Photographie de Breanne Furlong, Stylisme culinaire d'Emilie Fosnocht
Bien sûr, notre liste de desserts de Noël commence par les biscuits au pain d'épices. (Que sommes-nous, païens ? Non, madame.) Ceux-là reçoivent une forte dose deet juste ce qu'il faut d'épices réchauffantes.
Photographie d'Isa Zapata, style culinaire de Spencer Richards
Certains aiment les cubes de pomme ou les gros morceaux, mais pour ce dessert, d'autant plus que c'est un jour férié, prenez plutôt le temps de trancher finement les fruits. Les tranches fondent les unes dans les autres au cours de la cuisson, laissant moins de place aux poches d'air pour se développer. En d’autres termes : une saveur plus intense.
Photographie par Isa Zapata, stylisme culinaire par Jesse Szewczyk, stylisme des accessoires par Dayna Seman
Considérez cette idée de dessert de Noël comme, tous habillés pour un dîner. Le processus, cependant, gratte la même démangeaison que jouer dans le bac à sable lorsque vous étiez enfant : pour écraser la banane, placez-la dans un sac à fermeture éclair et allez en ville avec vos mains.
Photographie d'Isa Zapata, style culinaire de Judy Kim, style d'accessoires de Beth Pakradooni
Un conseil d'achat : choisissez des bananes mûres entièrement jaunes avec peut-être une ou deux taches brunes. Évitez les fruits avec des notes de vert (trop féculents) ou avec trop de taches (trop pâteux).
Photo par Emma Fishman, Stylisme culinaire par Pearl Jones
Ces biscuits moelleux sans gluten ont une saveur d'amande prononcée grâce à la farine d'amande. Autrement dit, on peut éviter d’utiliser l’extrait d’amande, que l’on trouve parfois écoeurant.
Photographie de William Crooks
Alors que cette tarte à trois étages avec des morceaux de pâte à biscuits surgelée, une ganache au chocolat et un semifreddo à la vanille constitue un délicieux dessert à tout moment de l'année, imaginez la gâterie rafraîchissante mais toujours décadente après un repas charnu et savoureux....
Photographie de Breanne Furlong, Stylisme culinaire d'Emilie Fosnocht
Un gâteau snacking est fait pour ça : le goûter de l’après-midi. Préparez ce gâteau le matin de Noël, en le laissant sur le comptoir, et les membres de votre famille pourront en profiter.pré-dessert Dessert de Noël avec thé vers 15h00 (La période des fêtes n'est pas le moment de la retenue.)
Photographie d'Isa Zapata, style culinaire de Judy Kim, style d'accessoires de Beth Pakradooni
Épicée de cannelle, de muscade et de piment de la Jamaïque, cette tarte bien arrosée est joyeusement ivre de rhum brun. Vous pouvez le servir tiède ou à température ambiante, mais il est particulièrement bon froid.
Photographie d'Isa Zapata, style culinaire de Thu Buser, style d'accessoires de Gerri Williams
La salade Retro Jell-O est bien vivante, même florissante. Tel est le pouvoir de la gélatine jiggly (et, dans ce cas, des framboises sucrées et acidulées, une épaisse couche de fromage à la crème fouettée et une garniture de biscuits Graham au beurre).
Photographie d'Isa Zapata, Stylisme culinaire de Mieko Takahashi
Nous adorons la juxtaposition d'un pudding au chocolat dense et d'une crème fouettée moelleuse, mais vous aurez des restes de blancs d'œufs ; si vous préférez une garniture de meringue à pic ferme, changez-la.
Photo de Chelsea Kyle, Stylisme culinaire par Frances Boswell
Ces biscuits sucrés et salés pourraient servir de dessert de Noël, ou ils pourraient simplement s'attarder près du sapin de Noël pour grignoter. Leur couleur grillée les fait ressembler à des biscuits au gingembre enrobés de chocolat ou à des biscuits au beurre de cacahuète, mais c'est en fait grâce à un mélange de beurre d'amande et.
