Je suis à un âge où j'entends beaucoup de discours de mariage. Tous mes amis sont des fêtes de mariage ou se rendent dans les mariages ou en planifiant un pour eux-mêmes - et le coût augmente beaucoup. Les mariages sont une industrie de 70 milliards de dollars ici aux États-Unis et, bien qu'il n'y ait rien que j'aime plus que d'assister à un grand mariage, je comprends pourquoi tant de couples se tournent vers des événements plus intimes.
Ces célébrations plus petites sont une excellente occasion pour impliquer vos proches dans le processus. Lorsque mon frère et sa femme se sont mariés cet été, tout le monde avait un rôle spécial à jouer - mon partenaire a conçu les arrangements floraux, la maman de la mariée a fait sa robe de mariée et j'ai pu cuire le gâteau de mariage.
Maintenant, c'est la partie où je te dis que je suispasun boulanger professionnel. Je ne suis jamais allé à l'école culinaire et je n'ai jamais travaillé dans une boulangerie. Mais j'adore la cuisson - je le fais depuis que je suis enfant et que je fais généralement quelque chose à la maison chaque semaine. Et pour de nombreuses occasions, c'est plus que suffisant. Je n'avais pas besoin d'être un boulanger professionnel pour faire un beau gâteau, et vous non plus. Il vous suffit d'être prêt à faire des efforts.
Alors faites du bénévolat pour cuire le gâteau pour votre meilleur ami d'enfance, votre cousin ou même vous-même. Cela peut sembler intimidant, mais il n'est pas nécessaire. Le moment venu pour le mariage de mon frère, j'ai emballé mes outils de cuisson préférés dans une valise, je me suis envolé pour Seattle et j'ai repris la cuisine d'un membre de la famille (et l'espace de réfrigérateur) pour le week-end. Oui, quelques choses ont mal tourné et personne n'a remarqué. Tout le monde était juste excité de manger du gâteau.
Je me suis fiancé récemment et la première chose que ma fiancée et moi sommes d'accord, c'est que nous aurions un petit mariage. Nous avons encore beaucoup de planification à faire, mais il y a une chose que nous savons avec certitude - je vais cuire notre gâteau, et ce sera certainement chocolaté.
Choisissez vos saveurs
Parlons du processus. Commencez par penser à vos saveurs - voulez-vous quelque chose de brillant et d'agrumes, ou peut-être décadent et chocolaté? Dans mon cas, le couple a adoré les saveurs de fruits et de thé, alors je me suis installé sur un tendrepris en sandwich entre les couches deet, le tout enveloppé dans une camomilleCrème au beurre de meringue italienne.
Votre gâteau peut être aussi simple ou compliqué que vous le souhaitez. N'ayez pas peur de mélanger et d'assortir des gâteaux ouDes recettes que vous aimez déjà. Vous voudrez peut-être incorporer unou certainsOu la confiture, mais ne vous sentez pas que vous avez besoin de rendre la composition compliquée ou sophistiquée. Embrassez les techniques avec lesquelles vous êtes déjà confiant.
Faites un essai (s'il vous plaît)
Une fois que vous avez compris vos recettes, effectuez un essai. Cela vous aidera à vous assurer que vous aimez les saveurs et que vous pensez à tous les obstacles logistiques. Combien de temps devez-vous réserver pour cuire? Avez-vous besoin d'équilibrer votre recette? De combien d'espace de réfrigérateur aurez-vous besoin? Le chaos est sûr de s'engager au cours de tout week-end de mariage, donc déterminer les variables à l'avance vous mettra le plus à l'aise dans le processus. Et maintenant, vous avez une excellente excuse pour avoir des amis ou de la famille pour le dessert (plus,vraiment bien).
Rassemblez les bons outils
Pour moi, les non-négociables étaient un bon(d'autant plus que vous utilisez peut-être le four de quelqu'un d'autre),(Les articles nordiques ne m'ont jamais mal dirigé), un(inestimable pour certaines crèmes au beurre et ganaches), et mon préférépour le glaçage.
Décorez avec ton cœur
Ce gâteau n'a pas à ressembler à un traiteur professionnel. Cela peut sembler maison parce que c'est le cas! Vous pouvez pratiquerDans votre essai, mais si la tuyauterie se sent effrayante, ne le faites pas. J'ai opté pour des fleurs comestibles et je pense que les fruits frais ont également l'air très chic sur un gâteau. Aucune des deux options ne nécessite beaucoup de compétences supplémentaires, mais assurez-vousTu sais quelles fleurs à rechercher.
