Les meilleures machines à expresso pour les débutants, les amateurs de café et tout le monde entre les deux

Machine à expresso Breville Bambino Plus

Avantages :Excellent pour les débutants en expresso, excellente cuisson automatique du lait à la vapeur, faible encombrement idéal pour les petites cuisines
Inconvénients :Peu personnalisable, pas de manomètre

Machine à expresso entièrement automatique VeroCafe série 800 Bosch avec récipient à lait détaché

Machine à expresso entièrement automatique Bosch série 800 VeroCafe sans récipient à lait

DE1Pro décent

Avantages :Donne un contrôle précis sur chaque aspect du brassage
Inconvénients :Vous permet de prendre un contrôle précis sur chaque aspect du brassage, très coûteux

Ce que nous pensons du Diletta Bello +

Ce que nous pensons du Rancilio Silvia Pro X

Un favori du directeur culinaire de Bon Appétit (et compagnon de voyage dans le monde du café) Chris Maroc, le Rancilio Silvia Pro X est une belle machine à utiliser. Il s'agit d'un bain-marie (contrairement au Lelit MaraX, qui dispose d'un échangeur de chaleur), de sorte que l'eau utilisée pour cuire le lait à la vapeur est toujours prête et à une température différente de celle de l'eau d'infusion. Il dispose d'un manomètre utile, ce qu'un modèle Rancilio précédent ne possédait pas, et d'un contrôleur PID réglable que vous pouvez régler au degré, ce que le Lelit ne propose pas. En fin de compte, nous avons pensé que le café avait meilleur goût et que le lait moussait un peu mieux avec le Lelit, mais nous sommes prêts à admettre une certaine subjectivité. Il a également un look plus industriel qui peut ne pas s'adapter aussi bien à un bar à café domestique. En termes de performances, nous n’avons aucun problème avec le Rancilio Silvia Pro X et le recommandons.

Ce que nous pensons du Diletta Mio

En retrait du Diletta Bello+, le Mio est une autre machine prosommateur qui tire un bon shot et fait un bon cappuccino, le Diletta Mio utilise un thermobloc chauffant pour la vapeur au lieu de l'échangeur de chaleur du Lelit ou du double chaudière du Rancilio. Cela maintient à la fois le coût et le poids un peu plus bas qu’ils ne pourraient l’être autrement. Elle chauffe également beaucoup plus rapidement : moins de 10 minutes, ce qui est très rapide pour une machine à expresso haut de gamme. Cependant, nous avions un problème de longévité. Après environ six mois d’utilisation, nous avons commencé à avoir des problèmes avec la baisse de la température de l’eau. Il a fallu des rinçages très réguliers pour que les choses restent en ordre. Un autre problème avec cette Diletta est le très faible dégagement de la tasse, ce qui signifiait que pour les boissons lactées, nous devions infuser dans un verre à shot au lieu de la tasse dans laquelle nous avions l'intention de boire.

Ce que nous pensons du Solis Barista Perfetta Plus

La Solis Barista Perfetta Plus est une machine extrêmement économique. Il dispose d'un PID adaptatif (bien que le modifier nécessite d'appuyer sur une combinaison de boutons qui ressemble à un code de triche dans un vieux jeu Sega Genesis), qui est pratiquement inexistant à ce niveau de prix. Le manomètre intégré est une fonctionnalité que nous souhaitons avoir sur le Bambino Plus et fournit des informations importantes indiquant si votre tir sort comme prévu. Il possède une buse à vapeur très puissante, surpassant certaines machines qui coûtent des centaines de dollars de plus. Et enfin : elle possède l’une des plus petites empreintes de comptoir de toutes les machines que nous ayons vues. Pourquoi ne le recommandons-nous pas en haut ? Nous l'avons vu en rupture de stock pendant de longues périodes, et jusqu'à ce que nous puissions être sûrs que vous pourrez réellement en obtenir un, peu importe le moment où vous lirez cette histoire, nous ne pensons pas pouvoir le faire.

