétention à faible mouture. L'encore ESP avait constamment une sortie dans .1 ou .2 grammes de ce qui s'est passé.

Taille:6.3 "x 4,8" x 13,8 "
Grind Paramètres:40
Capacité: 8onces
Type de bavure:Conique
Type de dose:Manuel

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Comment nous avons choisi les meilleurs broyeurs de café

Nous mouillons à plusieurs reprises le café rôti moyen à des réglages pour l'espresso, le versement et la presse française. Nous avons inspecté les haricots moulus pour voir s'ils étaient égaux et adaptés à la méthode que nous visions. Ensuite, nous avons vérifié la cohérence des minuteries ou des paramètres de la tasse. Si quelque chose disait qu'il broyait quatre tasses de café pour goutte à goutte ou verser, nous nous attendions à ce qu'il produise quelque chose de près de 32 grammes de café (ce serait le rapport café / eau 1:16 avec lequel nous brassons généralement). Nous avons vérifié toutes les autres caractéristiques des meuleuses - des berceaux de portafilter ou des anneaux de micro ajustement par exemple - et enfin ont préparé du café en utilisant les trois méthodes pour goûter les résultats réels de tout ce broyage.

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Pourquoi un broyeur de bourre est-il meilleur qu'un moulin à lame?

Il existe deux types différents de broyeurs de café électriques: les broyeurs de burr (le seul type que vous trouverez dans les cafés) et les broyeurs à lame (le gadget en plastique Dinky qui sert en tant que broyeur d'épices). Les deux meuleuses décomposeront les haricots entiers, mais les résultats sont très différents.

Les broyeurs de bavure écrasent les grains de café entre deux surfaces dentelées tournantes appelées Burrs (d'où le nom). Cette technique est plus susceptible de produire une mouture uniforme, ce qui signifie que les saveurs des haricots seront libérées uniformément dans votre infusion. LeLe prix pour un bon broyeur de bavures électriques commence environ 100 $- Mais si vous voulez faire passer votre routine de café au niveau supérieur, cela vaut l'investissement.

Blade Grinders, pour laquelle vous pouvez acheterAussi peu que 20 $, Utilisez une approche plus, ahem et violente de style Edward Scissorhands. Une lame conique tourbillonne autour de la chambre comme une hélice, les hachanten bits pitoyables et pulvérisés. En plus d'endommager les haricots, cette technique est moins susceptible de vous donner une mouture uniforme: certains haricots pourraient se retrouver dans des morceaux plus gros, tandis que d'autres peuvent être poudreux. En conséquence, un broyeur à lame est plus susceptible de produire un café légèrement amer ou un breuvage qui n'est pas aussi savoureux que ceux que vous obtenez dans un café. (Il convient de noter que les broyeurs à main / les broyeurs de café manuels, comme çabroyeur de voyage de 1zpresso, sont également des moulures.)

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Que rechercher dans un broyeur de burr

Voici quelques distinctions clés que vous trouverez entre les broyeurs de burr pour rechercher en fonction de votre méthode de brassage de choix.

Différentes bières nécessitent des consistances de mouture différentes: vous aurez besoin d'une mouture fine pour l'espresso, une mouture moyenne pour le café versé et une mouture très grossière pour la presse française et le breuvage à froid. Les machines varient dans le nombre de paramètres de mouture qu'ils proposent, mais de manière générale, plus il y a de paramètres, mieux c'est. Quelques broyeurs, comme leEureka MignonLes séries, sont ce qu'on appelle les broyeurs sans étape, ce qui signifie qu'ils n'ont pas de nombre fixe de paramètres et que la roue de réglage se déplace librement pour effectuer les plus petits ajustements, comme un cadran sur ungamme de gaz haut de gamme. Cependant, ne soyez pas courtisé par une machine offrant 800 paramètres si vous ne les utilisez pas tous. Au lieu de cela, pensez aux méthodes de fabrication du café que vous utilisez le plus souvent et choisissez une machine qui couvre toutes ces consistances de broyage. Si vous tirez des coups d'espresso à la maison quotidiennement, vous voudrez peut-être un café et un broyeur d'expresso avec beaucoup d'espace à l'extrémité du cadran fin. Si vous appréciez un expresso occasionnel mais que vous faites également votre propre infusion froide, optez pour une machine avec une gamme plus large, comme le tout-faireCollègue opusCela a des paramètres grossiers et fins. Vous ne faites pas du tout l'espresso? Vous pouvez vous débrouiller avec beaucoup moins de paramètres comme sur le collègue ODE ou même une option de budget plusGrinder d'entrée de gamme d'Oxo.