Photographie d'Isa Zapata, style d'accessoires par Sean Dooley, style culinaire de Kendra Vaculin
La Sainte Trinité, dans notre livre, est la glace à la vanille, le fudge à l'espresso et les croquants aux biscuits au chocolat. Que sont les croquants ? Farine, sucre, beurre, poudre de cacao et poudre d'espresso, formés en morceaux et cuits au four jusqu'à ce que vous l'ayez croustillant.
Photographie de David Cabrera, Prop Styping d'Adriana Bonin, Food Stylisme d'Adriana Paschen
L'ingrédient secret et non traditionnel de cette recette de flan ultra-crémeux ? Fromage à la crème. Il apporte de la stabilité à la crème anglaise espagnole classique (et facilite le démoulage).
Photographie d'Isa Zapata, style culinaire de Pearl Jones
Ce gâteau tres leches est délicieux tel quel, mais si vous souhaitez l'habiller un peu plus pour les fêtes, vous pouvez glacer le dessus du gâteau avecou dorez-le de fruits tranchés.
Photo d'Emma Fishman, stylisme culinaire de Kat Boystova, stylisme des accessoires d'Allie Wist
Pour des vacances conviviales, réalisez cette interprétation sans fioritures, sans chichi et absolument délicieuse d'un classique. Vous avez peut-être vu d'autres recettes demandant, mais le préparer à partir de zéro ajoute environ cinq minutes et une onctuosité et une complexité que vous n'obtiendrez pas avec les produits en boîte.
Photographie de Christopher Testani, stylisme culinaire de Victoria Granof, stylisme des accessoires d'Alex Brannian
Alex Lau
Voici une recette de gâteau au chocolat profond, noir et fondu, avec un centre de chocolat liquide grâce à une cuillerée de ganache, qui fond à la cuisson du gâteau. Joyeux noël.
Photographie de Victoria Jane, style culinaire de Mallory Lance, style d'accessoires d'Alexandra Massillon
Cepourrait être le dessert de Noël le plus simple qui soit : peu de temps de préparation, aucun batteur sur socle requis et un ingrédient secret qui garde les biscuits comme par magie frais et moelleux pendant des jours. (En fait, ce n'est pas un secret ; c'est dans le titre de la recette.)
Photo de Chelsie Craig, Stylisme culinaire par Kate Buckens
Un cheesecake brûlé, craquelé, cuit à feu vif ne peut signifier qu'une chose au-delà : « C'est délicieux » : il est impossible de le gâcher.
Photographie d'Isa Zapata, stylisme culinaire de Judy Kim, stylisme des accessoires de Beth Pakradooni
Cette tarte à deux étages regroupe deux favoris éternels – la tarte au chocolat et la tarte à la crème de noix de coco – dans une croûte de biscuits Graham salée maison pour une situation optimale.
Kelsey McClellan
Ces biscuits des Fêtes à la pistache sont de la couleur du Grinch et ils le ferontcertainementvoler Noël. Préparez-en un lot et regardez les membres de votre famille se rassembler autour. (Sapin de Noël, ne soyez pas jaloux.)
Photographie de Rana Duzyol, style culinaire de Jesse Szewczyk, style d'accessoires de Marina Bevilacqua
Si vous ne pouvez pas vous donner la peine de préparer du café et un dessert après une grosse- et faites-nous confiance, nous comprenons - considérez plutôt ceci.
Photographie de Rana Duzyol, style culinaire de Jesse Szewczyk, style d'accessoires de Marina Bevilacqua
Des poires en conserve, une simple crème d'amandes, etdonnez à cette recette de galette aux poires un aspect sophistiqué mais tout à fait réalisable.
Photo de Ted + Chelsea Cavanaugh, stylisme culinaire de Rebecca Jurkevich, stylisme des accessoires de Kalen Kaminski
Mélanger des cacahuètes dans leet saupoudrer davantage de noix grillées sur le monticule de crème fouettée ajoute quelque chose qui manque à la plupart des recettes de tarte à la crème à la banane : du croquant.
