est Notre série sur les recettes si facile que vous pouvez les faire fermer les yeux. Pensez à de minuscules listes d'ingrédients, à des techniques décontractées et à des résultats si délicieux que vous vous enverrez des textos chez eux.
Nous avons tous notre glucide de choix et le mien est du riz. Je le mange presque tous les jours, simple, comme compagnon de,,, et plus. Mais de temps en temps, je veux que mon riz ait un peu plus de personnalité. Ma solution rapide: saison avec des oignons verts - beaucoup d'entre eux.
Quand je grandissais dans un ménage coréen, des oignons verts ont été utilisés dans à peu près tous les plats salés. Ma mère commençait d'innombrables recettes avec PA gireum, une simple huile d'écaloute pour les soupes, les ragoûts et les braisses. Elle grésillait des oignons verts grossiers hachés dans de l'huile sur la cuisinière jusqu'à ce qu'ils deviennent parfumés et tendres avant d'ajouter le reste de ses ingrédients. Cette méthode donne aux plats coréens leur nuance d'allium signature, une saveur grisante que j'adorais aussi longtemps que je me souvienne.
Dernièrement, pour moi, PA Gireum est devenu un moyen évident de mettre à niveau un pot de riz. Une seule tasse de riz est mélangée avec deux grappes entières d'oignons verts. Cuire les parties pâles et laisser les hauts verts Raw offre un éventail complet de saveurs - la douceur grillée de l'allium frisotté et une herbacée tranchante, tout à coup. J'aime le servir aux côtés d'une protéine poêlée, en particulier. Mais par une nuit bien remplie, ce riz est assez spécial pour manger seul.
L'huile infusée aux oignons verts, ou PA gireum en coréen, est un moyen parfumé de mettre à niveau un pot de riz.