En plus d'ajuster votre taille de mouture, la plupart des broyeurs de burr vous permettent généralement de définir la durée pour laquelle la machine se mettra (sauf si vous avez une seule option de dose comme un boursier). La plupart des broyeurs de burr moins de 200 $ fonctionnent sur ce qui est essentiellement une version plus sophistiquée d'une minuterie de liquidation, tandis que des modèles légèrement plus chers comme leVertuose Orchard +Utilisez une minuterie numérique pour obtenir une précision fractionnée. Ces minuteries intelligentes sont idéales pour perfectionner votre artisanat à expresso, mais si vous travaillez avec une goutte ou une coulée, cette fonctionnalité n'est pas aussi importante. Tant que vous pesez les grains de café et les déposer dans la trémie par lot, le broyeur ne mangera que la quantité de grains que vous le nourrissez. Notre conseil: à moins que vous ne tirez des coups d'expresso, auquel cas vous voudrez déterminer exactement combien de temps il faut pour moudre 18 grammes de haricots pour un double tir, une minuterie numérique n'est pas essentielle, mais vous devriez toujours être Passer vos haricots avec une échelle de gramme pour les meilleurs résultats cohérents.

Une fois que la machine a brouillé les haricots, où les jette-t-il? Certains broyeurs, comme le Baratza Encore, déposent le café moulu dans une chambre attachée (un peu comme un distributeur automatique), que vous pouvez pelleter le terrain à utiliser comme vous le souhaitez. D'autres, comme l'Ode, se déposent dans une tasse amovible élégante, ce qui facilite la versation du terrain directement dans un filtre de presse ou de versement français. Des broyeurs spécifiques à l'espresso, comme leOrchard Sette 270, déposer directement dans un panier de filtre à expresso. C'est une fonctionnalité particulièrement utile à rechercher si vous avez une machine à expresso.

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Autres broyeurs de café que nous avons testés

Oxo Burr Grinder avec échelle intégrée

Oxo Brew Conical Burr Coffee Grinder avec échelle

Il s'agit du broyeur le moins cher que nous ayons vu qui utilise une échelle intégrée plutôt qu'une minuterie pour mesurer la quantité de café qu'il broyait. Cela l'aide à produire les résultats les plus précis de tout broyeur qui n'est pas une seule dose. La mouture est cohérente, bien qu'elle ait moins de paramètres que de nombreux autres broyeurs que nous avons essayés. Il s'agit d'un bon broyeur de bavures qui a résisté bien au fil du temps et l'échelle est une caractéristique pratique, mais étant donné son prix plus élevé, nous pensons que le collègue opus est un meilleur pari.

Broyeur Kitchenaid Burr

Avec un prix inférieur à 200 $, le brurr de Kitchenaid est relativement abordable pour tout ce qu'il offre. Il est livré avec 70 paramètres de mouture, ce qui est suffisant si vous avez une maison qui profite à la fois de l'espresso et de la presse française. Il utilise une minuterie numérique pour son dosage et a également la capacité de grincer directement dans un portafilter, ce qui en fait l'option la moins chère que nous avons trouvée avec ces deux fonctionnalités (laBreville Smart Grinder Proa les deux, mais est un peu plus cher). C'est durable - nous l'avons utilisé pendant des années - et pensons que c'est un bon choix si vous cherchez un broyeur à expresso véritablement budgétaire, mais la régularité de la mouture et la qualité des matériaux est meilleure sur le Baratza Encore ESP

Vertuose Orchard +

Baratza Virtuoso + Conical Burr Coffee Grinder

Baratza fabrique des broyeurs de burr qui varient en prix de ce que nous appellerions très abordable (le rappel) aux machines de niveau pro-niveau qui peuvent dépasser 900 $. Le virtuoso + est une étape des machines d'entrée de gamme de la marque, mais cette étape est importante. Il utilise un temps numérique à dosage jusqu'au dixième de seconde que nous avons trouvé très cohérent. En utilisant le réglage 18, que Baratza recommande pour le café goutte à goutte, nous avons obtenu à plusieurs reprises exactement neuf grammes de café en quatre secondes. Votre kilométrage peut varier en différents niveaux de rôti, mais l'utilisez comme point de saut. Il utilise Baratza's M2 Burr, qui donne un peu plus de précision que M3 Burr dans le rappel et en fait un meilleur pari pour les méthodes de brassage qui ont besoin d'un terrain de café aux extrémités du spectre (turc, expresso, presse française ou infusion à froid) . Nous remarquerions cependant que l'Encore ESP utilise également la bavure M2, et bien qu'elle n'ait pas de possibilité de dosage numérique, elle est moins chère.