Photographie d'Alex Lau, stylisme culinaire de Victoria Granof, stylisme d'accessoires de Sophie Strangio
Avec des rayures rouge vif et une garniture moelleuse de crème fouettée à la guimauve blanche, ce gâteau était pratiquement fait sur mesure pour la saison de Noël. Sa saveur s’inspire également d’un standard hivernal : le thé Red Zinger de Celestial Seasonings.
Photo de Ted + Chelsea Cavanaugh, stylisme culinaire de Rebecca Jurkevich, stylisme des accessoires de Kalen Kaminski
Le simple fait de regarder cette tarte vertigineuse aux couleurs du soleil surmontée d'une meringue façonnée en forme de bonbon nous rend heureux, mais le vrai plaisir vient de jouer avec le feu : cette recette est une excellente excuse pour acheter un.
Photo de Chelsie Craig, Stylisme culinaire par Kate Buckens
Qu'est-ce qui en fait la meilleure recette de cookies aux pépites de chocolat ? Les bords croustillants et les centres moelleux ne peuvent pas perdre. (Et si vous êtes sans gluten, essayezavec du lait, noir,etchocolat blanc.)
Photographie par Emma Fishman, stylisme culinaire par Pearl Jones, stylisme des accessoires par Stephanie Yeh
Lorsque vous préparez ce dessert du Moyen-Orient dans un moule à muffins plutôt que dans un rond de fête, tout le monde obtient autant de pâtisserie croustillante et imbibée de ghee que possible.
Photographie d'Isa Zapata, style culinaire de Pearl Jones, style d'accessoires de Beth Pakradooni
Ce gâteau léger au goût de café est une variante amusante, avec des couches de boudoirs imbibés de Kahlúa placés entre une garniture sucrée au mascarpone. En d’autres termes, ce devrait être votre gâteau de Noël en cette période des fêtes.
Photographie d'Isa Zapata, Stylisme culinaire de Mieko Takahashi
Spécialité régionale américaine souvent négligée, populaire dans le pays Amish et dans la communauté mennonite, on pense que cette tarte moelleuse à la mélasse a été préparée pour la première fois par les Néerlandais de Pennsylvanie.
Photographie d'Isa Zapata, style culinaire de Pearl Jones, style d'accessoires de Beth Pakradooni
Certains des meilleurs desserts de Noël sont inattendus, et cette recette correspond certainement à cela. C'est un, la boisson à base de yaourt bien-aimée d'Asie du Sud, sous forme de mousse soyeuse.
Photographie de Rana Duzyol, style culinaire de Jesse Szewczyk, style d'accessoires de Marina Bevilacqua
Voilà exactement à quoi cela ressemble : une tasse géante de beurre de noix. Cependant, il rivalise avec n'importe quel bonbon acheté en magasin, nourrit une foule et a une garniture croustillante grâce aux cornets de glace gaufrés écrasés.
Photographies de Joséphine Schiele. Stylisme culinaire par Rebecca Jurkevich.
Préparez de la glace sans sorbetière en utilisant des sacs à fermeture éclair, du sel gemme, un tas de glace et un peu de muscle. Quant à l'arôme ? Menthe poivrée et cannes de bonbon, bien sûr.
Photographie de Christopher Testani. Stylisme culinaire par Victoria Granof. Stylisme des accessoires par Alex Brannian.
Vous avez entendu parler de l'Alaska cuit au four, mais savez-vous vraiment ce que c'est ? Le dessert comprend un gâteau, de la glace et un boîtier de meringue, si vous préférez. Grâce au chalumeau, l'extérieur est joliment caramélisé.
Christophe Testani
Parmi tous les desserts de Noël originaux, préparer votre propre bûche de Noël pourrait bien remporter la palme. Notre version mise à jour ressemble à une fine branche de bouleau ornée de meringues inspirées des champignons.
