Photographie d'Isa Zapata, stylisme culinaire de Thu Buser, stylisme des accessoires de Christina Allen
Pour cette recette de poitrine de poulet désossée, vous ferez rapidement mariner la viande blanche dans un mélange de chipotles à la sauce adobo, de jus de citron vert et de miel. Même seulement 10 minutes suffisent : le rôtissage au four concentre davantage la saveur fumée de la sauce.
Photographie d'Isa Zapata, style culinaire de Rosanna Anil, style d'accessoires de Paola Andrea
Faire de la sauce teriyaki est plus facile que vous ne le pensez. Voici les ingrédients : fécule de maïs, oignons verts, gingembre, ail, sauce soja, cassonade foncée et vinaigre de cidre de pomme. Vous avez probablement la liste complète dans votre cuisine en ce moment.
Photo d'Alex Lau, Stylisme culinaire de Yekaterina Boytsova
De toutes les recettes à base de poitrine de poulet, celle-ci est peut-être la plus appréciée. Rien ne vaut un bol de soupe poulet et nouilles classique ; c'est la seule recette dont vous aurez besoin pour l'emblématique.
Photo par Emma Fishman
Nous avons testé ce plat italien classique pendant six semaines pour parfaire sa saveur ample (ailetpoudre d'ail, sauce tomate riche) et un contraste de texture idéal (poulet frit croustillant, mozzarella fondue gluante). Ne vous inquiétez pas des restes : ils sont excellents.
Photographie d'Isa Zapata, style culinaire de Thu Buser, style d'accessoires de Sean Dooley
Doucementremplit deux fonctions dans cette recette : le liquide de pochage agit comme un bouillon rapide et aromatique, formant la base d'un porridge coréen profondément réconfortant. Ensuite, la succulente viande râpée est empilée sur le dessus.
Photographie d'Isa Zapata, style culinaire de Judy Kim, style d'accessoires de Nicole Louie
Pour une entrée savoureuse, embrochez des gâteaux de riz rebondissants et des bouchées de poulet croustillantes au pop-corn enrobées d'un glaçage collant et sucré à l'ail.
Le cordon bleu de poulet est la recette classique et ultime de poitrine de poulet farcie. Pour le préparer, écrasez finement les poitrines de poulet désossées et sans peau, remplissez-les de tranches de jambon et de fromage et draguez-les dans la chapelure avant de les faire frire. Complétez le repas avec unet un verre de vin blanc.
Photographie par Isa Zapata, stylisme culinaire par Thu Buser, stylisme des accessoires par Christina Allen
Les poitrines de poulet désossées et sans peau peuvent être juteuses et délicieuses. Notre preuve ? Ce poulet poêlé doré. La clé ici est de draguer la volaille dans un mélange de farine, de sel et de curcuma, ce qui crée une croûte légère et l'empêche de coller à la poêle.
Photographie de Jenny Huang, stylisme culinaire de Tyna Hoang, stylisme des accessoires de Sophie Strangio
UNle dîner au poulet est une victoire lors des journées chargées ou, franchement, n'importe quel jour. La graisse fondue de la peau de poulet ajoute beaucoup de saveur savoureuse à la vinaigrette aux poivrons rouges, arrosée sur le poulet et les poivrons sautés.
Photographie d'Isa Zapata, style culinaire de Thu Buser, style d'accessoires de Beth Pakradooni
Alternativement, une fois qu’il fait froid dehors, essayez une salade chaude. Mélangez du poulet poêlé avec du radicchio et une vinaigrette chaude pour préparer ce dîner de semaine rapide et copieux.
Photographie d'Isa Zapata, stylisme culinaire de Pearl Jones, stylisme d'accessoires d'Emma Fishman
C'est un de ces rapidesvous aurez envie de répéter. Faites fleurir des épices entières dans de l'huile d'olive, ajoutez un filet de vinaigre de vin rouge et versez une pinte de tomates cerises jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes et éclatent en une sauce juteuse à verser sur des escalopes de poulet parfaitement saisies.
Photographie par Emma Fishman, stylisme culinaire par Adriana Paschen, stylisme des accessoires par Elizabeth Jamie
Avec un double punch d'acide d'agrumes et de vinaigre, plus unInspirée d'une vinaigrette, cette salade de poulet rôti est équipée pour offrir des saveurs grandes et audacieuses.
