Soupe crémeuse de poulet et de brocoli

Cette soupe a un secret - et ce secret est une boîte entière de macaron et de fromage au cheddar blanc. Dans un effort pour transformer l'aliment de base du garde-manger en quelque chose de nouveau, cette recette puise les piliers de soupe et le céleri, plus la poitrine de poulet pour cette saveur classique et le brocoli pour une touche. Le résultat est un mélange qui demande pratiquement à être servi dans un bol à pain: riche et crémeux grâce au paquet de sauce au macaroni au fromage (mais pas trop ringard), avec une nuance savoureuse d'un coup de Worcestershire à la fin. Pourriez-vous simplement faire le macaroni au fromage comme annoncé à l'arrière de la boîte? Absolument. Mais si vous voulez faire un effort supplémentaire, cette merveille confortable en un pot est à seulement 35 minutes.

Une seule poitrine de poulet peut sembler trop peu pour en servir quatre, mais lorsqu'elle est encombrée par les carottes, le céleri, le brocoli et les minuscules coquilles de pâtes, cela fait juste la bonne quantité de viande supplémentaire.

Informations sur les recettes

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1

   Chaleur2 cuillères à soupe. Huile d'olive vierge extraet2 cuillères à soupe. beurre non saléDans un four hollandais moyen ou une autre casserole lourde sur le haut moyen jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Ajouter1 carotte moyenne, pelée, grossièrement hachée,1 tige de céleri, finement tranchée,3 gousses d'ail, hachés grossièrement, et½ cuillère à café. Crystal de diamant ou ¼ cuillère à café. Sel casher Morton. Cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les légumes soient légèrement ramollis, environ 3 minutes. Ajouter2 cuillères à soupe. farine polyvalenteet cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il soit légèrement grillé, environ 2 minutes. Se mettre en marche4 tasses de bouillon de poulet à faible sodiumet 1½ tasse d'eau, augmenter la chaleur à haute voix et porter à ébullition.

   Étape 2

   Régler le paquet de fromage à partir deUn 6–7,3 oz. Box White Cheddar & Shells Mac and Cheesede côté; Ajoutez des coquilles au pot. Cuire jusqu'à ce qu'il soit très dente, environ 4 minutes. Ajouter1 poitrine de poulet sans peau sans peau (environ 8 oz), coupée en morceaux de la taille d'une bouchée; Cuire jusqu'à ce qu'il soit presque cuit, environ 3 minutes. Ajouter½ tête moyenne du brocoli (environ 5 oz.), Chacifiquement haché, et cuire jusqu'à ce qu'ils soient vert vif et des tendances nettes, environ 2 minutes. Ajouter le fromage du paquet réservé; fouetter jusqu'à ce qu'ils soient combinés, environ 1 minute (des morceaux de légumes ou de poulet peuvent rester coincés dans le fouet, mais c'est toujours le meilleur outil à utiliser pour vous assurer que vous n'avez pas de grumeaux). Retirer la soupe du feu. Entraver1 cuillère à soupe. Sauce worcestershireet assaisonner de sel etpoivre fraîchement moulu. Soupe à loucher dans des bols.