Les marques d’électroménagers se lancent souvent dans une course aux armements pour déterminer laquelle apporte le plus de confort à nos routines culinaires. Cela conduit parfois à de nouvelles innovations surprenantes (), mais cela peut tout aussi bien conduire à un flop (le fameux Juicero).
Et cela nous amène au cuiseur à céréales et à riz KitchenAid. Ce cuiseur à riz KitchenAid est venu fabriquer un appareil déjà facile à utiliser,, encore plus facile. Plus précisément : cela supprime l’étape de mesure de vos ingrédients. Si vous êtes une personne ayant une faible tolérance à la frustration et qui est constamment contrariée par la présence des chiffres dans sa vie, cela peut ressembler à une aubaine. Cependant, la fonctionnalité précédente « il suffit d’ajouter de l’eau et d’appuyer sur un bouton » d’un cuiseur à riz n’est pas si compliquée, donc la question à laquelle je voulais répondre était : lorsqu’il s’agit de cuiseurs à riz, qu’y a-t-il de plus à optimiser ?
Comment fonctionne le cuiseur à céréales et à riz KitchenAid :
Dès que vous le sortez de la boîte, vous saurez que le cuiseur KitchenAid Rice and Grain est différent. En plus du récipient de cuisson principal, il dispose d'un réservoir d'eau relié par une base plate avec une petite commande à écran tactile dans le coin. Pour l'utiliser, vous choisissez un paramètre dans le menu d'options, qui comprend 21 modes de cuisson prédéfinis pour,, les grains entiers et le riz. Dans chaque réglage, la machine propose des options de niveau de cuisson, ainsi que des spécifications indiquant si vous avez rincé ou non les ingrédients ou s'ils sont secs. Une fois que vous avez sélectionné votre mode de cuisson, l'écran vous invite à remplir le bol de cuisson avec l'ingrédient de votre choix. Après cela, vous fermez le couvercle et appuyez sur Démarrer. La machine ajoutera ensuite une quantité d'eau préprogrammée du réservoir en fonction du poids dans la casserole et vous fournira un temps de cuisson approximatif, en fonction du réglage.
Nous avons testé plusieurs modes de cuisson différents pour avoir une idée de la façon dont différents types de céréales sont cuits. Nous avons cuisiné du riz blanc, du riz brun à grains courts et longs, des flocons d'avoine,, et différentes variétés de haricots.
Ce que j’ai aimé dans le cuiseur à céréales et à riz KitchenAid :
La machine a fait un bon travail en cuisant du riz et d’autres céréales. J'ai préparé plusieurs lots différents de grains sur le réglage « normal » (par opposition à « doux » et « ferme ») et chaque lot est sorti avec des grains bien cuits, fermes et intacts. En général, je dirais que cette machine cuit du côté le plus sec, ce qui est idéal pour les personnes particulièrement opposées à la moindre présence de bouillie dans leur riz. J'ai utilisé des dizaines de cuiseurs à riz, et je pense que la plupart, qui ont établi la norme lors de nos tests, équilibrent mieux l'humidité et la fermeté et fournissent un résultat plus souhaitable. Mais c’est subjectif et moi, aux côtés de plusieurs de mes collègues, pensais qu’il y aurait un groupe de fervents mangeurs de riz qui apprécieraient ce que KitchenAid peut faire.
La machine a été la plus performante lors de la cuisson du riz brun. La plupart des cuiseurs à riz ont tendance à trop cuire le riz brun, et le KitchenAid s’écarte agréablement de la tendance. Le quinoa s'est également révélé excellent, voire jamaislégèrementbrûlé au fond.
J'ai cuisiné des flocons d'avoine aux réglages régulier et doux et j'ai constaté que, bien que bien cuits, les flocons d'avoine étaient assez fermes et un peu lourds et avaient définitivement besoin d'un peu de lait supplémentaire. Cependant, je considérais toujours cela comme un succès, car si je suis honnête, les flocons d'avoine sont un peu comme ça lorsque vous les faites cuire dans un cuiseur à riz, quelle que soit la machine.
Ce que je n'ai pas aimé dans le cuiseur à riz et à céréales KitchenAid
J'ai consulté d'autres critiques de cette machine, qui incluaient des mots élogieux sur le réglage « haricot », et peu importe combien de temps je les ai pré-trempés, les grains sont sortis insuffisamment cuits, même sur le réglage « doux ». Franchement, je n'ai pas été surpris car, d'après mon expérience, le temps de cuisson des haricots peut vraiment varier, donc une machine qui fonctionne avec des temps de cuisson prédéfinis n'en tient pas vraiment compte. Je recommanderais de faire cuire vos haricots sur la cuisinière ou dans une cocotte-minute comme un Instant Pot.
De plus, ces faibles niveaux d'humidité que j'ai notés avec le riz se répercutaient sur tout ce que je cuisinais et, une fois retiré de la casserole, tout a commencé à sécher dès qu'il a refroidi. Puisque vous n’avez aucun contrôle sur la quantité de liquide ajoutée, vous ne pouvez rien y faire non plus.
Enfin, même si l’interface électronique était utile et simple, elle semblait parfois tomber en panne ou se bloquer. À plusieurs reprises, alors que j'essayais de tarer la balance, j'ai dû terminer et recommencer depuis le début.
Devriez-vous vous procurer le cuiseur à riz et à céréales KitchenAid ?
Le cuiseur à riz KitchenAid peut faire le travail pour la plupart des céréales que vous cuisinerez. Je n'ai pas pu faire fonctionner les haricots, mais je me contente de cuire des haricots sur la cuisinière, car cela prend aussi longtemps que dans cette machine, et j'ai beaucoup plus de contrôle sur ce qui se passe pendant la cuisson.
L'utilisation de ce cuiseur à riz était assez simple, mais après des années d'utilisation de différents cuiseurs à riz, je ne pense toujours pas que mesurer le liquide soit si gênant qu'il doive être éliminé. Bien que les cuiseurs à riz Zojirushi n'offrent pas, en général, autant de préréglages de cuisson, il est possible de préparer presque n'importe quoi avec un peu de pratique. L'essentiel avec le KitchenAid : si vous aimez vos grains plus fermes et que vous détestez vraiment mesurer les choses, cet appareil est fait pour vous : gardez simplement le.
Cuiseur à céréales et à riz KitchenAid
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