Ce simple plat de poisson prouve que vous n'avez pas besoin d'une friteuse (ou même d'un four!) Pour créer un revêtement croustillant et brun doré et savoureux; Un mélange intelligent de mayo et de croustilles fera l'affaire, avec l'aide d'un. Le poisson blanc délicat et beurré comme le bar ou la morue cuit rapidement, en même temps qu'il faut votre garniture de mayo trafiquée - floue avec l'aneth, le citron et l'ail, ainsi que les croustilles broyées - pour se transformer en salée salée , écrasement de la nostalgique avec juste la bonne quantité de croquant. Une mayonnaise supplémentaire habillée (sans les frites) est réservée comme une sauce à trempage. Servir les poissons finis avec du brocoli rôti, des haricots verts sautés ou sur une salade.
Lorsque vous choisissez votre poisson, demandez à votre poissonnier une coupe plus mince (plus près de la queue) pour assurer une morsure croustillante dans chaque fourchette. Je recommande d'utiliser des croustilles minces au lieu de la bouilloire cuite pour une mie plus fine et une croûte plus uniforme et satisfaisante.