Filtre Eureka Mignon

Eureka Mignon Filter Coffee Grinder

Eureka est une entreprise d'équipement de café italien spécialisée dans les machines de haute qualité (et souvent coûteuses), dont la plupart sont bien en dehors de la gamme de prix que nous avons considérée dans ces tests. Et bien que le Mignon Filtro soit le modèle le plus abordable d'Eureka, il a le même type de construction de haute qualité que vous attendez d'un broyeur beaucoup plus cher avec des fonctionnalités comme des bavures plats de 50 mm. C'est simple, en utilisant un dosage complètement manuel, mais il a également des ajustements sans étape, ce qui signifie que les terrifiants ne cliquent pas dans différents paramètres, mais se développent et se contractent librement, offrant la possibilité de faire les plus petits ajustements. Ce genre de polyvalence est un gros plus, mais l'inconvénient est qu'il est impossible de dire comment le broyeur est défini lorsque vous le regardez pour la première fois. Le cadran de réglage est numéroté 1-5 mais il peut faire quatre rotations, il faut donc de la patience et une volonté de faire des essais et des erreurs. Il est également vraiment équipé pour faire du milieu de la route des mouches pour des méthodes comme le goutte-à-goutte ou le versement. Malgré son prix relativement bas, c'est certainement un broyeur plus avancé.

Eureka Mignon Night

Eureka Mignon Night Grinder

L'entrée à expresso uniquement d'Eureka fonctionne tout comme le filtro, avec un fonctionnement manuel et des ajustements de mouture sans étape. Il est cependant conçu pour broyer plus, et seulement dans un portafilter. La qualité de la mouture est merveilleusement cohérente et le Mignon Notte propose également un ajustement de la terrasse qui facilite le nettoyage et la réinitialisation des bavures. Si vous allez bien sans aucune dosage automatique, vous aimerez ce broyeur, nous pensons simplement que des fonctionnalités comme le dosage temporel ou le dosage unique (comme Fellow le font) sont des options préférables pour la plupart des gens.

Breville Smart Grinder Pro

Moulin à café Breville Smart Grinder Pro

Smart Grinder Pro de Breville, comme beaucoup de ses fabricants d'espresso, fournit un produit de qualité à un prix de niveau intermédiaire. Il utilise des bavures coniques et propose 60 paramètres - beaucoup pour toutes les méthodes de brassage - et les paramètres de mouture manuels et automatiques. Le Smart Grinder Pro dose par le temps et la sélection d'un nombre défini de tasses ou est en corrélation avec une quantité prédéfinie de temps de broyage. Vous aurez besoin de le modifier cependant, car même si nous avons obtenu 9,8 grammes de café appropriés sur le réglage à 1 coup, nous avons pris 45 grammes de café sur le cadre de 2 tasses, ce qui est beaucoup trop. 45 grammes de café moulu sont suffisants pour quatre tasses. Le broyeur est facile à ajuster, produit une mouture cohérente et permet le broyage direct dans un portafilter de 54 mm et 58 mm, donc si vous vous déplacez à faire des essais et des erreurs sur le dosage, nous pensons que vous serez satisfait de celui-ci .

Hamilton Beach Burr Grinder

Hamilton Beach Electric Burr Coffee Grinder

Il s'agit du moulin à burr le moins cher que nous avons testé (et peut être le Nom de Burr Grinder le moins cher). Ses performances sont ce que nous attendons de quelque chose qui coûte 40 dollars. Il ne peut pas vraiment moudre assez bien pour l'espresso, et la mouture était un peu inégale sur des paramètres plus grossiers. Au lieu d'une minuterie, il est livré avec des réglages de «tasse» (moudre 2 tasses ou 4 tasses par exemple). Mais ces paramètres semblaient arbitraires. Avec le même niveau de grossièreté, le réglage à 2 tasses a produit 12 grammes de marc de café. Le réglage de 4 tasses a produit 13. Pour 30 $ ou 40 $ supplémentaires, vous pouvez obtenir quelque chose de mieux que cela.

Aarke Coffee Grinder

Aarke Flat Burr Coffee Grinder

L'Aarke Grinder est magnifique, comme tout l'équipement Aarke. Et il produit une mouture terriblement cohérente. S'il est associé à la cafetière Aarke (également représentée ici), le broyeur peut détecter automatiquement la quantité d'eau et broyer la bonne quantité de café. Cette fonctionnalité a fonctionné à merveille, et nous recommandons les deux pièces ensemble. Nous ne pensons tout simplement pas que, seul, ce broyeur justifie son prix élevé.

