Rack d'herbe à ail rôtie de porc

La grille rôtie de porc est un plat principal de vacances à couper le souffle en croûte d'ail, de thym frais et de romarin ou d'utiliser la longe de porc désossée pour des repas faciles en semaine.

est l'un de nos plus aimés! Tout comme la longe de porc, ce rôti de porc digne de repas des vacances est facile à préparer, va avec n'importe quel plat d'accompagnement et parfait pour des occasions spéciales ou un dîner rapide et savoureux.

Ail rôti et rack d'herbe de porc

La grille rôtie de porc est un délicieux plat principal digne de tout dîner de fantaisie, mais il n'a pas à se sentir fantaisiste. Le français décoratif des os en fait un showstopper (et vos invités n'ont pas besoin de savoir que le boucher peut le faire pour vous!) Ils ne sauront jamais qu'il vous a fallu moins de 10 minutes pour passer du papier du boucher au four. Lorsque vous êtes au magasin, vous pouvez constater que cette coupe de porc est en fait moins chère que de nombreuses coupes de bœuf.

Pourquoi acheter des os?

L'achat d'os de la longe de porc aide à garder le porc humide. Cela est également vrai avec le poulet et le bœuf en os. Donc, même si cela peut ressembler à un repas pour dîner, cette recette est également idéale pour tout repas que vous préparez à la maison pour votre famille. Il aide également à la réchauffage car les protéines osseuses ont tendance à réchauffer plus pardonnant que désossé.

La grille rôtie de porc a encore meilleur goût qu'il n'y paraît! Rôti avec juste une petite quantité d'assaisonnements, la graisse de ce rôti de côtes donne toute la saveur dont vous avez besoin. Il est révolu le temps du porc trop cuit sec, chaque bouchée de porc rôti est tendre, juteuse et délicieuse.

Franchir le rack de porc

Pour cette grille de porc rôtie, vous voulez un rôti de côte de porc osseux ou une longe de coupe centrale. Vous n'avez pas à franchir les os, mais ils rendent ce rôti de porc absolument magnifique. Si vous avez le boucher français les os pour vous, ils peuvent également éliminer l'os de la chine. Si vous franchisez les os vous-même, retirez l'os de la chine et utilisez-le pour soutenir votre rôti pendant qu'il cuit.

La franchise d'un rôti de côtes est une tâche modérément fastidieuse, mais tant que vous vous sentez à l'aise avec un couteau d'office, ce n'est pas très difficile à faire. Ne vous sentez pas nécessaire de couper chaque bit de viande de l'os, comme vous pouvez le voir sur la photo au-dessus du français terminé n'était pas excessif et dans les photos cuites, elle est toujours magnifique. Ce niveau de préparation n'a duré qu'environ 3 à 5 minutes. Vous pouvez également demander à votre boucher de le faire pour vous, beaucoup le feront gratuitement.

Si vous nourrissez une foule, vous pouvez doubler cette recette en utilisant deux racks de porc. Placez les racks de porc parallèles les uns aux autres, avec les os orientés et la graisse se marient vers le haut et l'extérieur. Utilisez la ficelle de la cuisine pour attacher les racks ensemble, juste assez pour ne pas basculer, mais pas si près qu'ils ne cuisinent pas uniformément. Cuire environ 18 à 20 minutes par livre de porc.

Cette magnifique grille rôtie de porc est parfaite pour un dîner de Pâques ou une fête de Noël! Vous pouvez servir votre porc tendre et juteux avec des légumes frais et simples commeEt un côté féculent comme, mais le jumelage parfait estcomme illustré ci-dessous. La grille rôtie de porc va avec tous vos plats de côtés préférés, ce qui en fait un excellent plat principal toute l'année!

Délicieuses recettes de plats d'accompagnement

Variations sur une grille rôtie de porc

• • Frottement de porc sec: Mélanger 1 cuillère à soupe de sel, ¼ tasse de cassonade, 2 cuillères à café de paprika fumé, 2 cuillères à café de poudre de piment, 1 cuillère à café de poivre noir.
  • Herbes: Comme notre rôti de porc en croûte d'herbes, les herbes fraîches sont idéales pour cette grille de porc rôtie. Essayez le romarin, le thym, le sage ou le basilic frais.
  • Moutarde: Le porc et la moutarde vont très bien ensemble! Utilisez la moutarde Dijon frottée dans le porc ou vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de moutarde sèche aux assaisonnements.
  • Pommes de terre: Faites-en un repas à un poêle en ajoutant des pommes de terre et des carottes au fond de votre rôtissoire, puis placez le rôti de porc sur le dessus.
  • Canneberges: Pour un dîner de Noël, faites unet laisser de côté le sucre (ou remplacer par du sucre brun). Frottez la saveur fraîche dans le porc avant de rôtir.

Plus savoureuses recettes de porc

Comment stocker une grille rôtie de porc

• Servir: La grille rôtie de porc peut être à température ambiante jusqu'à 2 heures. Coupez les côtelettes de porc pour un stockage plus facile.
• Magasin: Mettez votre porc refroidi dans un récipient hermétique et conservez au réfrigérateur jusqu'à 4 jours.
• Geler: Refroidir complètement le rôti de porc avant de stocker dans un récipient scellé. Geler jusqu'à 3 mois.

Comment savoir que la grille rôtie de porc est cuite

Heureusement, l'USDA ne vous recommande plus de cuire le porc après sec! SelonFOODSAFETY.GOV, le porc est sûr à manger lorsque la température interne atteint 145 degrés F.