Ce que nous pensons du Profitic 500

Parmi les machines haut de gamme que nous avons testées, le Profitec 500 a mis le plus de temps à chauffer, soit près de 24 minutes. C’était aussi l’un des plus capricieux. La composition d'un plan prenait le plus de temps et la machine exigeait un broyage et un tassement très précis que nous devions parfois ajuster au quotidien. Si vous êtes prêt à affronter tout cela, la machine est une belle prouesse de l’ingénierie allemande. Le look est un peu steampunk à notre goût, mais c'est une chose personnelle. C'est une question à considérer si vous souhaitez consacrer du temps et des efforts à votre café du matin d'une manière que les autres machines à expresso ne vous demandent pas.

Ce que nous pensons du Rocket Appartamento

Comme la plupart des machines grand public que nous avons essayées, le Rocket Appartamento utilise un échangeur de chaleur pour garder l'eau chaude pour le brassage et la vapeur. C'est un peu plus lent que la plupart des autres, donc il y a eu une attente plus longue entre l'infusion et la cuisson à la vapeur du lait. Le pilon inclus, qui pouvait être remplacé, ne rentrait pas parfaitement dans le porte-filtre fourni avec la machine et laissait du café en vracn les bords. Il n'a pas de contrôleur PID (bien qu'unun modèle plus récent qui fera l'objet de tests futurs permet certains ajustements) et il a également une empreinte plus grande que notre premier choix.

Ce que nous pensons du Lelit Victoria

Le Victoria est un cran en retrait de la gamme Lelit par rapport au MaraX. Cela coûte environ 40 % de moins, mais nous avons pensé que les compromis en termes d'économies étaient trop importants. Il s'agit d'une machine à chaudière unique sans échangeur de chaleur, nous avons donc dû attendre presque une minute complète pour cuire le lait à la vapeur après avoir tiré un coup. Et lorsque nous avons fait du lait à la vapeur, il lui manquait la texture que nous avions obtenue à partir du modèle. Il dispose d’un contrôleur PID et d’une minuterie de prise de vue, qui sont cependant des fonctionnalités intéressantes. En fin de compte, nous pensons que vous pouvez obtenir une qualité similaire à moindre coût avec une machine Breville de prix moyen.

Ce que nous pensons du Breville Barista Express Impress

L’Express Impress a constitué un grand pas en avant technologique pour Breville. Il s'agit de la première machine de l'entreprise à utiliser une combinaison de broyage et de bourrage intelligents pour vous faire savoir que le marc de votre porte-filtre était prêt pour une bonne photo. Après la mouture, la machine mesure si elle est capable de comprimer le marc de café avec la bonne pression. S'il ne parvient pas à les comprimer suffisamment, cela signifie que la mouture est trop fine ou qu'il y a trop de café. S'il se compresse trop, l'inverse est vrai. Cela a fonctionné à merveille pendant un certain temps lors de nos tests, fournissant des commentaires utiles. La cuisson à la vapeur de l'espresso et du lait a fonctionné au même niveau que celle de toutes les machines Breville à prix moyen que nous avons testées, toutes deux toujours bonnes. Le problème que nous avons rencontré avec cette machine était qu’elle commençait à se bloquer avec des grains torréfiés plus légers. Nous avons interrogé Breville et n'avons pas obtenu de réponse définitive. Mais des problèmes comme celui-ci expliquent pourquoi nous évitons généralement les machines à expresso avec moulins intégrés. Ils ont tendance à ne pas avoir autant de réglages ni autant de puissance que les broyeurs autonomes. Cependant, Breville a amélioré ses broyeurs intégrés avec des fraises de Baratza (la société de broyeurs que Breville a acquise en 2020.

Ce que nous pensons du Breville Barista Touch Impress

Le Touch Impress n’est pas tout à fait une machine super automatique, mais elle s’en rapproche assez. Il utilise le même broyage et le même bourrage intelligents que l'Express Impress, bien qu'au lieu de cadrans et de boutons, il y ait un écran tactile LED. Vous pouvez sélectionner la boisson que vous souhaitez et la machine vous guidera à travers les étapes une par une. Le café est délicieux, mais nous pensons que si vous souhaitez ce niveau d'automatisation, vous voudrez peut-être simplement opter pour le super-auto et le ressort pour la machine Bosch, d'autant plus que celle-ci coûte (au moment de la rédaction) 1 500 $. Si vous êtes ouvert à une expérience expresso plus pratique, il existe des machines prosommateurs dans la même gamme de prix que la Touch Impress ou des machines Breville moins chères qui vous l'offriront.

