Au lieu de bouillis bouillis ou poêlés, les perrorogies congelées donnent une texture très croquante. Cuit aux côtés de betteraves précuites emballées et habillées avec une vinaigrette graphique graphique, c'est un dîner rapide et substantiel tenu de plaire aux mangeurs difficiles et aux opinions de betteraves.La marque de Pieroges surgelés de Mme T, un choix classique facilement trouvé dans les épiceries du monde entier, a mieux fonctionné dans nos tests. Utilisez du yogourt grec ou même du kéfir à la crème sure pour une variation subtile.
Informations sur les recettes
Ingrédients
1½
LB. Pieroges de pommes de terre et de fromage surgelées (commeMme T's)
4
Cuillère à soupe. plus ⅓ tasse d'huile d'olive extra-vierge, divisée
2
8,8 oz. emballages cuits, drainés, tranchés ½ "d'épaisseur
1½
TSP. Crystal de diamant ou 1 cuillère à café. Sel casher Morton, plus plus
Poivre fraîchement moulu
1
échalote, finement hachée
¼
tasse de vinaigre de vin rouge
2
Cuillère à soupe. graines de pavot
2
Cuillère à café Moutarde de Dijon
1
TSP. Miel
Crème sure et brins d'aneth (pour servir)
Préparation
Étape 1
Placer un rack dans le tiers inférieur du four; Préchauffer à 400 °. Jeter1½ lb.(séparez tous ceux qui sont coincés ensemble) avec2 cuillères à soupe. Huile d'olive vierge extraDans un bol moyen jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé. Disposer en une seule couche sur une grande plaque à pâtisserie à rebord; réserve bol.
Étape 2
JeterDeux emballages de 8,8 oz de betteraves cuites, drainées, tranchées ½ "d'épaisseur, avec2 cuillères à soupe. Huile d'olive vierge extraet1½ c. Crystal de diamant ou 1 cuillère à café. Sel casher Mortondans un bol réservé; assaisonnerpoivre fraîchement moulu. Organiser sur une plaque à pâtisserie; Cuire au four jusqu'à ce que les perrogies soient gonflés et dorés dans des endroits, 25 à 30 minutes.
Étape 3
Pendant ce temps, fouetter1 échalote, finement hachée,¼ tasse de vinaigre de vin rouge,2 cuillères à soupe. graines de pavot,2 cuillères à café. Moutarde de Dijon ,1 cuillère à café. Mielet restant⅓ tasse d'huile d'olive extra viergedans un petit bol; Assaisonner la vinaigrette avec du sel et du poivre.
Étape 4
PropagéCrème fraîchesur des plaques; Garnir de perrogies et de betteraves. Cuillère à cuillère; garnirbrins d'aneth. Assaisonner de poivre.
