Gâteau en marbre expresso au chocolat avec garniture de mie

Un gâteau aussi délicieux que beau!

CeGâteau en marbre expresso au chocolatavec chapegâteau vanillapresso marbré avec un chocolat richeet couronné d'un croquant,Crumb à la cannelle-sucre.C'est le régal parfait pour les amateurs de café et les amateurs de chocolat!

Pourquoi cette recette fonctionne

Cette recette commence par une garniture de crumble à base de farine, de cassonade et un soupçon de cannelle qui est doucement pressé avec du beurre froid. La pâte à gâteau elle-même estbeurré et humide, amélioré parCrème fraîchepour plus de tendresse. Une saveur d'expresso subtile mais notable semet à travers la pâte à vanille, tandis que le tourbillon de chocolat ajoute une saveur riche.

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Ce dont vous aurez besoin

Pour la pâte à gâteau, vous rassemblerez des agrafes de garde-manger tous les jours commefarine, sucre et beurre,ainsi que quelques ingrédients spéciaux -Crème fraîchepour la crémeuse,poudre d'espresso instantanéepour ce coup de pied, et un peu depoudre de cacao et chocolat noirpour créer ces superbes rubans marbrés.

Vous aurez également besoincassonade et cannelle,qui entrent dans la garniture de crumble pour une épicance chaude et douce.

Mélanger la farine, la cassonade, la cannelle, le sel casher et le beurre dans un bol, puis s'effondrer ensemble.

Directions en un coup d'œil

Des instructions et des quantités complètes peuvent être trouvées dans la carte de recette ci-dessous.

Topping de miettes:Mélanger la farine, la cassonade, la cannelle et le sel. Couper dans du beurre froid jusqu'à ce qu'il soit de la taille d'un pois, puis refroidir jusqu'à ce qu'il soit nécessaire.
Beurre à la crème et sucre:Tapisser une casserole carrée de 8 pouces avec du parchemin. Battre le beurre ramolli et le sucre jusqu'à ce qu'il soit moelleux. Ajouter les œufs un par un, puis la crème sure.
Dissout l'espresso:Placer la poudre d'espresso dans un bol avec de l'extrait de vanille, puis fouetter jusqu'à dissolution. Ajoutez ceci à la pâte.
Ingrédients secs:Tamiser la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel dans les ingrédients humides. Battre brièvement jusqu'à ce qu'il soit combiné.
Assembler la base:Verser ⅔ de la pâte dans la casserole préparée, laissant les lacunes.
Pâte au chocolat:Mélanger le cacao dans la pâte restante; Pliez le chocolat haché. Déposez la pâte au chocolat dans les lacunes, puis tourbillonnez les pâtes avec le dos d'un couteau.
Cuire:Garnir du mélange de miettes réfrigéré. Cuire à 350 ° (177 ° C) pour35 à 38 minutes.Refroidir pendant environ 15 minutes, trancher, puis profiter!

La pâte à gâteau se rassemble facilement en créant du beurre et du sucre, des œufs et de la crème sure, puis en aromatisant avec de la vanille et de la poudre d'expresso.

Les meilleurs conseils d'Ari!

Assurez-vous que le beurre estdoux, mais pas fonduPour la création - cela garantit la meilleure texture globale.
Tourbillonner légèrement la pâteavec un couteau pour que le chocolat et la vanille restent distincts.
Si vous aimez le crunch,Ne sautez pas le réfrigérateur étapepour la garniture de miettes; Il garantit que le beurre reste solide et crée cette texture parfaite et friable lorsqu'elle est cuite.

Utilisez un couteau pour tourbillonner les deux frappeurs ensemble.

Make-ahead et magasin

Make-ahead:Cuire le gâteau un jour à l'avance. Laissez-le refroidir complètement, puis couvrir étroitement avec une pellicule plastique.
Magasin restesdans un récipient hermétique à température ambiante pour jusqu'à2 jours.
Pour geler:Envelopper les tranches individuelles ou le gâteau entier étroitement dans une pellicule plastique et un papier d'aluminium. Il restera dans le congélateur pourjusqu'à un mois.Dégeler la nuit dans un réfrigérateur avant de servir.

Service de suggestions

C'est évidemment fantastique en soi, mais bien sûr, vous pouvez le dépoussiérer avec certainssucre en poudre,Servir avec uncuillerée de crème fouettée,baies fraîches, ou même unScoop de crème glacée.Personnellement, je l'aime mieux avec une tasse de café chaude.

Que vous le serviez à des amis et à votre famille ou simplement à satisfaire une envie personnelle, cedélicieuse recette de gâteau marbré maisonest sûr de satisfaire! Si vous essayez, assurez-vous de laisser un examen et une note ci-dessous. Nous aimons avoir de vos nouvelles!

