Gâteau au fromage à tarte aux pommes

Le gâteau au fromage à tarte aux pommes est un délicieux combo de remplissage crémeux de gâteau au fromage et de tarte aux pommes traditionnels enveloppée dans une croûte à tarte en treillis!

Pendant la saison des fêtes de cuisson, il y a beaucoup. pour choisir pour vos dîners spéciaux. Ce combo deet maisonCela signifie que vos invités n'ont pas à choisir un seul dessert décadent pour se livrer!

Apple Pie Cheesecake est une combinaison de deux recettes préférées dans un délicieux dessert. Une croûte à tarte au beurre est remplie d'une pâte à gâteau au fromage à la cannelle qui est cuite jusqu'à ce qu'elle soit réglée. Le gâteau au fromage crémeux est garni de pommes épicées à la cannelle et d'une croûte supérieure en treillis classiques et cuite à nouveau jusqu'à ce que la croûte soit dorée et squameuse. Ce dessert décadent prend pas mal de temps et de travail supplémentaire, donc c'est le choix parfait pour la saison des fêtes lorsque vous avez mis de côté beaucoup de temps de cuisson.

Cette incroyable tarte au fromage aux pommes commence par unTout comme une tarte aux pommes traditionnelle. Bien que vous puissiez absolument faire votre propre croûte, une croûte achetée en magasin est un excellent moyen d'économiser un peu de temps supplémentaire. Le mélange de fromage à la crème et la couche de pomme sont faits maison et il y a beaucoup de temps de cuisson et de temps de refroidissement, donc économiser 15-20 minutes (plus du temps de effiter) est toujours le bienvenu dans la saison de cuisson de pointe.

Apple Cheesecake est le dessert parfait pour utiliser des ingrédients de tarte et de gâteau au fromage d'autres recettes de vacances. Les épicés à la cannelle maisonRassemble avec seulement quelques pommes et vous n'avez pas besoin de autant de fromage à la crème pour faire la couche crémeuse de gâteau au fromage. Peu importe lorsque vous voulez faire ce dessert incroyable, les ingrédients sont faciles à trouver.

Vous n'aurez qu'à essayer une bouchée pour être accro à la merveilleuse combinaison de gâteau aux pommes et de gâteau au fromage à la cannelle. La garniture savoureuse de tarte aux pommes fait la garniture parfaite pour le cheesecake velouté. De plus, la cannelle et la muscade dans la pâte au fromage ajoutent une délicieuse chaleur à la saveur acidulée de la recette d'origine. Tout comme une tarte traditionnelle, servez votre tarte au cheesecake aux pommes avec une boule deou cuillerée de.

Comment faire du gâteau au fromage à tarte aux pommes

• Temps de préparation: Commencez par préchauffer le four et en doublant le fond d'une casserole de printemps de 9 pouces avec la première croûte à tarte.
• Remplissage de gâteau au fromage: Ensuite, ajoutez le fromage à la crème ramolli et le sucre à votre mélangeur de stand. Battre le fromage à la crème avec du sucre à vitesse moyenne-élevée jusqu'à ce que le mélange soit léger et moelleux. Ensuite, vous pouvez ajouter la crème sure, la vanille, la cannelle et la muscade. Mélanger chaque œuf dans le mélange individuellement, avant d'ajouter le suivant.
• Temps de cuisson: Versez le mélange de fromage à la crème dans le plat à tarte préparé de 9 pouces. Cuire ensuite pendant 55 à 60 minutes. La croûte cuite devrait être une couleur brun doré légère, et le milieu du cheesecake ne devrait pas être rigoureux quand c'est fait. Si le centre est toujours en train de se piéger, faites quelques minutes de cuisson supplémentaire. Ensuite, laissez le cheesecake refroidir pendant que vous faites les étapes suivantes.
• Remplissage de tarte: Pour faire la garniture de tarte aux pommes maison, ajoutez les pommes, l'eau, le sucre, la cannelle, la muscade et la fécule de maïs à une grande casserole. Bien mélanger et cuire 6 à 8 minutes jusqu'à ce qu'il soit ramolli et épais. Laissez le mélange refroidir et préchauffez à nouveau le four, cette fois à 425 degrés.
• Croûte: Versez le mélange de pommes sur le cheesecake et étalez uniformément. Ensuite, coupez la deuxième croûte en 1/2? des bandes épaisses pour faire le haut du treillis. Posez-les sur le dessus, se chevauchant dans un motif de réseau.
• Cuire: Badigeonner le haut des bandes de croûte avec un lavage d'oeufs et saupoudrer sur le sucre de ponçage. Cuire à découvert pendant 25-30 minutes. Laissez la tarte au fromage refroidir complètement avant de trancher et de servir avec de la crème glacée ou une garniture fouettée.