Ce que nous pensons du Breville Barista Express

La seule mise en garde que nous aurions à propos de cette machine est la même que celle que nous avons mentionnée ci-dessus à propos des meuleuses à bavures intégrées. Mais la Barista Express est une machine à expresso abordable qui produit le genre de café consistant pour lequel Breville est connu. Le moulin lui-même est un peu ennuyeux à régler – vous devez libérer le temps de mouture sur un cadran qui est simplement étiqueté « moins » et « plus », mais nous avons pu le mettre à portée après environ 15 minutes d'essais et d'erreurs. . Si vous souhaitez une machine à expresso tout-en-un, celle-ci constitue un bon rapport qualité-prix.

Ce que nous pensons du De'Longhis La Specialista Arte

Outre Breville, De'Longhi est l'autre nom que vous verrez encore et encore pour les machines à expresso domestiques entre 500 $ et 1 000 $. La Specialista Arte dispose d'un broyeur à meules intégré ainsi que d'un distributeur d'eau chaude intégré, que vous pouvez sélectionner avec un cadran près de la tête du groupe. La lance à vapeur n'était pas aussi puissante que celle des machines Breville, mais elle produisait quand même une certaine texture au lait. Un petit accessoire qui fait la différence est l'entonnoir inclus. Il se fixe au porte-filtre et maintient le processus de broyage plus propre qu'il ne le serait autrement.Entonnoirs de rechangesont disponibles pour la plupart des machines, mais c'est un accessoire intéressant à avoir dans la boîte. Une chose à savoir sur les machines semi-automatiques De'Longhi est que leurs porte-filtres ont une taille légèrement différente de celle de nombreuses autres machines. Vous pourriez par exemple utiliser le porte-filtre Solis dans une machine Breville ou vice versa. Mais les portafilers De'Longhi sont plus profonds et plus étroits.

Ce que nous pensons du Casabrews Neutron Pro

Casabrews est l'une des marques qui apparaît fréquemment comme une alternative abordable à l'espresso à Breville sur les pages de résultats d'Amazon, et si vous recherchez une machine à expresso à petit budget, elle produira des résultats raisonnables. Le Neutron Pro, l'une des machines haut de gamme de Casabrew, possède plusieurs fonctionnalités. Il utilise un porte-filtre de 58 mm, ce que rien ne fait dans cette gamme de prix. Il dispose également d'un affichage numérique de la pression, d'un réglage automatique de l'Americano et d'une interface qui permet un réglage facile de la température d'infusion et de cuisson à la vapeur. L'espresso était meilleur que ce à quoi nous nous attendions de machines moins chères, sortant doux et onctueux, bien qu'un peu mince en corps. Il est assez léger et le réservoir d'eau amovible est suffisamment fin pour que nous puissions l'écraser entre nos mains, mais c'est le genre de compromis auquel nous nous attendons pour quelque chose qui coûte environ 40 % de moins que la machine Breville à laquelle elle ressemble. Le seul véritable inconvénient de cette machine était la cuisson du lait à la vapeur. Il utilise un thermomètre intégré à la lance à vapeur pour vous indiquer quand le lait atteint la température souhaitée de 140 °F, mais lorsque nous avons mesuré la température du lait avec notre propre thermomètre, nous avons constaté qu'il chauffait de manière inégale. Il lui manquait également la structure souhaitée pour un cappuccino, peut-être à cause de ce chauffage inégal. La baguette luttait encore plus avec le lait d'avoine, ne produisant presque aucun corps.