Wilfa Uniform Coffee Grinder

Broyeur uniforme de Wilfa

Le Wilfa Uniforma Grinder a un design élégant et minimaliste approprié pour ses origines norvégiennes et sa formidable polyvalence; Il n'y avait aucun problème à broyer assez bien pour le café turc, ce qui prend une mouture plus fine même que l'espresso. Les terrifiants plats de 58 mm ont produit des résultats parfaits et cohérents et toute la machine a une sensation de haute qualité. Cependant, il est en proie à un défaut de conception très gênant: afin d'ajuster le réglage de la mouture, vous devez tourner le couvercle entier et c'est un couvercle assez large, ce qui est de huit pouces de diamètre. C'était très difficile de tourner. Nous avons également eu des problèmes avec le marc de café Flyaway lorsque nous avons retiré la coupe de capture.

Technivorm Moccamaster Burr Grinder

Technivorm Moccamaster KM5 Burr Coffee Grinder

Si vous êtes familier avec Technivorm, c'est pour leurs cafetières à goutte haut de gamme très populaires dans la ligne Moccamaster. Mais l'entreprise fabrique également un broyeur Moccamaster. Comme les broyeurs Eureka, il y a des bavures plats de 50 mm, un ajustement de mouture étape sans étape et un fonctionnement manuel via un bouton sur le côté. Le problème que nous avons trouvé avec lui était qu'il avait une mauvaise rétention de mouture par rapport aux autres broyeurs que nous avons testés. Il a conservé environ 12% du café que nous avons mis.

Zwilling Enfinigy Grinder

Zwilling Enfinigy Burr Coffee Grinder

Si vous voulez un broyeur attrayant qui ne coûte pas autant que celui des collègues, le Zwilling a certainement un design esthétique avant (et vous pouvez le jumeler leCafetière goutte à goutte enfinigypour un ensemble complet). Mais les matériaux sont plus légers et un peu plus flims qu'ils n'apparaissent sur une photo. Nous avons aimé le café que nous avons fait sur les trois méthodes de brassage, mais entre les matériaux plus légers et les opérations manuelles, nous pensons que vous feriez mieux avec notre choix budgétaire d'Oxo ou, si vous pouvez balancer les 90 dollars supplémentaires, le collègue opus.

Orchard Sette 30

Baratza sette 30 broyeur de bavure conique

Le Sette 30 est l'un des broyeurs à expresso de Baratza et nous avons adoré le look et le design. Malheureusement, nous avons eu des problèmes de performance. Nous avons eu beaucoup de mouches à flyway lors de l'utilisation d'un portafilter de 54 mm, ce que vous trouverez sur mes machines à expresso de moins de 1000 $, et la conception n'a pas pu accueillir un grand entonnoir à dosage à expresso commecelui-ciCela aiderait à éviter tout ce déversement. L'utilisation d'un portafilter de 58 mm était meilleure, mais toujours une tempête de café mineure sur le comptoir. Si vous avez le cœur réglé sur le SETTE 30, nous insistions sur une bague de dosage à profil bascomme ça.

Grinder de la bavure conique en rappel d'orchers

Baratza Encore Conical Burr Coffee Grinder

L'encore (à ne pas confondre avec l'Encore ESP) est le broyeur d'entrée de gamme de Baratza et utilise une bavure M3 qui est à un pas en bas par rapport au m2 Burr qui se trouve dans le virtuose + ou l'Encore ESP. Nous avons en fait trouvé que la presse française était sensiblement incompatible avec trop de particules fines. Même si vous ne allez pas faire de l'espresso, nous pensons que vous devriez dépenser les 50 $ supplémentaires et passer à l'Encore ESP

Grinder de café de dédicace Delonghi

De'longhi dédicace le broyeur de bavure conique avec attachement portofiltre

Le moulin de DeLonghi fonctionnera bien pour le goutte à goutte ou le brassage de presse français, mais il est limité sur le front de l'espresso. Il est conçu pour fonctionner spécifiquement avec des Portafilters Delonghi qui sont juste un tout petit peu plus petits que les Portafilters standard de 54 mm sur Brevilles ou une gamme d'autres machines à prix moyen, vous ne pouvez donc pas les utiliser avec le moulin Dedica. Il ne broie également qu'un coup à la fois.

Cuisinart Supreme Grind Automatic Burr Mill

Cuisinart Supreme Grind Burr Mill

Nous avons été agréablement surpris de l'agrandissement de la mouture de ce broyeur de 60 $, mais nous n'étions pas satisfaits du dosage. Vous définissez la quantité de café par tasses (de 4 à 18), mais le broyeur a produit des poids très différents de café sur le même réglage de tasse que nous avons ajusté le réglage de la mouture de plus fin à plus grossier.

Capresso Infinity Burr Grinder

Capresso Infinity Conical Burr Grinder

Le Capresso était partout. La mouture grossière n'était pas cohérente, la mouture moyenne était trop fine et le système de dosage (vraisemblablement des tasses, mais juste étiqueté 1-12) ne semblait pas être corrélé à une mesure réelle du café.

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