FAQ pour le gâteau au fromage à tarte aux pommes

Ingrédients clés

• Gâteau au fromage: Pour la plupart, tout dans la garniture de gâteau au fromage est ce que vous trouverez dans une recette moyenne de gâteau au fromage. Les principales différences sont les épices. L'ajout de cannelle et de muscade donne au cheesecake une délicieuse saveur de cannelle qui se marie parfaitement avec la garniture de pomme sucrée.
• Pommes: Pour la garniture de tarte aux pommes savoureuse, il existe quelques variétés de pommes qui fonctionnent généralement le mieux. Honey Crisp, Granny Smith et Jonagold sont des pommes incontournables pour la cuisson. Ces pommes ont une chair ferme qui ne devient pas pâteuse lors de la cuisson et ils ont une belle saveur de pomme forte.
• Remplissage de pomme: Outre les pommes elles-mêmes, vous avez besoin d'épices, d'eau, de sucre et de fécule de maïs pour faire la garniture des pommes. La fécule de maïs est particulièrement importante car elle aide à épaissir le sirop pour que la tarte reste ensemble une fois tranché.
• Croûte à tarte: Contrairement à la plupart des recettes de gâteau au fromage, ce délicieux dessert est fait avec une croûte à tarte ordinaire comme des tartes aux fruits. Utilisez des croûtes à tarte achetées en magasin ou utilisez une recette de croûte à tarte maison, assurez-vous simplement de la préparer à l'avance pour qu'il se détend complètement.

Pouvez-vous faire du cheesecake à la tarte aux pommes à l'avance?

Vous pouvez certainement faire des parties de ce cheesecake Apple à l'avance pour gagner du temps le jour où vous voulez le servir. Le mélange de gâteau au fromage peut être mélangé et stocké pendant la nuit au réfrigérateur avant la cuisson, ou vous pouvez stocker la couche de gâteau au fromage au four jusqu'à 2 mois. La couche de pomme peut être faite quelques jours à l'avance ou congelée jusqu'à 3 mois. Si vous prévoyez de faire beaucoup de desserts de pomme dans la saison de cuisson des fêtes, faites un gros lot de garniture de tarte aux pommes afin que vous ayez une garniture de fruits de pomme supplémentaire prête pour vos recettes préférées.

Variations

• Caramel Apple Cheesecake: Échangez le sucre granulé contre le sucre brun et omettez les épices pour faire une pâte au gâteau au fromage de cassonade qui obtient une saveur de caramel chaude lorsqu'elle cuit. Utilisez de la cassonade dans la couche de pomme et arrosez de votre tarte finie avecpour un gâteau au fromage de pomme au caramel décadent.
• Fruit: Les pommes juteuses ne sont pas le seul fruit qui aurait un goût incroyable dans cette combinaison de gâteau au fromage! Essayez ceci avec des poires ou des prunes en hiver. Pour une tarte estivale, n'utilisez pas d'épices chaudes dans le mélange de gâteau au fromage et faites une tarte aux baies fraîche comme dansou.
• Croûte de cracker: Au lieu d'une croûte à tarte à court-métrage feuilletée, vous pouvez faire un classiqueou faire un autre type de croûte de mie à biscuits. Une croûte de biscuits Gingersnap avec le combo de la tarte aux pommes et du gâteau au fromage à la cannelle ferait le dessert parfait de vacances d'hiver!
• Tarte au cheesecake de mie aux pommes: Au lieu de la garniture de la croûte en treillis, vous pouvez faire une garniture de Streusel à la cassonade, comme vous le trouveriez sur une tarte à miettes de pommes. Pour faire la garniture, ajouter ½ tasse de cassonade, ½ tasse de sucre granulé, ½ tasse de farine, 1 ½ cuillère à café de cannelle ,? cuillère à café de sel et ¼ tasse de beurre froid dans un grand bol. Utilisez un coupe-pâtisserie pour couper le beurre dans les ingrédients jusqu'à ce que vous ayez des miettes grossières. Couvrez la couche de pomme avec la garniture de mie avant le dernier cycle de cuisson.

Comment stocker

• Servir: Vous ne voulez pas laisser cette recette de gâteau au fromage aux pommes à température ambiante pendant plus de quelques heures.
• Magasin: Si vous avez des restes, couvrez la tarte en papier d'aluminium ou stockez des pièces individuelles dans un récipient étanche à l'air. Ils resteront bons jusqu'à 5 jours.
• Geler: Pour un stockage plus long, assurez-vous d'enrouler soigneusement la tarte dans une pellicule plastique suivie d'un papier d'aluminium. Tant qu'il est soigneusement scellé, il peut rester gelé de la nourriture jusqu'à 2 mois.