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Gâteau en marbre expresso au chocolat avec garniture de mie

Si vous aimez les notes audacieuses d'espresso associées à la richesse du chocolat, cegâteau en marbre expresso au chocolatest obligé de devenir un favori. La magie réside dans le tourbillon de deux frappeurs -Un vanilla-espesso, un chocolat profond- Top avec une miette sucrée et au beurre. C'est aussi délicieux que beau!

Préparation20minutes

Cuisiner35minutes

Temps inactif15minutes

Total1heure 10minutes

Cuisine:Américain

Mot-clé:Garniture de mie, recette de gâteau en marbre, gâteau à une seule couche, qu'est-ce que le gâteau en marbre

Portions:16 portions

Calories:284kcal

Petit fouet ou fourchette

Pour la chute de mille

¾ tasse (90g) farine polyvalente
½ tasse (105g) cassonade
1½ cuillère à café cannelle terrestre
Pincée de sel casher
6 Cuillère à soupe (85g) beurre non salé, froid, coupé en cubes

Pour le gâteau

¾ tasse (150g) Sucre en poudre
¾ tasse (12 cuillères à soupe; 168g) beurre non salé, température ambiante
3 grand œufs (150g), température ambiante
⅓ tasse + 2 cuillères à soupe (100g) Crème fraîche, température ambiante
1 Cuillère à soupe Extrait de vanille pure
2 cuillère à café poudre d'espresso instantanée
1 ⅓ tasses (160g) farine polyvalente
1½ cuillère à café levure chimique
¼ cuillère à café bicarbonate de soude
¼ cuillère à café sel casher
2 Cuillère à soupe (15g) Processus néerlandais Poudre de cacao non sucrée
2 Oz (57g) chocolat noir, finement haché

Faites la garniture de miettes.Préchauffer un four à 350 ° F (177 ° C). Dans un bol à mélanger, mélanger ¾ tasse (90 g) de farine polyvalente, ½ tasse (105 g) de sucre brun, 1½ c. À thé de cannelle moulue et une pincée de sel casher. Ajouter 6 cuillères à soupe de beurre en cubes froid (85g), puis utilisez vos mains ou un coupe-pâtisserie pour combiner et presser le mélange jusqu'à ce que le beurre soit de la taille des petits pois. Réfrigérer jusqu'à ce que vous ayez besoin.
Crémez le sucre et le beurre.Tapisser un moule à gâteau carré de 8 pouces avec du papier parchemin. Placer ¾ tasse (150 g) de sucre et ¾ tasse (168 g) de beurre ramolli dans le bol d'un batteur sur socle équipé d'une pagaie, puis de battre pour2 minutes,jusqu'à ce que léger et moelleux. Utilisez une spatule en caoutchouc pour gratter les côtés, puis mélanger à nouveau. Ajoutez 3 gros œufs (150g), un à la fois, battant bien après chaque ajout. Battre en ⅓ tasse + 2 cuillères à soupe (100 g) de crème sure. Il y aura de petits grumeaux visibles.
Saveur avec expresso.Dans un petit bol, fouetter ensemble 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille et 2 cuillères à café de poudre d'espresso instantanée jusqu'à dissolution. Ajoutez-le au mélange de beurre et d'oeufs, puis battre jusqu'à ce qu'il soit juste combiné.
Ajouter les ingrédients secs.Tamiser 1⅓ tasse (160 g) de farine, 1½ cuillère à café de levure chimique, ¼ cuillère à café de bicarbonate de soude et ¼ c.
Préparez le gâteau.À l'aide d'une grande cuillère, déposez des monticules à peu près à peu près de la pâte à gâteau à la vanille dans la casserole préparée, laissant des taches à la poubelle le mélange de chocolat.
Faites la pâte à gâteau au chocolat.Au ⅓ de la pâte restante, ajoutez 2 cuillères à soupe de poudre de cacao. Battre jusqu'à ce qu'il soit lisse et chocolaté partout. Ajouter 2 oz (57 g) de chocolat noir haché, puis plier doucement pour combiner. Utilisez la grande cuillère pour déposer des monticules de la pâte à gâteau au chocolat dans la casserole préparée, en remplissant les lacunes. Utilisez un couteau (ou l'arrière de la cuillère) pour tourbillonner les deux frappeurs en un motif marbré.
Cuire le gâteau.Saupoudrer la garniture de mille uniformément sur le dessus, puisCuire au four pendant 35 à 38 minutes.Un cure-dent ou un testeur de gâteau inséré au centre du gâteau devrait se faire propre.Refroidir pendant 15 minutes,Retirer ensuite de la casserole et trancher en 9 grands ou 16 carrés plus petits. Profitez d'une température chaude ou ambiante!

Stockage:Le gâteau peut être réfrigéré pour1 semaineou conservé à température ambiante et apprécié à l'intérieur3 jours.