Photographies de Joséphine Schiele. Stylisme culinaire par Rebecca Jurkevich
Ce mélange mexicain fondu de chocolat noir,, la cannelle, le sel et le poivre de Cayenne épaissis avec du masa sont loin du chocolat chaud Swiss Miss.
Photo d'Alex Lau, stylisme culinaire de Susie Theodorou et Natasha Pickowicz, stylisme des accessoires de Rebecca Bartoshesky
Certains gâteaux au chocolat peuvent être extrêmement intenses, mais celui-ci parvient à paraître léger et équilibré. Aucune composante ne domine les autres.
Photo de Chelsie Craig, Stylisme culinaire par Pearl Jones
Pourquoi le pudding au caramel gluant ne devrait-il pas être cuit de manière classiqueen forme et baigné dans une sauce au caramel salé ? Nous ne pouvions pas non plus penser à une raison.
Photo d'Alex Lau, stylisme culinaire de Sue Li, stylisme des accessoires de Kalen Kaminski
Halva peut être un peu difficile à préparer au début. UNthermomètre à bonbonsest la clé pour atteindre la bonne température, ce qui crée la texture feuilletée et cristallisée souhaitée.
Photo d'Alex Lau, stylisme culinaire de Susie Theodorou et Natasha Pickowicz, stylisme des accessoires de Rebecca Bartoshesky
Le style typique de la boulangeriea des couches de gâteau épaisses et lourdes séparées par des couches plus fines de glaçage riche, mais cette recette utilise une garniture à la mangue légère et prise en gélatine dans une proportion égale au gâteau.
Photographie de Laura Murray, stylisme culinaire de Sue Li
Nous avons remplacé les noix d'un linzer classique par du tahini, ce qui donne une croûte riche et beurrée. Vient ensuite la garniture à la confiture, selon la saveur que vous préférez.
Photo d'Alex Lau, stylisme culinaire de Susie Theodorou et Natasha Pickowicz, stylisme des accessoires de Rebecca Bartoshesky
Le Marsala, un vin fortifié produit en Sicile, donne à ce gâteau en couches une touche alcoolisée et parfumée qui joue bien contre l'amertume de l'espresso.
Photo par Alex Lau, Stylisme par Sue Li
Un sablé, qui signifie sableux en français, est un biscuit rond ressemblant à du sablé. Ces chocolats tirent leur structure du chocolat aigre-doux râpé. Servez-les avec de l'airpour une double dose de substance sombre.
Photo de Chelsie Craig, stylisme culinaire par Alison Attenborough
Des pistaches, de la crème épaisse, du sucre, de la cardamome, de l'huile végétale et cinq tranches de pain blanc suffisent pour réaliser cette recette sans cuisson, un dessert indien appelé.
Photo de Michael Graydon + Nikole Herriott, stylisme culinaire de Rebecca Jurkevich, stylisme des accessoires de Kalen Kaminski
Si vous aimez les desserts aux fruits riches en fruits, cette tarte aux pommes feuilletée, croquante et juteuse est faite pour vous. Il s’agit de pommes coupées en deux, ce qui signifie qu’il n’est pas nécessaire de les trancher ni de les couper en dés.
Michael Graydon et Nikole Herriott
Fariner les fruits dans cette recette de gâteau Bundt permet de les maintenir en suspension tout au long de la pâte, et l'utilisation d'un couteau dentelé garantit que vous n'écraserez ni ne déchiqueterez les tranches.
Photo d'Alex Lau, stylisme culinaire de Judy Mancini.
Selon la légende (c'est-à-dire Internet), ce dessert de Noël décadent doit son nom aux exercices de panne d'électricité survenus pendant la Seconde Guerre mondiale. Selon nous, les trois couches de riche gâteau au chocolat et les deux couches de crémeuxsontincroyable.
Michael Graydon et Nikole Herriott
C’est la tarte à la crème glacée de vos rêves de dîner des années cinquante. Dans chaque tranche d'apparence moderne du milieu du siècle, vous obtiendrez une bouchée de bonté froide, mentholée et chocolatée.
