Agarra un taburete y tómate al mostrador. Notará el último recorrido de productos coloridos del mercado de agricultores antes de detectar el protector contra salpicaduras beige ondulada y los elegantes electrodomésticos de plata, y ese es el punto. Tomar prestado de la acogedora transparencia de una cocina abierta en uno de sus cuatro restaurantes,AventurayTía Carmenen Phoenix yCarmochayTía CarmenEn Indian Wells, California—Angelo Sosa’sHome Kitchen fue construida con cocción comunitaria y reuniones en mente. El diseño relajante y terroso sigue el espíritu de diseño de Sosa: una cocina práctica es una hermosa cocina. Eso significa un horno con una gran capacidad, pero una pequeña huella, una nevera con un panel de vidrio para mostrar lo que está a la mano para la cena, y tomas espaciadas intencionalmente para aprovechar al máximo cada encimera. Ya sea que esté en medio de un Reno completo, mudando a un nuevo espacio o haciendo ajustes inteligentes a su configuración actual, tome un ejemplo deChef SosaY deja que la comida lleve el camino.
Refrigerador de puerta francesa LG con Instaview
"Mise Mise en Place" es el lema en la cocina del chef Sosa, y comienza en su refrigerador. El panel derecho delantero tiene un panel de vidrio tintado y insertado que se ilumina después de tocarlo, para que pueda mirar dentro del refrigerador sin abrirlo. Y mantener los comestibles organizados no es solo de estética, se trata de facilitar su vida. "Ponga las mismas cosas en el mismo lugar", dice Sosa, para habilitar un flujo de trabajo "para llevar" mientras cocina y mantienes al día con el primer método de primera salida para ingredientes frescos.
Vitamix E310 Blender Explorian
Este vitamix es ellicuadora de alto rendimiento, pro-grado para el cocinero casero. Piensa en el estilo sedososopas, hielo triturado (no se necesita mazo), o suave como compradonueces mantequilla. Además, su jarra de 48 onzas es fácil de almacenar en gabinetes estándar o justo en la encimera. Sosa lo alcanza cuando la textura es primordial porque es lo suficientemente potente como para llevar los ingredientes más allá de ser simplemente picados o bombardeados, dice. "Está rompiendo la comida en sus propias partículas, y ahí es donde está el sabor".
Cuisinart Smart Stick® Variable Speed Blender
¿Por qué poseer tanto una licuadora como una licuadora de mano? Porque están optimizados para cosas diferentes. Esta licuadora de inmersión es su opción para la "preparación práctica", dice Sosa. Acelerarvinegagsysalsas de lotes pequeñoscon el eje de mezcla, un suave y esponjosocrema batidacon el batidor, o inclinarse en el accesorio de picper/molinillo para rodajas y dados más rápidos dentro del tazón sujeto. Sosa también lo usa para "zumbar" a un rápidoleche de cúrcumapara un regalo nutritivo.
Frigidaire 30 "Rango de gases
Con cinco quemadores, incluido uno en 18,000 BTU para la ebullición rápida y otro a 5,000 BTU para hermanitos constantes, este rango de gas y el horno de convección debajo de él, trae el calor. "No siempre necesitas una olla y una sartén para cocinar", dice Sosa. "No tengas miedo de tomartortillasy tostarlos directamente sobre el fuego. No necesitamos eliminar la belleza del sabor, el fuego ". Aprovecha al máximo las rejillas de borde liso a borde, que "son realmente resistentes, así que casi las uso como una parrilla".
