Cette recette de bok choy facile est idéale lorsque vous manquez de temps (cela prend moins de 10 minutes) et d'ingrédients (il n'y en a que cinq). Les tiges coupées en quartiers sont cuites à la vapeur avec de l'ail et de l'échalote sautés, ainsi qu'un peu de sauce soja, mais vous pouvez y ajouter des oignons verts et un demi-oignon rouge,, ajoutez un peu de miso ou de sauce aux huîtres et mélangez-le généralement en fonction de votre garde-manger.
La cuisson à la vapeur des légumes-feuilles permet à leurs tiges croquantes d'attendrir, les rendant soyeuses. Lorsque vous rincez le bok choy, secouez-le bien pour qu'il sèche, mais ne vous inquiétez pas s'il reste encore un peu d'eau, cela facilitera la cuisson à la vapeur. Servir en accompagnement avec de la viande ou du poisson rôti, ou avec du riz frit, un, et un filet de, un plat aussi bon au petit-déjeuner qu'au dîner.
