Dans le numéro de magazine d'avril deBon Appétit,Nous explorons les destinations de restauration (vous en regardant,),, et. Votre prochain itinéraire de voyage est entre nos mains de confiance. Mais si un voyage n'est pas à votre agenda, ça va aussi. Nos recettes vous transporteront quelque part que vous ne l'avez jamais été ou vous emmèneront dans la voie de mémoire de vacances.
Pour commencer, la rédactrice en chef de la cuisine Kendra Vaculin partage une recette pour, un plat catalan de surf et de turf. Des crevettes dodues et des boulettes de viande de boeuf se mêlent à une sauce tomate sensuelle, enrichie de chocolat noir et d'amandes.
Nous avons également des recettes pour cuisiner avec des souvenirs que vous avez peut-être ramenés de vos voyages. Un couperet fait un travail rapide sur les coupures. Servir sur un riz chaud et moelleux pour attraper tout le glaçage acidulé. Ou peut-être que vous avez ramené à la maison un fromage fantaisie comme le comté de votre temps en France ou de la section de fromage dans le supermarché (hé, les deux sont un voyage!). Dans le rédacteur en chef de la cuisine de test senior Jesse Szewczyk, Comté se mélange avec de l'huile et de l'eau pour créer une vinaigrette soyeuse et noisette.
Et pour terminer sur un buzz, essayez ceci, un cocktail d'agrumes effervescent qui est devenu obsédé par notre cuisine d'essai. Vous aussi. Continuez à lire pour toutes les recettes de notre numéro d'avril.
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Photographie d'Elliott Jerome Brown Jr., style alimentaire par Taneka Morris, Styling par Gerri Williams
Ce bol végétarien est aussi coloré que copieux: riz brun et quinoa, tofu rôti et brocolini, avocat, salade de chou et vinaigrette à pointes de curcuma.
Photo de Travis Rainey, style de nourriture par Kaitlin Wayne
Des tonnes d'oignons caramélisés, tellement de fromage gluant et très peu de plats sales.
Photographie d'Elliott Jerome Brown Jr., style alimentaire par Taneka Morris, Styling par Gerri Williams
Ce dîner de poulet adapté à la semaine - fabriqué avec de la mélasse de grenade et une relish en noyer grillée - est inspiré par les saveurs du Fesenjan persan.
Photographie d'Elliott Jerome Brown Jr., style alimentaire par Taneka Morris, Styling par Gerri Williams
Dans ce dîner à un peuple, la morue feuilletée est terminée dans une sauce à pointes à chorizo, aux côtés de Wilty Greens et des pois chiches - certains tendres, certains croustillants.
Photographie d'Elliott Jerome Brown Jr., style alimentaire par Taneka Morris, Styling par Gerri Williams
Une sauce aux haricots noirs maison est meilleure que tout ce que vous pouvez trouver dans l'épicerie. De plus, le dîner de 15 minutes que vous pouvez préparer avec.
Photographie d'Isa Zapata, Styling de propulsion par Christina Allen, style de nourriture par Thu Buser
Cette sauce kicky et herby se rassemble entièrement dans le mélangeur. Vous voudrez taire chaque dernière goutte avec du pain grillé.
Photo de Travis Rainey, style alimentaire par Micah Marie Morton, Styling par Gerri Williams
Le poulet à croûte de porc est scandaleux - en unvant bon. Populaire auprès des enfants et des adultes, c'est un cadeau plein de protéines qui est bon pour toute occasion.
Photo de Travis Rainey, style alimentaire par Micah Marie Morton, Styling par Gerri Williams
Le surf-et-turf d'origine, ce plat espagnol rustique combine des fruits de mer tendres et des boulettes de viande de costume dans un ragoût épais et salé.
Photo de Travis Rainey, style alimentaire par Micah Marie Morton, Styling par Marina Bevilacqua
Une fondation crémeuse Comté est le jumelage parfait pour les asperges verdoyantes et l'endive nette dans cette salade simple mais élégante qui célèbre la saison.
Photo de Travis Rainey, style alimentaire par Micah Marie Morton et Styling par Marina Bevilacqua
Ce plat sud-asiatique en un pot est simple et festif.
Photo de Travis Rainey, style alimentaire par Micah Marie Morton, Styling par Marina Bevilacqua
Les pattes de poulet à os et la peau sur une glaçure de moutarde au miel collante frappent l'équilibre parfait entre acidulé, sucré et délicieusement savoureux.
Photo de Travis Rainey, style alimentaire par Micah Marie Morton, Styling par Marina Bevilacqua
Sweet acidulé et un jeu d'enfant à faire, la sauce balsamique au caramel écossais est parfaite pour verser sur de la crème glacée, des fruits grillés ou rôtis, ou votre gâteau préféré.
Photographie de Suzanne Sarofff, style de nourriture par Maggie Ruggiero, Style de propulsion par Linden Elstran
Ce cocktail léger et buvable associe la saveur douce-amère du pamplemousse avec le gin botanique et le saké étincelant pour une finition pétillante.
