Pommes de terre rôties

Les pommes de terre rôties est une recette rapide et simple pour de délicieuses pommes de terre avec une texture extérieure et croustillante beurre à l'intérieur.

etsont des recettes rapides et faciles pour un simpleTout le monde adorera. Ces pommes de terre fascinantes rôties rôties ont un extérieur croustillant et doré avec un intérieur crémeux et tendre et ne seront pas une nouvelle recette de pommes de terre préférée!

Recette de pommes de terre rôties de Sabrina

En ce qui concerne les plats d'accompagnement réconfortants et polyvalents, peu peuvent rivaliser avec la délicieuse simplicité des pommes de terre rôties. Mes pommes de terre rôties en aîné sont une recette sans tracas avec seulement quelques ingrédients et une préparation minimale. Les petites pommes de terre colorées sont divisées en deux et jetées dans de l'huile végétale, de l'ail frais et des épices de garde-manger. Ils sont rôtis jusqu'à ce que la peau devienne dorée et croustillante, ce qui prend environ 30 minutes au total. Juste un petit lancer dans l'huile d'olive et une pincée de persil, et ce savoureux plat de pommes de terre est prêt à servir.

Ingrédients

• Pommes de terre en aîné: Ces petites pommes de terre allongées sont connues pour leur saveur de beurre et leur texture ferme et cireuse. Leur forme unique et leur saveur crémeuse les rendent parfaits pour la torréfaction, avec un extérieur extra croustillant et un intérieur doux et tendre.
• Huile: Cette recette utilise de l'huile végétale pour la cuisson, puis l'huile d'olive pour terminer la saveur. L'huile végétale aide les pommes de terre à cuire uniformément et donne à la peau sa texture croustillante. Ils sont jetés dans de l'huile d'olive vierge à la fin pour une saveur d'olive légèrement florale et terreuse.
• Gousses d'ail: L'ail ajoute une saveur piquante, aromatique et salée aux pommes de terre rôties. Lorsqu'elle est hachée et combinée avec les pommes de terre et l'huile, elle insuffle le plat avec sa saveur à l'ail et croûte alors qu'il cuit un croquant supplémentaire.
• Sel et poivre: Le sel casher fait ressortir le goût du beurre naturel des pommes de terre, tandis que le poivre noir moulu grossier ajoute une subtile soupçon de piquant, équilibrant les saveurs et créant un plat bien équilibré.
• Poivre de Cayenne: L'ajout de poivre de Cayenne offre une touche de chaleur et un soupçon de fumée aux pommes de terre rôties. Si vous les voulez plus épicés, ajoutez un peu à la fois parce que le poivre de Cayenne est très fort et peut ruiner un plat.
• Persil: Le persil frais garnit les pommes de terre grillées rôties, ajoutant une touche de couleur verte vibrante et une saveur de plane fraîche et fraîche.

Comment faire

Carte de recette

Chef’s Note

Les pommes de terre est-ce que les pommes de terre sont de petits tubercules allongés qui ressemblent aux doigts, d'où leur nom. Ils sont naturellement beurrés en saveur et ont une texture ferme et cireuse qui les rend parfaits pour la torréfaction. Les alevins sont disponibles dans une variété de couleurs, y compris le jaune, le rouge et le violet, chacun offrant un profil gustatif légèrement différent. Leur petite taille, leur forme unique et leurs couleurs variables les font paraître un peu plus sophistiqués que les pommes de terre normales, mais ils cuisent tout aussi facilement. Ils sont l'une de mes pommes de terre préférées à cuisiner pour des occasions spéciales, car ils ressemblent à un plat côté gastronomique sans avoir à faire plus de travail qu'un dîner en semaine régulier.

Cela peut-il être fait à l'avance?

Oui, les pommes de terre rôties en aîné peuvent être fabriquées à l'avance. Préparez la recette comme indiqué, laissez-les refroidir et réfrigérez dans un récipient hermétique jusqu'à 24 heures. Pour servir, réchauffez dans un four préchauffé à 350 degrés pendant environ 10 à 15 minutes. Vous pouvez également couper les pommes de terre et les conserver dans l'eau pendant la nuit afin qu'ils ne deviennent pas bruns.

Faits nutritionnels

Quoi associer avec des pommes de terre rôties

Ces pommes de terre préparent un plat rapide et facile pour les repas en semaine comme, mais ils peuvent aussi faire un côté élégant avec unPendant les vacances. Voici quelques autres plats principaux qui se marient bien avec des pommes de terre rigoureuses:

• sont un plat principal juteux, avec des poitrines de poulet sans peau, du sel casher et du poivre noir moulant grossier.
• est un spectacle qui arrête le parcours principal de vacances ou un merveilleux repas en semaine avec une croûte de chapelure de moutarde et d'herbe.
• est un plat facile, appétissant et cuit au four, préparé en seulement 20 minutes et aromatisé avec du citron au beurre et de la sauce à l'ail.

Comment stocker

• Magasin: Ces pommes de terre sont mieux servies chaudes et fraîches et peuvent être à température ambiante jusqu'à 2 heures. Pour stocker les restes de pommes de terre rôties, laissez-les refroidir complètement, puis les transférer dans un récipient hermétique et réfrigérer jusqu'à 3 jours.
• Réchauffer: Pour rendre les extérieurs croustillants sans sécher l'intérieur, réchauffez-les dans un four préchauffé à 350 degrés pendant environ 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit réchauffé.
• Geler: Une fois que les pommes de terre ont complètement refroidies, transférez-les dans un récipient en sécurité congélateur et congelez jusqu'à 3 mois. Dégelez-les d'abord dans le réfrigérateur ou réchauffez-les simplement de Frozen dans le four jusqu'à ce qu'ils soient chauds.

Pommes de terre à la mijoteuse

• Utilisez des pommes de terre entières au lieu de les réaliser de moitié.
• Placer les pommes de terre dans la mijoteuse et arroser l'huile végétale sur eux.
• Ajouter l'ail, le sel, le poivre et le poivre de Cayenne et bien mélanger pour enrober uniformément les pommes de terre.
• Cuire à feu doux pendant 4 à 6 heures ou à feu vif pendant 2 à 3 heures ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendues.
• Une fois cuit, arroser les pommes de terre rôties avec de l'huile d'olive, mélanger doucement et assaisonner de sel supplémentaire si nécessaire.
• Garnir de persil haché avant de servir.
• Si vous voulez une peau croustillante, vous pouvez les faire passer sous le gril pendant quelques minutes.

Questions fréquentes

Variations

• Citron et herbe: Avant de rôtir, mélanger les pommes de terre dans un mélange de zeste de citron, d'herbes fraîches hachées comme le romarin et le thym, et un filet d'huile d'olive pour une saveur de jardin vif.
• Parmesan en croûte: Saupoudrer de parmesan grassé sur les pommes de terre pendant les dernières minutes de torréfaction pour créer une croûte croustillante et ringard qui ajoute une saveur délicieuse.
• Poivre fumé: Remplacez le poivre de Cayenne par du paprika fumé pour une version fumée et légèrement épicée des pommes de terre rôties.