Le fudge au beurre d'arachide au chocolat est parfaitement sucré et salé. Le beurre d'arachide et le chocolat sont superposés les uns sur les autres pour les bonbons faits maison parfaits.
Comme le fudge crémeux est étonnamment facile à faire! Cette recette prend deux classiques,et, et les combine en une délicieuse gâterie. Il est parfait pour satisfaire votre dent sucrée, sortir pendant les vacances ou offrir en cadeau.
Le beurre d'arachide salé et le chocolat riche pourraient être la meilleure combinaison de desserts de tous les temps. Il est vraiment difficile de battre le délicieux goût de. Cette recette de fudge au chocolat et au beurre d'arachide vous donne les mêmes saveurs, mais dans un fudge doux et à croquer. Le fudge au chocolat ordinaire est complété d'une couche de beurre d'arachide pour une gâterie sucrée pour laquelle tous les amoureux du chocolat deviennent sûrs.
Si vous prévoyez de donner du fudge au beurre d'arachide au chocolat en cadeau, commencez par le trancher en carrés. Vous pouvez envelopper chaque carré individuellement dans une pellicule plastique, ou simplement les disposer sur du papier parchemin dans une boîte-cadeau. Lorsque vous préparez plus d'une couche de fudge, assurez-vous de mettre de la cire ou du papier parchemin entre chaque couche afin qu'ils ne collent pas ensemble. Si vous expédiez le fudge, mettez un pack de glace en gel dans la boîte afin qu'il ne fonde pas en transit et assurez-vous de faire savoir au destinataire de s'attendre à de la nourriture.
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FAQ pour le fudge au beurre d'arachide au chocolat
Pourquoi le fudge doit-il atteindre une température spécifique?
La cohérence appropriée de votre fudge dépend entièrement de la température à laquelle elle bouillonne à l'intérieur du pot. À mesure que les bonbons augmentent la température, les bonbons refroidiront à une position plus dure. Si vous le faites bouillir au-delà de la température recommandée de 230 à 234, votre fudge sera trop dur. Inversement, si vous ne le laissez pas atteindre une température suffisamment élevée, votre fudge sera trop doux.
Comment obtenir des coupes propres parfaites dans le fudge fait maison?
La première étape pour atteindre le fudge magnifiquement coupé est d'avoir un couteau propre, pointu et long qui peut couper la longueur de votre casserole de fudge en une tranche. De plus, vous pouvez retirer le bloc complet de Fudge de la casserole et le placer sur un coussin de silicone qui a des dirigeants ou des marques de coupe dessus. Vous pouvez créer votre propre guide avec une règle et une bande de papier parchemin. Placez le bloc complet de fudge sur le parchemin. Faites des marques de 2 pouces avec la règle sur 2 côtés qui se croisent. Ensuite, utilisez ces marques comme guide pour couper des carrés de bonbons propres et cohérents.
Comment faire du fudge au beurre d'arachide au chocolat
- Temps de préparation:Pour vous assurer que le fudge au beurre d'arachide ne tient pas à la casserole, votre moule de cuisson de papier d'aluminium. Utilisez le papier à partir d'un bâton de beurre pour graisser le papier d'aluminium avant de le presser dans le plat.
- Couche de chocolat:Remuer le lait et le sucre évaporés dans une casserole jusqu'à ce que tout le sucre soit dissous. Tournez le feu à haut et remuez constamment pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'il atteigne 230-234 degrés sur votre thermomètre à bonbons. Ajoutez ensuite le beurre, les pépites de chocolat, l'extrait de vanille et fouetter pendant 2-3 minutes. Lorsque votre chocolat est brillant et lisse, versez-le dans la casserole.
- Couche de beurre d'arachide:Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen. Fouetter dans la cassonade et le lait, puis porter à ébullition pendant 2 minutes, en fouettant constamment. Éteignez le feu et fouetter le beurre d'arachide et la vanille. Transférer dans votre batteur surbout et battre en sucre en poudre pendant 3-4 minutes. Verser sur une couche de chocolat.
- Finition:Couvrez-le et transférez la casserole au réfrigérateur pour régler au moins 4 heures. Tranchez des carrés de 2 pouces et profitez-en!
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Variations du fudge au beurre d'arachide au chocolat
- Pépites de chocolat:Au lieu du chocolat au lait dans la recette, essayez d'utiliser du chocolat noir, du chocolat blanc ou des pépites de chocolat semi-sucrées pour changer la saveur
- Oreos:Pour une délicieuse garniture Oreo, placez les Oreos dans un robot culinaire pour les casser en miettes. Saupoudrez ensuite les miettes sur le fudge avant de le mettre au réfrigérateur pour régler.