Photographie de Laura Murray, stylisme culinaire de Rebecca Jurkevich, stylisme des accessoires de Sophie Strangio
contient généralement (au moins) de l'origan séché, du sumac et des graines de sésame grillées. Vous pouvez acheter le mélange d'épices du Moyen-Orient (vous le voulez parfumé, vert et non grumeleux) ou fabriquer le vôtre. Nous allons vous montrer comment.
Photo de Laura Murray, Stylisme culinaire par Micah Morton
Le dakgalbi, le plat de poulet sauté coréen bien-aimé, est généralement consommé à la manière du ssäm : placez une feuille de périlla, de shiso ou de basilic thaïlandais sur une feuille de laitue ; garnir de cuillerées deou du kimchi ; ajoutez un morceau de poulet, de la patate douce et une galette de riz ; et voilà : la bouchée parfaite.
Photo d'Alex Lau, stylisme culinaire de Susie Theodorou, stylisme des accessoires de Heather Greene
Si vous détestez les poitrines de poulet désossées et sans peau et que vous êtes arrivé jusqu'ici dans la collection de recettes, nous vous en sommes reconnaissants car celle-ci vous convertira avec son vin blanc au beurre et sa sauce aux câpres. Servir avecet un croustillant.
Photographie d'Emma Fishman, stylisme culinaire de Pearl Jones, stylisme d'accessoires de Sophie Strangio
Toutes les soupes au poulet n’ont pas besoin d’heures et d’heures sur la cuisinière. Celui-ci prend une grande saveur en un rien de temps, nécessitant une bonne quantité d'ail, de gingembre, d'oignons verts et d'herbes fraîches.
Gentil & Hyers
est peut-être l'une des meilleures recettes de poitrine de poulet, mais avez-vous mangé une tarte aux poireaux et aux coqs ? Inspirée de la soupe traditionnelle écossaise aux poireaux et au coq, cette recette comprend une garniture au poulet et aux poireaux au beurre, le tout enveloppé dans des flocons.
Photo de Chelsie Craig
Nous laissons l'un de nos lecteurs comprendre ceci : « C'est tellement incroyablement bon ! Cela vaut bien le travail, et oui, c'est compliqué. Qui s'en soucie? Il est difficile d'arrêter de manger ces savoureux petits morceaux de poulet pop-corn une fois qu'on a commencé.
Photo de Chelsie Craig, Stylisme culinaire de Yekatarina Boytsova
Cette recette offre tout ce que vous pourriez souhaiter dans un dîner au poulet : des tostadas croustillantes, de la viande râpée recouverte d'une salsa de tomates fumées, des haricots frits au bacon et une pincée de coriandre fraîche et de fromage.
Photo de Chelsie Craig, stylisme culinaire de Kat Boytsova
La marinade d'inspiration indienne (ail, gingembre, menthe, coriandre, amchur, etc.) et la méthode de cuisson poêlée puis cuite à la vapeur offrent d'énormes gains de saveur et de texture : du poulet carbonisé, épicé et juteux.
Photographie de Tracy Nguyen
Si vous avez des restes de poitrine de poulet cuite d'une autre recette, ajoutez-les à ce bol de nouilles philippines. Alternativement, vous pouvez, rôtir ou saisir un morceau explicitement pour ce plat.
Photo par Emma Fishman, Stylisme culinaire par Sue Li
Vous n'avez pas besoin d'un plat allant au four ou d'une plaque à pâtisserie, vous n'avez même pas besoin d'allumer votre four. La meilleure chose à propos d’un sauté est que tout se passe dans une poêle sur la cuisinière. (PS : vous pouvez utiliserpour cette recette aussi.)
Photo d'Isa Zapata, Stylisme culinaire de Kat Boytsova
Une fois que vous aurez un succulent pollo al carbon, vous ne pourrez plus jamais aller au barbecue. « Al carbon » fait référence au charbon de bois, et comme les charbons brûlent généralement plus longtemps que nécessaire pour griller le poulet, pourquoi ne pas réchauffer les tortillas et préparer de la salsa verde rôtie au feu ? (Utilisersi vous pouvez mettre la main dessus.)
Photographie d'Emma Fishman, stylisme culinaire de D'mytrek Brown
L’avantage d’utiliser des poitrines de poulet avec la peau et avec l’os est qu’elles produisent plus(graisse de poulet), que vous pouvez utiliser pour préparer presque tous les plats d'accompagnement. Pensez aux légumes verts sautés, à une vinaigrette chaude ou aux petits pois présentés ici.
Alex Lau
Le poulet marsala est bon, mais nous prendrons du poulet milanesa n'importe quel jour. L'association de crudités croustillantes,, et les poitrines de poulet croustillantes mais juteuses libèrent plus de dopamine qu'un sac de Cheetos.
