Quand tu entends le motbouillon, ce qui vous vient peut-être à l'esprit, ce sont ces cubes jaunes poussiéreux glissés dans les recoins de votre garde-manger, utilisés uniquement comme solution de dernière minute pour le bouillon de soupe. La pâte de bouillon, cependant, est un produit totalement différent, si polyvalent et efficace qu'il vaut la peine d'en garder un pot à portée de main dans la cuisine, aux côtés de vos autres produits de base all-star.
Mieux que le bouillon, ma marque préférée, est composée d'un mélange concentré de viande ou de légumes cuits, de sucre, de féculents et de protéines. Je le traite comme une loupe de saveur. Tout comme avec le parmesan ou la sauce soja, en ajouter une cuillerée aux pâtes, au riz, aux légumes verts sautés et aux plats chauds.amplifie la richesse umami d'un plat. Mélangé avec des épices ou d'autres assaisonnements comme, la pâte de bouillon devient un glaçage instantané et vigoureux pour, du fromage Halloumi ou des aubergines hachurées, prêtes à saisir dans une poêle ou à carboniser sous le gril. Dissous dans du babeurre ou du soda, il forme une saumure puissante avec plus de profondeur que le sel nature seul (bonjour, poulet frit en saumure de poulet).
Vous obtenez une tonne de kilométrage avec un seul 8 onces. pot, surtout lorsque vous n'utilisez qu'une cuillerée à la fois. Un récipient se conserve six mois au réfrigérateur, et une petite quantité suffit. Je cherche souvent le mien et vous trouverez de nombreux points de départ ci-dessous. Par exemple,tire son punch savoureux d'une petite boule de pâte de bouillon de poulet. Ettransmue une protéine simple et douce en un ingrédient appétissant et d'une complexité intrigante que vous pouvez ajouter aux salades, aux sautés ou aux boîtes à lunch.
Il existe plus de 20 saveurs Better Than Bouillon disponibles, commechampignon,ail rôti,poulet, etlégume. J'opte principalement pour les deux derniers, mais si vous devenez un converti comme moi, vous finirez peut-être par vous frayer un chemin à travers tout cela.