Ce que nous pensons du Ninja Luxe Café Premier

Ce que nous pensons du Philips Barista Brew

Commençons par le bon côté du Philips Barista Brew : il est doté d'un porte-filtre lourd de 58 mm (de la même taille que vous trouverez sur les véritables machines haut de gamme), il est doté d'une buse à vapeur de haute qualité qui produit à plusieurs reprises des dessus épais et lisses pour notre boissons lactées. Il dispose également d’un bouton americano intégré. Cette machine présentait cependant un problème majeur : le moulin intégré ne pouvait pas moudre assez finement pour générer suffisamment de pression pour tirer un expresso satisfaisant. Nous sommes presque sûrs que le problème venait du broyeur, car lorsque nous avons utilisé unAutres opuset unVerger Encore ESPpour essayer cette machine, nous avons pu réaliser de délicieux clichés avec la bonne pression.

Ce que nous pensons de l'infuseur Breville

L'infuseur est un modèle Breville légèrement plus ancien, datant d'une époque où ils n'incluaient pas de broyeurs sur la plupart de leurs machines. Il s’agit essentiellement du Barista Express sans moulin et nous pensons que cela en fait une option assez intéressante pour sa gamme de prix. Il prépare un expresso savoureux, dispose d’un manomètre et d’une buse à vapeur adéquate. Le cadran qui bascule entre la vapeur et l'eau chaude n'est pas aussi agréable que le fonctionnement par bouton-poussoir des machines Breville les plus récentes, et comme il est plus ancien, il peut parfois être un peu plus difficile à trouver. Dans l’ensemble, nous pensons que le Bambino Plus présente un meilleur ensemble de fonctionnalités, mais si vous en trouvez un en vente, nous vous disons de le prendre.

Ce que nous pensons de la Gaggia Classic

La Gaggia Classic Pro apparaît comme l’un des premiers choix sur de nombreuses autres listes des meilleures machines à expresso, probablement parce qu’elle a l’apparence et la convivialité d’une machine prosommateur à un prix d’entrée de gamme. C'est la machine la moins chère que nous avons testée, livrée avec un porte-filtre de 58 mm et une belle lance à vapeur. Il s'agit cependant d'une machine à chaudière unique, alors soyez prêt à attendre entre l'infusion et la cuisson à la vapeur. Une des déceptions avec le Gaggia que nous avons testé était que, malgré de nombreuses pièces de qualité, il était livré avec un pilon en plastique bon marché. Nous n'avons pas pu obtenir un bon tassement et tout l'espresso que nous avons préparé avec celui-ci est sorti sous-extrait. Utiliser le Gaggia est également une expérience entièrement analogique. Vous démarrez et arrêtez le processus d’infusion et de cuisson à la vapeur en appuyant sur un interrupteur. Ce n'est pas un coup porté à la machine, c'est ainsi que fonctionnent les Lelit, les Dilettas et de nombreuses belles machines à expresso. Nous le mentionnons cependant, car quelqu'un qui achète une machine à ce prix pourrait s'attendre à l'arrêt automatique fourni avec quelque chose comme une machine Breville, et vous ne l'obtiendrez pas ici.

Ce que nous pensons de la machine à expresso Gevi 20 bars

Comme Casabrews examiné ci-dessus, Gevi est un autre best-seller perpétuel sur Amazon. Mais contrairement au Casabrews Neutron Pro, nous n’avons rien trouvé de rédempteur dans le café Gevi. Son petit porte-filtre n'était livré qu'avec des paniers filtrants à double paroi, et même si leur utilisation produisait des lectures dans la plage « expresso » sur le manomètre, les shots eux-mêmes avaient un goût surextrait et amer, sans corps et une crème qui se dissipait presque instantanément. . La lance à vapeur produisit des cruches pleines de lait pétillant de manière décevante. Même avec les prix avantageux du sous-sol, nous pensons que vous devriez éviter celui-ci.

Ce que nous pensons de la machine à expresso Cuisinart

En règle générale, nous attendons très peu des machines à expresso qui coûtent moins de 200 dollars, car elles ne disposent généralement pas du contrôle de température et de pression nécessaire pour un bon café. Mais le Cuisinart nous a surpris. Nous avons tiré des shots avec une belle crème sur le dessus (la machine n'était livrée qu'avec des paniers filtrants à double paroi, donc c'était un peu de la triche). La lance à vapeur était un peu maîtrisée et difficile à contrôler (encore une fois, un problème lorsque vous n'avez pas une bonne régulation de la température et de la pression), mais elle produisait une mousse plus capiteuse que la plupart des autres machines à ce niveau de prix.