Photographie d'Emma Fishman, stylisme culinaire de Susie Theodorou, stylisme des accessoires d'Aneta Florczyk
Plusieurs sauces offrent à ces poitrines de poulet grillées une assurance contre la sécheresse : il y a une vinaigrette au babeurre pour les légumes verts et un tadka grésillant aux graines de nigelle pour, enfin, tout.
Photographie d'Isa Zapata, style culinaire de Thu Buser, style d'accessoires de Stephanie De Luca
Il s'avère que le traitement primavera est tout aussi délicieux lorsque vous remplacez les pâtes par des escalopes de poulet dorées. Qui savait ? (Nous l’avons fait. Nous le savions. Mais maintenant, vous aussi.)
Alex Lau
Nous réalisons que cette poitrine de poulet frite gargantuesque a l'air intense, mais c'est parce qu'elle est en papillon. Laisser toute cette bonté croustillante traîner (littéralement) du pain fait partie de l'attrait du sandwich.
Photo par Emma Fishman, stylisme culinaire par Rebecca Jurkevich, stylisme des accessoires par Sophie Strangio
Assiettez ces poitrines de poulet, dotées d'une peau croustillante et dorée, sur une purée de champignons soyeuse, agrémentée d'huile de truffe pour un umami supplémentaire. Oui, ce repas gastronomique est sorti de votre cuisine.
Photo et stylisme culinaire par Molly Baz
Cette salade de poulet crémeuse est tout au sujet du. Utilisez n'importe quelle combinaison d'herbes tendres (coriandre, menthe, basilic, persil, aneth, estragon, ciboulette), de produits laitiers de culture (yaourt, crème sure, babeurre, labneh, crème fraîche) et d'acide (jus de citron, jus de citron vert, vinaigre de riz non assaisonné). , vinaigre de cidre de pomme).
Photo par Isa Zapata, Stylisme culinaire par Pearl Jones
Cette technique de dîner en semaine fait ressortir la jutosité des poitrines de poulet désossées et sans peau. Faites-les cuire principalement d'un côté à feu moyen-vif, puis associez-les à une vinaigrette piquante.
Photo d'Emma Fishman, assiettes de Meilen Ceramics
Dans ce, vous mélangerez de tendres poitrines de poulet pochées, des légumes verts croquants, des concombres et des oignons verts avec un-habillage inspiré. Il y a des touches croquantes de graines de sésame et le goût de noisette crémeux du tahini dans chaque bouchée. Nous sommes vendus.
Photo de Stephen Kent Johnson, stylisme culinaire de Rebecca Jurkevich, stylisme des accessoires de Kalen Kaminski
Saltimbocca se traduit par « sauter dans la bouche », et nous dirions que c'est exact dans le cas de cette escalope de poulet à l'italienne enveloppée de prosciutto et en croûte de panko.
Photo par Alex Lau, stylisme par Rebecca Jurkevich
Si vous n'avez jamais cuit de poulet à la vapeur auparavant, essayez la méthode de cuisson douce avec cette recette.les poitrines à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'elles soient fermes au toucher, ce qui ne devrait pas prendre plus de 18 minutes.
Photo d'Alex Lau, Stylisme culinaire de Susie Theodorou
Cette liste regorge de recettes faciles, mais ce sauté de poulet est peut-être le plus simple, surtout compte tenu des résultats. (Regardez-le !) Le jeûneet la pâte de poudre de curry est transformatrice.
Photo de Chelsie Craig, stylisme culinaire de Jennifer Ophir
Avec le bon équipement (c'est-à-dire un grand, ce qui réduit considérablement les éclaboussures d'huile), les escalopes de poulet panées à frire peu profondément sont l'une de nos méthodes préférées pour cuire les poitrines de poulet.
Photo d'Alex Lau, stylisme culinaire de Rebecca Jurkevich, stylisme des accessoires de Kalen Kaminski
Une recette de poitrine de poulet avec? Faites-nous confiance ; le thé vert en poudre apporte une note agréablement terreuse à la vinaigrette de ce bol à céréales. C'est comme la déesse verte 2.0.
Avant de rejoindre l'équipe SEO chezBon Appétitet Epicurienne, Zoé a passé 3 ans à travailler à temps plein dans la pâtisserie. Elle barattait de la glace dans une crèmerie artisanale en Alabama, la cuisaitdans une ferme-boulangerie biologique à Maui et a travaillé dans un restaurant étoilé Michelin à New York. En tant que personne qui a appris à cuisiner...
