Il y a des centaines de soirs de semaine par an. C'est beaucoup de dîner! Le rédacteur en chef de la cuisine de test Kendra Vaculin est là pour vous aider. Dans sa série, elle partage des repas dignes de whoa que vous pouvez prendre sur la table comme * des doigts clignoteurs *.
Inspiré par, cette crêpe cadrée aux crevettes est légèrement plus à l'origine que l'original, et il présente des pois de sucre frais et croquants pour un avant-goût du printemps. Couper les petits pois sur une longue diagonale ajoute de la texture à chaque tranche finie et vous assure d'obtenir des bords inégaux et inégaux sur la crêpe dans la casserole - une bonne chose!
Les crevettes assaisonnées continueront de libérer de l'humidité car elle se trouve; N'ajoutez pas les fruits de mer à votre pâte mélangée jusqu'à ce que vous soyez prêt à cuire la crêpe, car lui permettre de passer du temps trop longtemps entraînera un produit fini détrempé.
Informations sur les recettes
Ingrédients
1
citron
3
radis, taillés, finement tranchés
8
Oz. Les pois de sucre (environ 2 tasses), les cordes retirées, les tranches finement tranchées sur une diagonale, divisée
2
Cuillère à soupe. huile d'olive extra vierge, plus plus pour la bruine
1
TSP. Crystal de diamant ou ½ cuillère à café. Sel casher Morton, plus plus
¾
tasse de yaourt de lait entier ordinaire
2
gros œufs
2
gousses d'ail, finement râpées
3
Cuillère à soupe. farine polyvalente
½
TSP. levure chimique
4
oignons verts, en tranches fines
12
Oz. Grands crevettes, pelées, déveines, grossièrement hachées
Poivre fraîchement moulu
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 375 °. Râper finement le zeste de1 citrondans un grand bol; annuler. Couper le citron en deux. Jeter3 radis, taillés, finement tranchés, et125 grammes. Les pois de sucre (environ 1 tasse), les cordes retirées, les tranches finement en diagonale, dans un bol moyen pour combiner. Presser le jus d'une moitié de citron, arroser généreusement avecHuile d'olive vierge extraet saupoudrer d'unpincer sel casher. Mélanger les légumes pour enrober; Mettez la salade de côté.
Étape 2
Lieu¾ tasse de yaourt de lait entier natureDans un petit bol et presser le jus de la moitié du citron restante. Arroser dans un peu d'huile, ajouter une pincée de sel et mélanger. Mettez de côté la sauce au yaourt.
Étape 3
Ajouter2 gros œufs,2 gousses d'ail, finement râpés,3 cuillères à soupe. farine polyvalente,½ cuillère à café. levure chimique,1 cuillère à café. Crystal de diamant ou ½ cuillère à café. Sel casher Morton, et3 cuillères à soupe. eauau zeste de citron réservé dans un bol et fouetter pour combiner. Mélanger4 oignons verts, en tranches fines,12 oz. Grands crevettes, pelées, déveines, grossièrement hachéeset restant125 grammes. Les pois de sucre (environ 1 tasse), les cordes retirées, les tranches finement en diagonale.
Étape 4
Chaleur2 cuillères à soupe. Huile d'olive vierge extraDans une poêle antiadhésive à l'ampleur moyen sur le haut moyen. Versez la pâte de crevettes et étalez-vous sur les bords en une couche mince et uniforme. Cuire les crêpes jusqu'à ce qu'elles soient dorées sur les bords, environ 3 minutes. Transférer la casserole au four; Cuire le crêpe jusqu'à ce qu'il soit réglé, environ 5 minutes. Retirer soigneusement la casserole du four et inverser la crêpe sur une grande assiette.
Étape 5
Couper la crêpe en quartiers et garnir de cuillerées de sauce au yaourt réservée, puis disperser la salade réservée; assaisonnerpoivre fraîchement moulu.