Machine à expresso et cappuccino De'Longhi 15 bars

Pas de crème, d'espresso surextrait et une buse de vapeur irritante qui gênait presque toujours pendant l'infusion ; ce sont des fonctionnalités comme celles-ci qui nous font peur aux machines à expresso bon marché, et elles sont toutes présentes sur cette De'Longhi. La mousse de lait était aussi si épaisse qu’on pouvait presque la couper avec un couteau.

Ce que nous pensons du De'Longhi Dedica Deluxe

La Dedica semble être une belle machine, mais elle semblait bon marché et était principalement en plastique. Cela ne devrait pas nécessairement être un problème, mais l'espresso manquait également de beaucoup de saveur. Nous préférons en fait le café en capsule d'un Nespresso VertuoPlus, qui coûte à peu près le même prix. Si vous recherchez quelque chose de moins cher, nous vous indiquerons soit celui-ci, soit leSolis parfait barista.

Ce que nous pensons de la machine à expresso et cappuccino Hamilton Beach

Hamilton Beach fabrique de bons petits électroménagers bon marché,etpar exemple, celui-ci n'en fait pas partie. Nous hésitons à appeler ce qui se trouvait sur les shots d'espresso crema. C'était plus proche du pudding. La lance à vapeur ne pouvait pas chauffer le lait de manière uniforme : une partie était gravement ébouillantée avant que tout dans le pichet ne soit complètement chauffé.

Ce que nous pensons de la machine à expresso entièrement automatique KitchenAid KF7

Alors que nous continuions à tester les machines à expresso super automatiques au fil des années, nous avons remarqué une tendance vers un café de meilleure qualité à mesure que des marques plus établies proposent de nouvelles offres. Le KF7 de KitchenAid en est un bon exemple. Les shots d'espresso sont riches et un peu fruités, un peu comme les shots que nous avons appréciés sur les machines Bosch et Jura. Le véritable test d'une super auto en ce qui nous concerne est sa performance avec les boissons lactées et le KitchenAid s'en est également bien sorti. La KF7 est la machine de milieu de gamme de KitchenAid livrée avec un récipient à lait fixé à la tête d'infusion à l'aide d'un tuyau. Le plat blanc ressemblait un peu plus à un mini-latte que nous l'aurions souhaité, mais le cappuccino avait une riche tête de mousse onctueuse. Une fonctionnalité de KitchenAid que nous dirions à tous les fabricants de machines super automatiques d'envisager d'ajouter est la trémie à grains amovible. Il est impossible de savoir dans les machines super automatiques qu'il reste beaucoup de café dans la trémie et vous pouvez facilement vous retrouver avec la moitié des grains dont vous avez besoin lorsqu'elle se vide. Non seulement la trémie amovible résout ce problème, mais elle permet également d'éliminer facilement les vieux grains rassis et de les remplacer par des frais. Dans l'ensemble, la gamme super automatique de KitchenAid est un concurrent sérieux dans la catégorie, mais la machine Bosch peut simplement préparer beaucoup plus de boissons différentes, elle remporte donc l'avantage sur sa polyvalence.

Ce que nous pensons de la De'Longhi Eletta Explore

La plus sophistiquée des deux machines super automatiques De'Longhi que nous avons testées a été livrée une fois que nous l'avons réglée. Le moulin à meules de l'Eletta Explore a 13 réglages et nous avons constaté que nous devions régler un expresso plus grossier que nous l'aurions pensé, environ 6. Avec le récipient à lait fixé, il peut préparer environ 50 boissons, même si beaucoup d'entre elles ne sont que des versions glacées des boissons chaudes. L'écran tactile est intuitif et fournit des instructions étape par étape si nécessaire. Le réservoir d’eau est suffisamment grand pour qu’un ménage de deux buveurs de café n’ait besoin de le remplir qu’une fois par semaine. L'espresso pur et le café noir avaient un goût un peu plus plat que les boissons duBosch, et la mousse était un peu plus fine. Cette machine peut cependant réaliser de la mousse froide si vous aimez les cappuccinos glacés.