Michael Graydon + Nikole Herriott
Ce délice beurré de pommes caramélisées, pâte feuilletée, floral, et un peu de punch au vinaigre de cidre de pomme est une véritable révélation.
Photo d'Alex Lau, stylisme culinaire de Molly Baz, stylisme des accessoires d'Emily Eisen
Considérez ces deux bouchées comme un fondant et indulgentpour vous alimenter pendant la période des fêtes : conservez-les au réfrigérateur, puis prenez-en un lorsque vous avez besoin d'un coup de pouce.
Photo d'Alex Lau, stylisme culinaire de Susie Theodorou, stylisme des accessoires par Elizabeth Jaime
Cette idée de dessert de Noël d'une simplicité trompeuse comprend une croûte de noix pressée (noix, noisettes blanchies, pistaches, amandes, tout ce que vous aimez) qui se trouve être sans gluten.
Photo de Michael Graydon + Nikole Herriott, stylisme culinaire de Rebecca Jurkevich, stylisme des accessoires de Kalen Kaminski
Attention : cette pâte ultra-beurrée est trop délicate pour être tissée en treillis sans se casser. Au lieu de cela, disposez les bandes selon un motif hachuré. Ce sera tout aussi joli ; nous le promettons.
Photo d'Alex Lau, stylisme culinaire de Susan Spungen, stylisme des accessoires de Kalen Kaminski
Et voici un biscuit tourbillonnant au chocolat et à la vanille qui plaira aux novices également. Tout ce dont tu as besoin c'est d'un peusur le côté.
Photographie de Laura Murray, stylisme culinaire de Sue Li
Cette version du populaire biscuit mexicain en forme de cochon se marie à merveille avec une pâte épicée au gingembre et des pépites colorées. Ces cochons sont venus faire la fête.
Photo par Alex Lau, Stylisme culinaire par Susie Theodorou
Vous voyez ce que nous avons fait là-bas avec ce titre de recette ? Terreux-douxLa purée donne à ce gâteau au chocolat sans gluten à la fois du moelleux et une teinte velours rouge sexy.
Photo de Ted + Chelsea Cavanaugh, stylisme culinaire de Michelle Gatton
Tenez ces biscuits à la lumière pour apprécier l'effet vitrail des fruits secs. Et à l'intérieur ? Du chocolat, des noisettes et la subtile brûlure du chili ancho.
Laura Murray
Si vous n'êtes pas fan des meringues à la guimauve, voici une astuce pour en obtenir des plus sèches et plus croustillantes : faites-les cuire au four à 200° pendant environ 45 minutes avec la porte légèrement entrouverte.
Photo d'Alex Lau, stylisme culinaire de Susie Theodorou, stylisme des accessoires de Sophie Strangio
La tension haute-basse de ce dessert sain : fruits tropicaux frais etassocié à des biscuits Marie à un dollar ou à des gaufrettes Nilla, c'est toute une ambiance.
Photo d'Alex Lau, stylisme culinaire de Susie Theodorou, stylisme des accessoires de Sophie Strangio
Ces coupes à dessert uniquementregardercomme les cupcakes, et il y a une raison à cela : les assembler dans des moules à muffins permet de garantir que le caramel collant aux dattes reste net. (Eh bien, aussi soigné que possible.)
Michael Graydon et Nikole Herriott
Cette recette ambitieuse de dessert de Noël est un peu un projet : réaliser la base des biscuits et garnir dele premier jour ; recouvrez le tout de chocolat le deuxième jour.
Joe a rejoint l'équipe de Bon Appétit en 2022 après avoir gravi les échelons éditoriaux pendant quelques années au sein de l'autre publication culinaire de Condé Nast, Epicurious. En tant que rédacteur SEO principal, il veille à ce que Google aime toutes les histoires de cuisine de BA autant que vous. Cherchez son...