- Sel:Pour ajouter une touche spéciale supplémentaire, et même un peu de look gastronomique, donnez au fudge une garniture de sel de mer. Saupoudrer une pincée de sel sur le fudge et profiter du goût sucré et salé. Toujours une combinaison gagnante, surtout lorsque vous offrez un cadeau.
- Plus de garnitures:Pour des garnitures plus délicieuses, essayez les noix écrasées, les bretzels écrasés, les mini M&M, les paillettes ou les mini guimauves. Ce serait le moment idéal pour impliquer d'autres membres de la famille ou enfants pour participer. Tout le monde sera tellement excité par le fudge, mais avoir la main pour le compléter avec les extras de votre choix vraiment
Le fudge au beurre d'arachide au chocolat peut-il être fabriqué à l'avance?
Le fudge est si souvent conçu pour les vacances, les occasions spéciales ou les événements, ou pour offrir des cadeaux aux autres. Vous êtes susceptible d'être très occupé avec beaucoup d'autres choses à ces occasions, donc faire le fudge à l'avance est deal. Heureusement, ce fudge aura bon goût le lendemain, ou même quelques jours après l'avoir fait. Vous pouvez en faire une tradition annuelle pour que le fudge soit la première chose que vous faites pour vos vacances préférées, puis il sera prêt à partir sans une seconde pensée le jour où vous en avez besoin.
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Comment stocker le fudge au beurre d'arachide au chocolat
- Servir:Laissez le fudge se refroidir au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de servir. Une fois réglé, vous pouvez garder le fudge dans un récipient hermétique sur votre comptoir jusqu'à 3 jours.
- Magasin:Vous pouvez également stocker le fudge au beurre d'arachide au chocolat au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines. Couvrez-le dans une pellicule plastique ou en papier d'aluminium, ou conservez-le dans un récipient hermétique. Lorsque vous stockez le fudge, assurez-vous de séparer chaque couche de fudge avec du papier parchemin.
- Geler:Vous pouvez également envelopper chaque pièce individuellement, puis les mettre dans un sac de congélateur pour stocker dans le congélateur. Le fudge restera bon congelé jusqu'à 6 mois.
Fudge au chocolat:
- 12 onces lait évaporé
- 4 tasses sucre
- 1 tasse beurre non salé
- 2 tasses pépites de chocolat semi-sucrées
- 2 tasses pépites de chocolat au lait
- 2 cuillères à café extrait de vanille
Fudge au beurre d'arachide:
- 1/4 tasse beurre non salé
- 1 tasse cassonade , emballé
- 1/4 tasse lait entier
- 1/2 tasse beurre d'arachide crémeux , pas naturel
- 1 cuillères à café extrait de vanille
- 1 1/2 tasses sucre en poudre
Fudge au chocolat:
Tapisser un moule de 9 × 9 pouces avec du papier d'aluminium lourd et vaporiser avec un spray à huile végétale.
Ajouter le lait et le sucre évaporés dans un grand pot et remuer jusqu'à dissolution du sucre.
Soulever du feu à haute voix et remuer constamment pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que le mélange de sucre atteigne entre 230-234 degrés sur un thermomètre à bonbons.
Ajouter le beurre, les pépites de chocolat semi-sucrées, les pépites de chocolat au lait et l'extrait de vanille et fouetter jusqu'à ce qu'ils soient brillants et lisses, 2-3 minutes.
Ajouter la couche de fudge au chocolat dans le moule et étaler uniformément.
Fudge au beurre d'arachide:
Nettoyez le pot et sèchez bien.
Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen, puis incarner la cassonade et le lait et porter à ébullition (commencer le timing lorsque vous voyez de petites bulles) pendant 2 minutes en fouetter constamment.
Éteignez le feu, incarnez le beurre d'arachide et la vanille, puis déplacez le mélange sur votre batteur sur le support et battez le sucre en poudre pendant 3-4 minutes.
Versez la couche de fudge au beurre d'arachide sur la couche de chocolat et tourbillonnez doucement avec un couteau à beurre.
Laissez fermer 4 heures au réfrigérateur, couvert.
Trancher en petits morceaux de 2 pouces par 2 pouces pour servir.
Calories:493kcal|Glucides:71g|Protéine:4g|Graisse:23g|Graisses saturées:13g|Graisse polyinsaturée:1g|Graisse monoinsaturée:6g|Trans-gras:0.4g|Cholestérol:33mg|Sodium:55mg|Potassium:179mg|Fibre:2g|Sucre:67g|Vitamine A:375Iu|Vitamine C:0.4mg|Calcium:80mg|Fer:1mg
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