Ce que nous pensons du Jura E8

Ce que nous pensons du Miele CM5310 Silence

Comme son nom l’indique, il s’agissait de la machine super automatique la plus silencieuse de toutes celles que nous avons testées. Les super autos sont un groupe bruyant entre le broyage, le pompage de l'eau et la cuisson automatisée du lait à la vapeur. Bien que ce ne soit pas aussi silencieux que de faire un versement, le Miele a gardé les choses à un bourdonnement assez bas. La liste des boissons est courte : du cappuccino et quelques options de latte pour accompagner des expressos et du café noir, mais cela rend ces boissons bien. Elle a fière allure sur le comptoir et si vous n'êtes pas intéressé par une grande bibliothèque de boissons, vous apprécierez cette machine.

Ce que nous pensons du Philips 3200

Le Philips Lattego était facile à utiliser, peut-être parce qu'il ne peut préparer que cinq boissons différentes. L'espresso n'était pas très savoureux, mais ce n'était pas mauvais. Le problème avec cette machine ne venait pas de son café, mais de son lait. Le lait est sorti avec très peu de texture, que nous préparions un latte ou un cappuccino.

Ce que nous pensons de la Magnifica Evo

Petit frère de l'Eletta Explore, cette machine De'Longhi est plus simple, plus petite et beaucoup moins chère. Il prépare sept boissons, contre des dizaines et des dizaines pour l'Eletta Explore, mais la qualité du café était similaire. L'espresso avait un goût un peu plat et le lait aurait pu utiliser un peu plus de corps. Cela a rendu les capacités de boisson supplémentaires de l'Eletta Explore très évidentes. Si vous envisagez la Magnifica EVO et que vous n'êtes pas entièrement installé sur une machine entièrement automatique, nous vous recommandons plutôt de choisir une machine Breville semi-automatique à un prix similaire. Celle-ci occupe un espace intermédiaire difficile : elle n'est pas aussi polyvalente que beaucoup de machines super automatiques que nous avons essayées et ne peut pas préparer du café aussi bien que des machines semi-automatiques de prix similaire.

Ce que nous pensons du 9Barista

Comme pour la Flair, cela n'a pas beaucoup de sens de comparer la 9Barista à une machine Breville ou De'Longhi, car il s'agit d'une machine à expresso sur la cuisinière. Si vous avez déjà utilisé un Mokapot, cela fonctionne un peu comme ça, mais en beaucoup mieux. Ses chaudières produisent en fait la pression correcte pour un expresso et ces shots avaient meilleur goût que tout, à l'exception des meilleurs modèles prosommateurs que nous avons testés. Le petit brasseur estdense,il pèse près de quatre livres (une marque de qualité), et si vous souhaitez une expérience plus manuelle, vous ne serez pas déçu.

Ce que nous pensons du Flair Pro 2

L'utilisation du Flair Pro 2 est une expérience totalement différente de toutes les machines que nous avons couvertes jusqu'à présent. C’est parce qu’il s’agit d’une machine à expresso à levier entièrement manuelle. Cela signifie que vous devez chauffer l’eau et produire vous-même la pression nécessaire. Il y a eu quelques moments compliqués pendant que nous comprenions comment l'utiliser, mais le Flair a produit un expresso vraiment délicieux. L'astuce, que quelqu'un de Flair nous a partagée, est de permettre une brève période de pré-perfusion sans tirer trop fort sur le levier. Cela permet à la pression de monter plus lentement. Une machine à levier comme la Flair est un engagement et il faut avoir envie de travailler pour son café et le petit panier filtre de 46 mm est un peu fastidieux à remplir. Mais si vous aimez l’expérimentation pratique, c’est une machine amusante. Il est également idéal pour voyager : il se démonte et se range dans un étui de la taille d'une grande tablette.

Broyeur à meules coniques Opus

Moulin à café Barza Encore ESP

Tasseur à café Normcore 58 mm

Tampon à café Normcore 53,3 mm

Outil de distribution de peigne Barista Hustle

Outil de distribution d'espresso Barista Hustle AutoComb